Hytteost anses for at være et af de mest anvendelige fermenterede mejeriprodukter. Hvad er der i sammensætningen af cottage cheese - du vil lære af denne artikel. Dette traditionelle fermenterede mælkeproteinprodukt har mange nyttige egenskaber: medicin, kost og mad. Hytteost fremstilles som følger: Hele pasteuriseret eller skummetmælk fermenteres, og derefter fjernes valle fra den resulterende del.
Det bruges som en selvstændig skål og bruges til at lave forskellige kulinariske mesterværker. Disse omfatter syrniki, manniki, cottage cheese, tærter, vareniki, gryderetter og ostekage. I butikkerne kan du nemt finde cottage cheese i glasur med forskellige fyldstoffer, ostemasse med nødder, tørrede frugter , marmelade, stykker af frugt.
Hvad består cottage cheese af?
Ostemassen indeholder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Proteinet i ostemassen er en af de førende komponenter: op til 14-18%, mens fedt kan opbevares op til 16%, er mælkesukker indeholdt i ca. 2,4-2,8%.
Aminosyresammensætningen af cottageost er ekstremt rig: ca. 5,825 mg forskellige aminosyrer er inkluderet pr. 100 gram af fedtindholdet 18%: Leucin, valin, phenylalanin, lysin, methionin, tryptophan og threonin er inkluderet.
I ostemassen indeholder calcium, fosfor, magnesium og jern. Alle disse nødvendige stoffer bidrager til udviklingen af den menneskelige krop fra en spædbarns alder og er til gavn for den meget gamle alder. Hytteost og retter med indhold er ekstremt nærende - de indeholder proteiner, der er forbundet med calcium- og fosforsalte. Alt dette forbedrer mavetarmkanalen og fordøjelsen.
Hytteost anbefales at blive medtaget i den daglige kost , takket være de fordele, det kan medføre i menneskekroppen.