Forberedelse af appetitvækkende auberginer på armensk, vil det være muligt at evaluere al værdighed af smag og ernæringsmæssige egenskaber ved krydret mad fra det nationale armenske køkken. Den overflod af alsidige versioner af snacks vil tilfredsstille alles ønske.
Hvordan laver man auberginer på armensk?
Hvis det er muligt at forberede auberginer på armensk, vil den mest lækre opskrift, der svarer til individuelle præferencer og behov, og enkle trinvise anbefalinger hjælpe med at klare opgaven effektivt, fordi det uden tvivl har fået en lækker skål.
- Et positivt resultat vil sikre det korrekte valg af råmaterialet: Aubergine skal være af mellemstørrelse, ikke overfrit, ikke træg med grønne stængler.
- At slippe af med bitterhed hjælper med at suge frugter i saltet vand. Du kan simpelthen salte aubergine skiver og lade i 30 minutter.
- Armenske retter fra auberginer er ofte multi-komponent og kan indrettes i form af snacks, salater, første og anden uafhængige kulinariske sammensætning.
Stekt ægplanter med peber i armensk stil
Stekt auberginer i armensk stil serveres i form af en varm salat. Røde skiver perfekt kontrast til en frisk, lidt sprød skiveskåret sød bulgarsk peber. Piquancy vil give en tyndt skåret løg og fint hakket grønne, herunder persille, basilikum, koriander.
ingredienser:
- Aubergine og paprika - 3 stk.
- løg - 1 stykke;
- tomater - 4 stk.
- grønne områder - 0,5 stråle
- olie - 75 ml;
- salt - 1 tsk;
- citronsaft - 1 tsk.
forberedelse
- Aubergine er skåret og stegt i olie.
- Rist peberfrugter og løg med straws, tomater skiver, hugg grøntsagerne.
- Kombiner ingredienserne i en skål, salt, tilsæt citronsaft.
- Æggplanter med peberfrugter serveres i armensk stil, dekoreret med grønne.
Suppe med auberginer og tomater i armensk stil
Armensk suppe med ægplanter vil glæde fans af lette vegetabilske retter, tilhængere af sund kost med lavt kalorieindhold. Varmt vil være til stedet i sommermenuen, eller fylde med lyse farver vintermiddag måltid. For at forberede maden kan du tage både friske og frosne ingredienser.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- vand - 1,5 liter;
- kartofler - 3 stk.
- courgette, gulerødder og løg - 1 stk.
- Bulgarske paprika og tomater - 3 stk.
- tomatsauce eller ketchup - 4 spsk. skeer;
- salt, peber, smør, grønne.
forberedelse
- Læg kartoflerne i kogende vand, kog i 5 minutter.
- Separat, i olie stege ægplanter, courgette, løg med gulerødder, peberfrugter, tomater.
- Tilsæt grøntsagerne i en gryde, sæson med varmt, kog i 15 minutter, tjen med grønne.
Auberginer i en ovn i armensk stil
Når du først har prøvet ægplanterne, der er bagt i armensk, i ovnen under tomatsauce, vil du altid forblive blandt de trofaste beundrere af denne enkle, men utroligt lækre skål. Tomater kan suppleres med hakket bulgarsk peber, krydder blandingen efter behag med dine yndlings krydderier og krydderier.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- tomater - 1 kg;
- løg - 250 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- salt, peber, smør, grønne.
forberedelse
- Æggplanter skæres i halve og brunet skåret i olie.
- Stej løgene, tilsæt tomater, salt, peber, krydderier, hvidløg.
- Spred auberginehalvdelene med et skåret op på bagpladen, hæld i sovs, drys med krydderurter.
- Forbered ægplanterne bagt i armensk i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
Tursha på armensk med ægplanter - opskrift
Turksha på armensk med aubergine kan tilberedes om sommeren til direkte forbrug eller ukuporena i krukker efter deres sterilisering i kogende vand sammen med den tilberedte salat. For en saltlage, brug en stor sten, ujodiseret salt og kogt renset eller kildevand.
ingredienser:
- ægplanter, grønne bønner, paprika og tomater - 0,5 kg hver;
- persille - 0,5 stråle;
- hvidløg - 0,5-1 hoved;
- varm peber - 0,5-1 stk.
