Vi forbinder druesnegler med et akvarium eller med en dacha, havet, godt, ikke med madlavning. I mellemtiden er sneglefade meget nyttige til menneskekroppen, og næsten over hele verden har de allerede vundet kærlighed.
Processen med at tilberede druesnegler kom til os fra fransk køkken. Skålen betragtes som eksotisk og har en delikat smag.
For at lave en druesnegle hjemme kan du købe færdige syltede eller frosne snegle i butikken eller på markedet. Men for nogle opskrifter passer ikke hermetiske snegle, men du bliver nødt til at vokse din egen eller købe levende dem.
Forberedelse af snegle er en ret kompliceret proces, men interessant. Hvis du beslutter dig for at forberede slalerne selv, så skal du være en sjusket mand.
Opskriften på druesnegle er ret gammel. I Europa og Asien er f.eks. Snegle generelt en velkendt og dagligdagse genstand i menuen på næsten alle restauranter, mens for os hidtil er druesnegler en nysgerrighed. Men allerede flere og flere restauranter forsøger at forkæle den russiske statsborger med en sådan eksotisk og udsøgt skål. Den mest almindelige i Rusland og over hele verden er opskriften til forberedelse af snegle på fransk, som vi vil diskutere nedenfor. Franskerne kalder ham stadig en escargot. Den er usædvanlig smag, fordi den bliver fyldt med hvidløgssauce med tilsætning af smør, som sneglen får en særlig delikat smag på.
Generelt findes opskrifter til fremstilling af snegle et stort udvalg til forskellige smag. Snegle kan marineres. Til dette bliver de kogte og derefter tilsat til en blanding af sojasovs og vin. Også snegle kan koges med forskellige saucer: flødeost , hvidløg , ostemasse. Derudover er en salat af snegle og stege fra stegte og kogte snegle eller bagt, meget velsmagende og usædvanlig.
Vores køkken er godt sammensat opskrifter og retter fra forskellige folkeslag. Og vi justerer dem for os selv, tilføjer noget og fjerner noget. Således forbereder og bringer snegle tættere på vores sædvanlige smag.
Nedenfor vil vi overveje forberedelsen af dåse drue snegle.
Drue snegle - opskrift
ingredienser:
- dåse drue snegle - 1 kg;
- frisk baguette - 1 stk.
- smør - 300 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- citronsaft;
- persille, grøntsager, salt - til smag.
forberedelse
Fra skallerne tager vi snegle, vi fjerner alle insiderne. Steg derefter kødet i en stegepande. I tomme og tørrede skaller
Vi skære baguetten i tynde skiver og tag de færdige snegle ud af ovnen.
Kan serveres til bordet. Med et tandstikker får vi kød, vi spiser, og vi har en bid af brød.