Forbered mad fra linser simpelthen og velsmagende opskrifter er ikke nødvendige, godbidder er tilberedt uden unødvendigt besvær. Resultatet bliver ikke kun appetitvækkende, men også utroligt nyttige kulinariske kreationer, som skal introduceres så ofte som muligt i deres familie.
Hvad skal man lave med linser?
Opskrifter fra linser er fantastisk sort og kan danne grundlag for at få suppe, en hjertelig anden, en usædvanlig original snack, wienerbrød eller dessert.
- Kogt kroket er ikke kun en sideskål til kødretter. Det svejsede eller gennemblødte produkt anvendes som grundlag for tilberedning af ruddy velsmagende koteletter, pandekager, pates, salater.
- Croup tilsættes, når man laver suppe, hvilket viser sig at være ekstraordinært rig og aromatisk.
- Altid accepteret af ældre er lækre retter lavet af linser, som lobio, pilaf med deltagelse af denne korn.
- Kombination af grød med kogte æg, løg, urter eller svampe, det bruges til at fylde tærter eller andre kager.
- Sweetshoppers vil især lide slik lavet af linser.
Koteletter fra linser - opskriften er enkel og velsmagende
Opskrifter af retter fra røde linser eller grønne korn kan bruges til både daglige rationer og festlige menuer. Gæsterne er tabt i formodninger, hvorfra de blev forberedt usædvanlige, men samtidig meget velsmagende rødmossede koteletter, som kan spises af vegetarer og fastende.
ingredienser:
- linser - 1 glas;
- kartofler - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- krydderier til koteletter;
- brødkrummer - 100 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Grynene hældes i to glas vand, efterlades natten over, vaskes og males ved hjælp af en kødkværn eller en blender.
- Tilsæt revet gulerod og kartofler på en lille rist, sæson med en blanding af salt, peber, krydderier.
- Form koteletter fra linser, brød dem i brødkrummer og steg i olie.
Lentilpuré suppe
Lækre og næringsrige tilberedte retter til den første linser er lette og velsmagende, hvis opskrifter foreslår madlavning af normal suppe med grøntsager eller en mild puree. Den købmand, der ledsager grynene, kan justeres ved at tilføje andre komponenter eller udskifte dem med de foreslåede.
ingredienser:
- røde linser - 250 g;
- kartofler - 2 stykker;
- gulerødder og selleri - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- løg og porrer - 1 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- smør - 20 g;
- salt, peber, provencalsk urter, croutoner, grønne.
forberedelse
- Kog i vand gulerødder, selleri og løg, filter.
- Fyld kartofler, saltede porrer og linser med bouillon, kog indtil blød.
- Bages i ovnen eller på grillpiskerne, skrælles, tilsættes suppen med krydderier.
- Tilsæt hvidløg, olie, fusionskomponenter med blender.
- Suppen er lavet af røde linser med rusks og grøntsager.
Lentil gruel
En lækker sideskål af linser kan serveres i form af en laconisk kogt grød, krydder den med olie eller tilsæt en masse løg med gulerødder, andre rødder, urter, hvidløg. Fortrinsvis anvendes grønne eller gule linser til dette formål, hvilket er mindre afkølet og bedre bevarer sin form.
ingredienser:
- linser - 1 glas;
- vand - 2 kopper;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 4 tænder;
- vegetabilsk olie - 70 ml;
- salt, peber, krydderier, urter.
forberedelse
- Hæld linser med varmt vand, tilsæt salt og kog, indtil du er klar til en stille ild.
- Stek løg i olie og tilsæt et par minutter til slutningen af stegning hvidløg.
- Tilsæt stegen i en kasserolle, bland, slip under låget.
- Efter 10 minutter kan grød fra linser serveres til bordet.
Linsesalat
Kogt til klar, grønne linser tilsættes til alle slags salater, hvilket giver dem en ekstra andel af næringsværdi og en behagelig smag. I stedet for det præsenterede græskar er det tilladt at bruge courgette eller aubergine, erstatte parmehren med en anden slags ost og komplementere den let saltede fiskfilet med sammensætningen.
ingredienser:
- linser - 2/3 kop;
- græskar - 300 g;
- rød sød peber - 2 stk.
