I dag næsten i køleskabet kan du finde mælk - dette produkt bruges både uafhængigt og til fremstilling af drikkevarer, saucer og tallerkener. Fedtindholdet i mælk påvirkes af mange faktorer, og fra denne artikel lærer du om dem.
Fedtindhold i hjemmelavet mælk
Mælkens sammensætning og fedtindhold afhænger direkte af koens kost. Jo mere kalorieindholdet er, desto højere er fedtindholdet i produktet. I gennemsnit giver en typisk landsbyko mælk et fedtindhold på 3,2-5%.
Fedtindhold i komælk
I butikkerne kan du finde en bred vifte af komælk - hel, magert, vitaminiseret, smeltet og højt fedtindhold. Hver art har sine egne egenskaber:
- Sødmælk er under alle omstændigheder normaliseret, med et fedtindhold på mindst 3,2%
- vitaminiseret mælk er en slags mælk, der desuden beriges med vitamin C , som absorberes perfekt sammen med calcium indeholdt i mælk;
- Mælk er en bred vifte af 1,5 og 2,5% fedt, der er bedst egnet til kosternæring.
- mælkegummimelk, som har undergået særlig varmebehandling, som følge heraf bliver den mere fed og tyk;
- mælk med højt fedtindhold - 6% mælk, som er underkastet homogenisering.
Således ved kun at vide fedtindholdet i komælk, kan man allerede forestille sig, hvor tæt det er i sammensætning til den naturlige prøve.
Endnu nyttig mælk?
Kødmælk, hvis fedtindhold er 2,5-3,2%, kan godt indgå i en persons kost ved vægttab. Men for at forbruge mælk anbefales til alle, der ikke har intolerance, da dette produkt har en række unikke egenskaber:
- forbedrer forholdet mellem aminosyrerne i hele kosten;
- fremmer syntesen af vævsprotein;
- øger absorptionen af calcium og forsyner dem med kroppen;
- giver kroppen et helt kompleks af vitaminer - A, B, C, E.
At have medtaget i din daglige kost kun 1 glas mælk, du hjælper kroppen med at styrke hele knoglesystemet, forbedre tilstanden af hår, hud og negle, og vigtigst af alt, giver dig selv mange vitaminer i let fordøjelig form.
Miljøskadelige egenskaber
Mælk tolereres ikke: lactosen indeholdt i den kan fremkalde en tarmlidelse, så mange er nødt til at opgive denne drikke.
Derudover er mælk en god yngleplads for bakterier, herunder dem, der er skadelige for menneskekroppen. I forbindelse med dette kan brugen af mælk, som ikke har dokumenter til at verificere, føre til forgiftning.