Xe fra kød er simpel nok til madlavning, men meget lækker koreansk skål. Koreerne selv henviser ham til salater. Lad os og vi vil lære nogle opskrifter til at lave mad fra kød.
Kødopskrift xe
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- gulerødder - 3 stykker;
- eddike essens 70% - 2 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeer;
- salt - 1 spsk. ske;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- Koreansk krydderurice - 2 spsk. skeen.
Til krydderier:
- vegetabilsk olie - 1 vare;
- hvidløg - 5 dentikler;
- sort og rød jord peber - 2 el. skeer;
- paprika - 2 spsk. skeer;
- koriander - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Hvordan laver man kødkød? Så først forbereder vi krydderierne: Bland lidt glødende vegetabilsk olie med presset gennem hvidløgspressen, tilsæt peber, paprika og koriander. Den resulterende masse hældes forsigtigt i en ren, tør krukke og lægges i køleskabet. Nu tager vi et lag kød, fryser det godt og bruger en skarp kniv til at skære tynde skiver, så du får en stroganina. Fold kødet i en skål, lad det afrim, hæld lidt sukker, eddikesyre, sæt salt og lad det marinere i ca. 1,5 time, omrør lejlighedsvis.
Denne gang renser vi gulerødder, skærer det med tynde strøer, tilsæt det resterende sukker, salt og eddike. Vi klemmer kødet, hæld hele saften og sæt den oven på guleroden. Fyld alle med kogende olie med en stegt løg, tilsæt den tilberedte krydderier og bland grundigt.
Det er det, heh af oksekød er klar! Lad skålen stå i ca. 2 timer, lad den brygge ved stuetemperatur og gennemblødt med alle krydderierne. Vi serverer hea fra kød i koreansk afkølet, sprinklet på toppen med friske urter.
Svinekød opskrift svinekød
ingredienser:
- svinekødfilet - 400 g;
- løg - 1 stk.
- eddike - 3 spsk. skeer;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- greens - vilje;
- sort og rød jord peber - 2 tsk.
forberedelse
Skær kødet i små stykker, læg det i en stegepande og fordamp hele fugtigheden fra det, men lad det ikke stege, efter at vi skifter svinekød i en skål. Vi hugger grøntene fint, skær løgene i tynde halvcirkler, salt, peber, bland og tilsæt alt til kødet. Vi opvarmer vegetabilsk olie i en stegepande og hæld det forsigtigt i kødet. Giv skålen at brygge mindst 3 timer og server hejen fra svinekød til bordet med noget garnish.
Hvis kødkødet skal smages, så glem det ikke at lave mad fra fisk og kylling . Bon appetit!