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- Sojasauce og balsamicoeddike - til smag
- Parmesan, italienske urter.
forberedelse
- Konsistér peberfrugter og græskarmasse, drys med olie, drys med krydderurter og hvidløg, bages ved 190 grader, indtil det er blødt.
- Kog linser, tilsæt bagt grøntsager og en dressing fra smør, sojasovs, eddike.
- Server en salat med grønne linser , drys med revet parmesanost.
Linsesuppe
Linsesuppe er en ideel mulighed for en daglig varm frokost. Skålen kan fremstilles i forskellige tætheder, og i tillæg til de fremlagte grøntsager tilføjes hakkede søde og om ønsket varm peber, stilke eller selleri rod, andre krydrede rødder, friske tomater. Når du serverer, suppler de varme greens.
ingredienser:
- grønne linser - 150 g;
- kartofler - 400 g;
- vand - 2 l;
- gulerødder og løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- olivenolie - 50 ml;
- citronsaft - til smag;
- muskatnød, basilikum, laurbær;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Linser er fyldt med vand og kogt, indtil det er blødt.
- Tilsæt kartoflerne, og efter 10 minutter steg fra løg og gulerødder i olie, krydderier, krydderier.
- I slutningen af kogningen smider hvidløg, og når servering supplerer parabol med urter.
Lentil pate - opskrift
Hvis der er behov for at få magre skåle fra linser simpelt og lækkert, er opskrifterne af pates fra denne korn egnet til gennemførelse af ideen på bedst mulig måde. Basiset kan være enten croup af rødt sort eller korn med en anden farve, hvilket vil kræve mere langvarig madlavning og mere grundig slibning med en blender.
ingredienser:
- røde linser - 200 g;
- gulerødder - 300 g;
- smør - 120 g;
- asafoetida - 2 tsk eller til smag;
- salt, peber.
forberedelse
- Linser hældes med vand for at dække og lidt mere, kog indtil blødt.
- Tilsæt gulerod til blødheden på smør, tilsæt asafoetida, peber og salt til enden.
- Kombiner stegningen med den kogte croup, stans med en blender.
- Før servering afkøles linsens pate.
Lobelite lobio er en klassisk opskrift
Lækre, hjertelige og duftende lobio fås fra linser, hvis du erstatter det med bønner. Valnødder skal tidligere tørres i en tør stegepande eller i en ovn, hvis felt ikke er for stort til at male. Eddike anvendes fortrinsvis til vin, rød eller hvid, men i mangel af egnet æble og.
ingredienser:
- linser - 1 glas;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 4 tænder;
- valnødder - 2/3 kop;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- eddike - 1 tsk;
- persille og koriander - 0,5 blyanter hver;
- Salt, peber, koriander, humle-suneli, malet chili.
forberedelse
- Kog linserne til klar.
- Læg løget i smør, tilsæt grynene sammen med hakkede urter og presset hvidløg.
- Læg forberedte nødder, alle krydderier, varm lobio 2-3 minutter.
Pandekager lavet af linser
Lentil fritters er populære blandt vegetarer og fans af sund mad. De er tilberedt med tilsætning af zucchini, aubergine eller anden vegetabilsk pulp, alle slags urter. Relevante her er krydrede krydderier: karry, gurkemeje, jordkoriander eller zir, en blanding af aromatiske kaukasiske krydderier.
ingredienser:
- linserød - 1 glas;
- aubergine og courgette - 0,5 stk.
- mel - 3-4 spsk. skeer;
- ingefærrot - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- salt, peber, krydderier, urter.
forberedelse
- Tørre linser er slibet med en kværn til en tilstand af mel.
- Bland det sædvanlige mel med krydderier, salt, peber, ingefær, tilsæt linser, og slip derefter på en fin rist eller knust i en blender courgette med aubergine.
