Cream-karamel - den mest delikate franske delikatesse, på trods af elegance og elegance, er absolut overkommelig og nem at forberede. Ordinære produkter - æg, sukker og mælk kan ikke gøres til en usædvanlig velsmagende "dessertperversitet", idet man ikke kun vinder europæiske gourmeter, men hele verden.
Creme-karamel dessert
Cream-karamel - en opskrift på simpel madlavning, takket være en simpel teknologi kan fransk delikatesse ses på bordet af hver værtinde. Faktisk er dessert en creme, der opnås ved at slå æg med sukker, mælk eller fløde. Massen er lagt i forme fyldt med karamel og bagt i ovnen. Når du serverer, er skålen vendt om.
ingredienser:
- sukker - 230 g;
- kogende vand - 60 ml;
- fløde 33% - 100 ml;
- mælk - 300 ml;
- æg - 1 stykke;
- æggeblomme - 2 stykker;
- olie - 20 g;
- skræl - 2 g.
forberedelse
- Fra 150 g sukker og kogende vand kog karamel.
- Hæld i former.
- Bland mælken med fløde og skum. Varm op.
- Tilsæt piskede æg med sukker.
- Hæld massen over karamel.
- Bag hjemmelavet karamelcreme ved 160 grader 45 minutter i et vandbad.
Fransk dessert fløde karamel
Creme-karamel dessert er en opskrift, der tyder på forskellige madlavningsmuligheder. Standarden er en fransk creme. Det er kun fremstillet af fuldmælk, med tilsætning af vanille og en overflod af æg, da de er ansvarlige for formen af desserten. Den færdige skål afkøles i 12 timer, ikke kun for at størkne, men også for at fjerne æggelugt.
ingredienser:
- mælk - 500 ml;
- æg - 3 stykker;
- æggeblomme - 2 stykker;
- sukker - 250 g;
- vand 50 ml;
- frø af vanille.
forberedelse
- Kog karamellen fra 100 g sukker og vand.
- Hæld det i former.
- Pisk det resterende sukker med æg og æggeblommer.
- Tilsæt varm mælk og vaniljefrø.
- Hæld den resulterende masse i forme.
- Cream den franske karamelbage i 20 minutter ved 160 grader.
Creme "Salty Caramel" - opskrift
Cream "Salty Caramel" - er ekstremt populær i den moderne konfektureverden. Den sarte smag viser perfekt dessertens sødme, og en tæt viskos konsistens, som ligner en iris, giver dig mulighed for at bruge karamel, ikke kun som en selvstændig behandling, men også som en bøf for is, pandekager, korn og pandekager.
ingredienser:
- sukker - 350 g;
- creme 33% -350 g;
- olie - 70 g;
- salt - en knivspids.
forberedelse
- Smelt sukkeret til en ravfarve.
- Tilsæt smør, salt og varm fløde.
- Kog i 8 minutter.
- Cremen "Salty Caramel" køler ned i de kolde 12 timer.
Cream-karamel med flødeost
Creme cheesecake med karamel er en fremragende fyldningsmulighed for lækre kager eller lys selvredende. Processen er enkel: tidligere kogt karamel, blandet med flødeost, pulveriseret sukker og fløde til en storslået konsistens. Det vigtigste er, at alle komponenter skal afkøles, ellers vil massen blive dårlig og smelte.
ingredienser:
- creme 33% - 200 g;
- sukker - 150 g;
- olie - 40 g;
- flødeost - 250 g;
- pulveriseret sukker - 50 g.
forberedelse
- Smelt smør og sukker og kog.
- 100 g flødevarme, kom ind i karamel. Cool ned.
- Cremeost med et pulver, 100 g fløde og karamel.
- Fjern karamelcreme i kulden.
Custard med karamel
Cream-karamel er en opskrift, der giver mange muligheder for at skabe originale uafhængige desserter og blide tilsætninger til bagning. I dag, når den klassiske vanilte ikke er overraskende, er dens kombination med karamel især efterspurgt. Takket være karamel, får den en helt ny smag, farve og cremet tekstur.
ingredienser:
- mælk - 900 ml;
- sukker 380 g;
- mel - 100 g;
- stivelse - 40 g;
- æggeblomme - 3 stykker;
- olie - 30 g.
forberedelse
- I 800 ml mælk tilsættes 200 g sukker, 70 g mel, stivelse og æggeblommer.
- Pisk og kog indtil det er tykt.
- 30 gram mel stege i en gryde, tilsæt smør og 180 gram sukker.
- Hæld i 100 ml mælk, hold i 5 minutter, fjern fra varme og køle.
- Bland karamel med cremen.
Karamelcreme til kage
Opskrift på karamelcreme hjemme er enkel og fejlfri smag. Det kan bruges som et lag til kagen eller et grundlag for cremen. Det særlige ved håndlavet madlavning er, at det er muligt at ændre massens massefylde afhængigt af formålet. I denne opskrift er proportionerne for blød karamel angivet.
ingredienser:
- mælk - 120 ml;
- sukker - 220 g;
- olie - 70 g;
- vanillin - knivspids.
forberedelse
- Smelt sukkeret.
- Tilsæt varm mælk, vanillin og smør.
- Opvarmning, rør.
- Karamelkremet bliver blødt og flydende, men efter afkøling vil det blive tykkere.
Mælk fløde karamel
Cream-karamel har forskellige versioner af madlavning. En af dem - på mælkebasis - er meget populær, fordi den er enkel og tilgængelig. Ved hjælp af yderligere ingredienser kan du ikke kun sprede smagen, men også duften af dessert, der tilføjes til mælken i stedet for den traditionelle vaniljepind - en knivspids kanel.
ingredienser:
- mælk - 270 ml;
- sukker -150 g;
- æg - 1 stykke;
- æggeblomme - 2 stykker;
- jord kanel - knivspids;
- kogende vand - 100 ml.
forberedelse
- Før du laver en karamelcreme, smelter 100 gram sukker, hæld kogende vand og respekter massen.
- Tilsæt kanel i den opvarmede mælk.
- Æg og æggeblommer piskes med 50 gram sukker.
- Tilsæt til mælken.
- Hæld karamel i forme, hæld fløde på toppen.
- Bages i ovnen i et vandbad i 45 minutter.
Opskriften til Cream-Caramel kagen
Chokoladekage "Creme-karamel" - en luftig delikatesse med en kiksbase og en delikat karamelcreme. Den særlige madlavning er, at tre masser hældes skiftevis på en bageplade og bages samtidig i ovnen i et vandbad. Den færdige kage afkøles og serveres på hovedet, som dessertkremkaramel.
ingredienser:
- æg - 10 stykker;
- sukker - 450 g;
- mælk - 1,1 l;
- vanillin - 5 g;
- olie - 100 ml;
- mel - 160 g;
- bagepulver - 10 g;
- kakao - 40 g.
forberedelse
- Kog karamel fra 200 g sukker og vand.
- Hæld massen i formen.
- Pisk 8 æg med 100 gram sukker og 1 liter mælk og vanille. Hæld i karamel.
- Til dejen, pisk 2 æg, 125 gram sukker, 100 ml smør, 100 ml mælk, mel, bagepulver og kakao.
- Hæld i formen.
- Bages i et vandbad i 45 minutter ved 180 grader.
- Cool og flip.