Oversat fra det franske sprog betyder ordet "ragout" "spændende appetit". Lad os overveje, hvordan du laver en svampestik og overrasker alle husstandsmedlemmer med en lækker og hjertelig middag.
Opskrift på champignonstew
ingredienser:
- løg - 2 stk.
- hvide svampe - 300 g;
- oksekød - 250 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 3 stk.
- smør - 20 g;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- citronsaft - til smag;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Så til tilberedning af champignonpudse med grøntsager skylles kødet grundigt under rindende vand, vi fjerner hele filmen og knoglerne og skærer den så i små stykker. Nu renser vi grøntsagerne: hak løgene med et stort halm og hugg gulerødderne og kartoflerne med skiver. Dernæst tag en dyb sautépande, sæt lidt smør, smelt det, læg det på bundkødet og steg i 10 minutter før udseende af en rød skorpe, der konstant omrøres. Så snart oksekødet får en gylden nuance, skal du tilføje gulerødder til den og fortsætte med at stuge uden låget i yderligere 15 minutter på medium varme. Sæt derefter de skivede løg og steg det sammen med kødet, indtil det bliver gennemsigtigt og blødt. Nu salter vi alt sammen, krydder med krydderier, hæld lidt citronsaft til smag, og til sidst lægger du de pladeafskårne svampe. Fry svampe med kød og løg over lav varme i 10 minutter, periodisk omrøring. Derefter tilsættes ca. 150 ml kogt varmt vand til gryden, luk det med et låg, bring det kogt og lad det stuge i 30 minutter for at sikre, at væsken ikke fordampes helt, og grøntsagerne ikke brændes. Nu lægger vi kartoflerne til resten af grøntsagerne og blander alt grundigt.
Og nyd smagen af svampeservietter glem ikke at smage grøntsagsgryderet med svampe og svampe i cremefløde .
Bon appetit!