- Hvis massen er tyk, tilsæt lidt vand til konsistensen af pandekagefladen.
- Fry produkter i varm olie.
Pilaf fra linser og ris
Pilaf fra linser kan koges ved at erstatte croup med klassisk ris eller tilføje den i stedet for kød til en vegetarisk version af parabolantenne. Til dette formål vil en grøn linse passe, hvilket holder formen godt og vender ikke om, når den koges i puré. I stedet for tomatjuice kan du tilføje revet tomater eller en fortyndet pasta.
ingredienser:
- grønne linser - 0,5 glas
- ris - 0,5 kop;
- vand - 1,5 kopper;
- tomatsaft - 0,5 kop;
- gulerødder og løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- salt, peber, gurkemeje, urter.
forberedelse
- Stek løg og gulerødder.
- Tilsæt ris og linser, tilsæt tomatjuice, vand, hakket hvidløg og alle krydderier og krydderier.
- Dæk beholderen med et låg og skyl indholdet uden omrøring i 20 minutter.
- Server pilaf med urter.
Falafel lavet af linser
Lentil retter er opskrifter karakteriseret ved en enkel sammensætning af ingredienser og en ubestridelig fordel ved den endelige kulinariske skabelse. Den traditionelle tilberedte snack fra kikærter falafel kan laves af linser. Ved klassisk teknologi er produkterne stegte i olie, men til større fordel kan de bages i ovnen.
ingredienser:
- linser - 400 g;
- grønne løg og persille - 1 flok
- rødløg - 1 stk.
- hvidløg - 6 tænder;
- koriander, spidskommen og salt - 1 tsk hver;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- mel - 2 el. skeen.
forberedelse
- Sug i et par timer linser, kog i 20 minutter, afløb væsken, lad croupen køle af.
- Slib massen i en blender sammen med løg, urter og hvidløg, mens du lægger alle krydderier, olie og salt sammen.
- Form de runde bolde, bage dem på en olieret bageplade i 30 minutter ved 180 grader.
Lentil slik
Enkle retter lavet af linser kan være både søde og dessert. Fornøjet med en fremragende smag af slik fra kerne af rødt sort, som koges og derefter supplerer kødet med datoer, honning og tilsætningsstoffer i form af forskellige duftende krydderier, nødder eller tørrede frugter. I stedet for vegetabilsk olie kan du tage møtriksmørret.
ingredienser:
- røde linser - 150 g;
- datoer - 250 g;
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- honning - 1 spsk. ske;
- nødder jorden - 3 el. skeer;
- kakao - 3 spsk. skeer;
- kanel, kardemomme, citronsaft, salt.
forberedelse
- Linser koges i saltet vand.
- Datering er afstenet af stenene og sammen med linserne malet i en blender, der tilføjes honning, citronsaft og krydderier.
- Bland jordnødderne gradvist til bunden, indtil massen holder formen.
- Rul bolde fra linsebasen, hæld i kakao, afkøles.
Lentil Pajer
God i enhver form for konditorivarer med en nyttig korn. Påfyldning af linser til tærter er ofte tilberedt med tilsætning af kartofler, stegte løg og fint hakket friske grønt. I stedet for den præsenterede magre version af testen kan du blande basen på kefir ved at bruge den i stedet for kulsyreholdigt vand.
ingredienser:
- linser - 450 g;
- løg - 2 stykker;
- kartofler - 3 stk.
- greens - 1 flok;
- vandmousserende - 700 ml;
- eddike 70% - 1,5 spsk. skeer;
- vand - 0,5 l;
- sodavand;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Til det sigtede mel tilsættes varmt, almindeligt vand med eddike og derefter kulsyre med kulsyre.
- Rør dejen, lad den stå under filmen i 40 minutter.
- Kog linserne og kartoflerne til blød, blend eller blunder.
- Tilsæt løg, grønne, salt, peber stegt i olie.
- Fra dejen og fyldene danner tærter, steg dem i olie indtil rødmen.