En hjertelig og let, nærende salat med bønner er praktisk at tage med dig til at arbejde som en af retterne til en sund frokost. Bønner i dette tilfælde kan bruges næsten alle: hvid, rød, sort eller pod, de kombinerer godt med champignon og giver de samme fordele til din krop.
Salat med grønne bønner og champignon
ingredienser:
- grønne bønner - 750 g;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- citron - 2 stk.
- sjalotte - 2 stykker;
- mushrooms - 300 g;
- valnødder - 1/4 ss.
forberedelse
Hæld vandet i kogepladen, lad det koge og salt godt. Vi lægger i panden forvaskede bønner og blancherer den i 5 minutter. Blanched pods lægges i en separat skål og hæld 3 spiseskefulde olivenolie, og drys derefter 1 1/2 teskefulde salt.
Vi gnider en skræl af en citron og blander den med en skalot, skåret i tynde skiver. På toppen hælder vi løgjuice med 2 citroner, tilsæt friske svampe, skåret i tynde plader og drys skålen med salt og peber, fyld med den resterende olie. Nødder tørret i ovnen, drys med en knibs sukker, bland og lad det blive tempereret i nogle minutter. 3. Bland champignonene med bønnerne og drys salaten med møtrikker.
Salat med kylling, svampe og bønner
ingredienser:
Til salat:
- kogt kylling - 250 g;
- hvide dåsebønner - 450 g;
- rød paprika - 1 stk;
- marinerede champignoner - 180 g;
- grønne løg - en flok
- oliven uden sten - 1/2 st.
- limejuice - 1 spsk. ske;
- avocados - 1 stk;
- persille - til smag.
Til tankning:
- vineddike - 1/3 af et århundrede;
- Tørret oregano - 1/2 tsk;
- jordet spidskommen - 1/2 tsk;
- Tørret chili - 1/2 tsk.
- sukker - 2 tsk.
- hvidløg - 1 fed
- olivenolie - 2/3 spsk.
forberedelse
Kogt kylling er sorteret i fibre. Vi hakker grøntsager, peber og avocado skåret i terninger, oliven med tynde ringe og skåret tilfældigt marinerede svampe . Bland alle ingredienserne til salaten i dybe retter og hæld med citronsaft. Vi lægger salaten i køleskabet.
I mellemtiden lad os begynde tankning. Hæld alle krydderierne i en mørtel og gnid det forsigtigt i hvidløg med hvidløg, hvorefter der gradvist hældes olie og eddike og hæld en let afkølet salat med dressing.
Salat med bønner, svampe og rusks
ingredienser:
- frisk spinat - 2 varer;
- rødkål - 1/2 hoveder;
- mushroom - 250 g;
- grønne bønner - 400 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- røde løg - 1 stk.
- "Parmesan" - 80 g;
- croutoner af hvidt brød;
- salt, peber - til smag;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Bønner koges i et kogende vandbad i 3-4 minutter. Vi hælder bælgene med en spiseskefuld olie, krydder hvidløg, passeret gennem pressen, og også med salt og peber, blander omhyggeligt alt sammen. Spred bønnerne på en pude af frisk spinat.
Champignons skåret i plader og sat på toppen af bønnebælgene, fordeler tynde kuglestråler af kål og gennemskinnelige ringe af røde løg. På toppen af salatkomplette croutoner og revet ost. Vi hælder skålen med en dressing fra olien. citronsaft, salt og peber.
Salat med bønner, mushroom og skinke
ingredienser:
- kinoa - 1 vare
- skinke eller bacon - 4 tykke skiver
- røde løg - 1 stk.
- mushroom marinerede - 100 g;
- rødvineddike - 3 el. skeer;
- sukker -1 tsk;
- Dijon sennep - 1 tsk;
- hvidløg - 1 fed
- salt, peber - til smag;
- spinat frisk - 170 g;
- dåse hvide bønner - 500 g;
- ost med skimmel - 1/4 ss.
forberedelse
Kinoa koge. Skinke skåret i strimler og steg til gyldenbrun. Bland alle ingredienserne i salaten sammen og fyld saucen med sukker, sennep, olie og eddike, vi supplerer fadet med stykker blå ost.