- vand - 1 liter.
- salt - 1 spsk. ske med dias.
forberedelse
- Aubergine makulere langs, ikke skære til ende, kog 7-10 minutter, strimlet terninger.
- Kog og skære bønner, makter tomaternes kød.
- Paprika blancher i kogende vand i 30 sekunder, skåret.
- Stak ingredienserne i lag, drys med hvidløg, urter og peber.
- Opløs salt i vandet og salt saltlage med grøntsager.
- Efter 3-4 dage kan der udtages skarpe ægplanter på armensk.
Fyldt aubergine i armensk stil
Stabil og næringsrik aubergine i armensk med hakket kød, kogt i henhold til nedenstående opskrift, vil være en spektakulær tilføjelse til enhver festlig menu eller en god mulighed for en udsøgt lækker middag. Tomatpasta kan erstattes med revet tomater eller hjemmelavet tomatsauce.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- forcemeat - 0,5 kg;
- Bulgarsk peber - 3 stk.
- løg - 250 g;
- tomatpasta - 50 g;
- salt, peber, smør, grønne.
forberedelse
- Aubergine vasker, skær huden med langsgående strimler, få en slags "stribet" frugt.
- Fry peberfrugter og ægplanter. Sidstnævnte skæres sammen i form af en lomme.
- Hakkede stegte med halvt løg, salt, peber, sat i spalter.
- Overfør ægplanterne med peberfrugter til formen.
- Stej de resterende løg, tilsæt pastaen, lidt vand, klæd saucen, hæld på aubergine.
- Æggplanter er tilberedt, fyldt i armensk i ovnen ved 180 grader 20 minutter.
Armensk salat med auberginer og tomater
Armensk salat med ægplanter er normalt kogt af grøntsager bagt på staven, hvilket gør snacken smuk og passer perfekt til retterne stegt i grillen. Men hvis der ikke er nogen måde at komme ud på landet, kan du nyde den fremragende smag af en lignende skål ved at lave grøntsager i ovnen.
ingredienser:
- ægplanter, tomater og paprika - 2 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- greens - 1 flok;
- Salt, peber, sukker, smør og citronsaft.
forberedelse
- På bagepladen placeres ægplanterne, sendt til en opvarmet ovn i 220 grader i 20 minutter.
- Ved siden af frugterne har tomater og peberfrugter, send grøntsager til at bage i yderligere 20 minutter.
- Grøntsager skrælles af skindene, og pulpen skæres i store stykker.
- Tilsæt hvidløg, grøntsager, salt, sukker, citronsaft og peber efter smag.
Aubergine på ild i armensk stil
Yderligere om, hvordan man laver mad og hvordan man serverer kogte ægplanter på en brazier på armensk. Frugter kan bages helt, spændes på en spyd og venter på rødme. Ikke mindre velsmagende grøntsager opnås ved stegning af dem med skiver på en rist. Server aubergine med bagt tomater og peber og lav en snack i form af salat.
ingredienser:
- aubergine, tomater og paprika - 4 stk.
- Salatløg - 1 stk.
- varm peber - 1 stk;
- koriander, basilikum, persille - 1 flok;
- salt - efter smag.
forberedelse
- Hele eller hakkede grøntsager bages på grillen, indtil den er blød.
- Ryd den ruddy frugt fra huden.
- Pulp skåret i store, tilsæt løg, varm peber, salt.
Æggplanter i armensk til vinteren - de bedste opskrifter
Hvis retterne kogte ifølge opskrifterne skulle smag, er det tid til at forberede ægplanterne på armensk til vinteren. De opnåede snacks vil være tilfredse med fremragende egenskaber, de vil være en god tilføjelse til garniture, kødretter, bare til et stykke frisk brød og endda smagsløgene i søde tand.
- Aubergine i kombination med sød peber, løg, gulerødder, tomater og piquant tilsætningsstoffer kan simpelthen slukke i form af salat og kork det til vinteren.
- Brug som basis for snacksbagt frugt i kombination med andre grøntsager, du kan lave fremragende kaviar, som vil glæde alle husstandsmedlemmer.
