Kulich er et symbol på påske og en uundværlig egenskab på festbordet. Mens mange mennesker ikke ønsker at spilde tid på madlavning og købe et færdigt produkt, ved andre helt godt forskellene mellem den købte kage fra egne hænder. Og de foretrækker sidstnævnte, og ikke fortryder et par timer med at arbejde med testen. For alle dem, der besluttede at bage påskebagede med egne hænder, præsenterer vi en liste over opskrifter til de mest lækre kager i dette materiale.
Opskrift på den mest lækre påskekage
Kulich indeholder i sin sammensætning en stor mængde bagning: smør, æggeblommer og sukker, og derfor anses det, at jo mere muffins i kagen, jo mere velsmagende og lækker vil det vise sig.
ingredienser:
- mel - 810 g;
- mælk - 465 ml;
- æg (æggeblommer) -7 stk.
- smør - 255 g;
- rosiner eller kandiserede frugter ;
- sukker - 235 g;
- cognac eller rum - 15 ml;
- frisk gær - 65 g.
forberedelse
Da denne test er meget muffin, skal du blot knead den og straks lægge den på en korrekturring. For det første skal du lave en ske med varm mælk blandet med en kniv sukker, frisk gær og halvmel. Ved udgangen får du en flydende dej, som skal efterlades, indtil stigningen er tredobbelt. Dernæst tilføjes det resterende mel til spredningsrørene (det er sikkert præ-sigtet), samt æggeblommer pisket med smør og sukker. Efter omrystning i mindst 10 minutter overlades dejen til at stige. Igen, på grund af den store mængde olie og æggeblommer, skal den gives to gange, venter på en fordobling i volumen og knusning dejen hver gang. Som et resultat vil glutenstrengene blive stærke og danne en porøs smul. Under den sidste blanding i dejen kan du tilføje kandiserede frugter eller rosiner.
Før du bager de mest lækre kager, danner olie de udvalgte former og sætter dem dejenes dele, så de fylder formen med en tredjedel. Bag kager på 180 grader, kontroller beredskab med en træspyd efter toppen har brunet.
Curd påskekage - den mest lækre opskrift
Hvis du tror, at krummen af almindelig kage er for tør, så vil denne opskrift være perfekt til dig. Ved at tilsætte ost er krummen meget saftig og lidt tættere.
ingredienser:
Til opary:
- mælk - 65 ml;
- mel - 10 g;
- sukker - 5 g;
- frisk gær - 20 g.
Til testen:
- mel - 255 g;
- sukker - 145 g;
- cottage cheese - 255 g;
- smør - 65 g;
- en håndfuld rosiner;
- æg - 2 stykker;
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
Opara til denne test er meget hurtig, og derfor, efter at have fortynder alle ingredienserne i varm mælk, lad den stå i 20 minutter i en varm, indtil triplen i volumen.
Pisk æggene sammen med æggeblommen og sukkeret, og tilsæt derefter den revede ost og smeltet smør. Den opnåede blanding suppleres med mel, tilsæt spar og rosiner. Udgangen vil resultere i en dej, som vil være vanskelig, men blandet med en ske.
Fordel dejenes dele i bageformularer, lad dem gå op til fordobling i volumen og derefter bage ved 200 grader. For de første 10 minutter og yderligere 40 minutter ved 180 (for den gennemsnitlige form). Den mest lækre kage til påske er klar, dækker den med glasur, mens den er varm og lad den køle af, inden den skæres.
Den mest lækre påskekage i hjemmet
ingredienser:
- mælk - 310 ml;
- æg - 6 stk.
- gær - 10 g;
- sukker - 280 g;
- smør - 245 g;
- creme creme - 115 ml;
- mel - 990 g;
- rosiner.
forberedelse
I varm mælk fortyndes sukker med gær, tilsæt smør, cremefløde, slagteæg og halvdelen af melet. Rør dejen i ca. 10 minutter, og læg derefter en halv time gammel korrektur. Tilsæt de resterende mel og rosiner, knead dejen godt, lad det komme 2 timer. Fordel dejen i 20 cm form, lad den gå i sekundær to timers stigning, og send derefter til ovnen i 40 minutter ved 180.