- Fadrene af surkål vil være glade for aubergine fyldt med peber, urter og hvidløg.
- Uden tvivl vil det mest originale stykke være en syltetøj af blåt.
Armensk snack til aubergine til vinteren
Den armenske snack fra aubergine er nærende, krydret, med en let diskret skarphed og fantastisk aroma. Arbejdsstykket får det mest spektakulære udseende, hvis det ikke er for dovent og skære alle ingredienserne, især gulerødder og hvidløg, ved hjælp af en kniv, og nægter at bruge gnisten.
ingredienser:
- Aubergine - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peber og løg - 0,5 kg hver;
- gulerødder - 250 g;
- varm peber - 0,5 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- vegetabilsk olie og vand - 1 glas;
- sukker - 100 g;
- eddike 70% - 1 spsk. ske;
- salt - efter smag.
forberedelse
- Grøntsager er skåret i en fælles beholder.
- Kombiner vand med olie, eddike, sukker, salt, hæld til grøntsager.
- Stew auberginer på armensk 30-40 minutter, forseglet i krukker.
Aubergine kaviar til vinteren i armensk stil
Stor smag af appetitvækkende kaviar fra ægplanter på armensk kan ikke forlade ligeglade enhver gourmet. Det er skylden ved indledende bagning af grøntsager over kulerne, så deres kød erhverver en udsøgt uforlignelig aroma, som ikke kan opnås på nogen anden måde.
ingredienser:
- Aubergine - 2,5 kg;
- tomater - 2 kg;
- løg - 1 kg;
- Bulgarisk peber - 750 g;
- varm peber - 1 stk;
- hvidløg - 2 hoveder;
- olie - 0,5 l;
- greens - 1 flok;
- salt - 1,5 spsk. skeen.
forberedelse
- Bagt på en brazier ægplanter peberfrugter og tomater, skrællet.
- Fin chop eller vrid i et kødkværl vegetabilsk kød, stegt i olie løg.
- Tilsæt olien, saltet og kog æggene i 1 time.
- Rør hvidløg greens, stuv massen i yderligere 15 minutter, kork i krukkerne.
Aubergine konserverer i armensk stil
For indbyggerne i Kaukasus er den delikatesse, der er kogt ifølge den følgende opskrift, ikke en nysgerrighed for mange andre forbrugere. Korrekt forberedt, og derefter kogt i sød sirup aubergine i armensk med nødder vil være i stand til at overraske de fantastiske smagsegenskaber hos enhver, selv den mest krævende gourmet.
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- valnødder - 1 håndfuld
- sukker - 600 g;
- vand 250 ml;
- knopper af en nellik - 2-3 stykker;
- sodavand - 1 spsk. ske;
- vand til blødning - 0,5 l.
forberedelse
- Små ægplanter, ikke mere end 10 cm lange, skales, gennemboret med spyd og gennemblødt i 3 timer i sodavand.
- Vask grundigt grøntsagen, blancher i kogende vand i 5 minutter.
- Fra vand og sukker er sirup kogt, ægplanter sættes i det, koges i 15 minutter.
- Igen skal du have en beholder på komfuret, kog i 40 minutter.
- Tilsæt nødder, nelliker, syltet syltetøj i yderligere 10 minutter, kork.
Aubergine auberginer i armensk - opskrift
Aubergine aubergine i armensk kan fremstilles med tilsætning af flere eddike, accelerere pickling af grøntsager eller venter på deres naturlige modning og erhvervelse af en særlig rig smag. Før du serverer, kan du skære de fyldte frugter i stykker, drys med grøn løg og hæld med olie.
ingredienser:
- Aubergine - 1 kg;
- Bulgarisk peber - 200 g;
- varm peber - 1 stk;
- greens - 1 flok;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- sukker og eddike - 0,5 spsk hver. ske:
- vand - 1 liter.
forberedelse
- Aubergine skæres fra den ene side langs, koges i 10 minutter, lad vandet afløb, tryk på lasten.
- Fyld indsnit med en blanding af peber, hvidløg og grønne, sat i en pande.
- Fra vandet, salt, sukker og eddike kog saltlage, køle, hæld i aubergine.
- Efter 3 dages souring ved rumbetingelser fjerner de snacket i kulden.