Sådan tilberedes en champignon regnfrakke - interessante ideer til at lave lækre retter

Selv krydrede skovbrugere er interesserede i at forberede en champignon regnfrakke for at tjene ikke kun en spiselig men også en lækker skål. Svaret er simpelt: En musheds slægtning er forsynet med et saftigt, sur-hvid-hvidt kød, som ikke er meget velegnet til madlavning, men utrolig godt i smør, brødkrummer, braiseret i fløde eller stegt med løg i stegepande.

Hvad ser en svampe regnfrakke ud?

De yderste egenskaber af regncoat-svampen er meget attraktive: det ligner en stor bold, har en tæt saftig pulp, der, afhængigt af underarterne, kan vokse til en vægt på ca. 10 kg. Da du kan møde regnfrakker overalt: i parker, haver, glades og langs veje, hjælper flere nyttige tips til udvælgelsen af ​​svampe.

1. Indsamle kun unge svampe. De har en attraktiv hvid farve, et tæt og stærkt kød. Kun sådanne svampe er spiselige, velsmagende og nyttige.
2. Gamle og uspiselige svampe kendetegnes af gult kød og en lysebrun skal.
3. Regnbeklædningen har det formål at absorbere fugt, så tag ikke svampe lige efter regnen - der er en chance for at få en gelélignende masse til sidst.

Hvad er nyttigt for en svampe regnfrakke?

Nyttige egenskaber ved en regncoat svampe er unikke. Denne svamp har evnen til nemt at absorbere og fjerne tungmetaller, radioaktive forbindelser og andre skadelige toksiner fra kroppen, som i vid udstrækning anvendes til fremstilling af præventive, terapeutiske og kosmetiske præparater, både i officiel og folkemedicin.

1. Svampens masse, overlejret på et snit eller sår, vil øjeblikkeligt stoppe blodet og beskytte mod infektion.
2. Afkogning og tinktur af unge svampe er et fremragende antipyretisk og antiinflammatorisk middel til kronisk tonsillitis og hævelse i halsen.

Sådan rengøres en svampe regnfrakke?

Efter at have opsamlet svampe er spørgsmålet om, hvordan man skal rense en regnfrakke for ikke at beskadige dens skrøbelige kød, helt naturligt. Først og fremmest vaskes svampene i rent vand, forsigtigt gnider overfladen med fingrene på fingrene, hvilket gør det muligt at slippe af med affald og fjerne den øvre, hårde hud. Derefter gennemborer de huden med en kniv og ruller den med deres hænder.

1. Renset svampe skal skæres. Lille - i halvdelen, stor - i flere dele. Skærende svampe bestemmer deres friskhed og kontrollerer forormskab.
2. Fra stærkt ormende svampe er det nødvendigt at slippe af med det samme, og små ormhuller kan simpelthen udskæres.
3. Kvalitet svampe har et hvidt kød. Svampe, selv med en lille farveændring, bør kasseres.

Hvad kan jeg lave med en regnfrakke svamp?

Recept af retter fra svampen regnfrakke er forskelligt, fordi svampen er utrolig god til stegning, stewing og madlavning, er let i kombination med andre produkter, er fyldt med behagelig smag og er ideel til bagte retter, supper og salater. Derudover er det let at forberede, hvilket eliminerer fordybning, hvilket gør den til leder blandt andre typer svampe. Sørg for, at der er lette at forberede skåle fra svampe regnfrakker, vil hjælpe enkle opskrifter.

1. For det første skal du stege 550 g svampe med en pære i smør 15 minutter, hæld 350 ml lavt fedtfløde og simer to gange, før du koger saucen. Sæt med en knivspids med peber og en håndfuld frisk greens og server til bordet.
2. En utrolig lækker snack kan tilberedes fra stegte svampe . For at gøre dette er 150 g champignonpulp skåret, dyppet i et slået æg, paneret i jordbundsmadder og stegt i vegetabilsk olie indtil rød.

Sådan steges svampe regnfrakker?

Mushroom regnfrakke, hvis forberedelse er forbundet med forskellige typer varmebehandling, viser den bedste ting sig stegt i en stegepande. For at gøre dette vaskes svampe, skæres og steges i smør til rødt. Da regnfrakker ikke udsender væsker og aktivt absorberer olie, skal de konstant omrøres.

ingredienser:

• regnfrakker - 400 g;
• løg - 2 stykker;
• olie - 100 g;
• salt - 10 g.

forberedelse

1. Skyl svampene.
2. Inden du laver en svampe regncoat, skar du store prøver i flere stykker, små stykker i halvdelen.
3. Sæt i en stegepande og steg med løg i 20 minutter.

Hvordan laver man en champignon regnfrakke med en kartoffel?

At vide, hvordan man laver en svampe regnfrakke, kan du huske husstanden med mange nærende retter. Sådan en populær delikatesse, som stegte kartofler med svampe, vil glitre med nye farver, når du bruger friske regnfrakker. De er lækre, duftende og nærende, men indeholder lidt væske, så inden stegning med kartoflerne skal de koge.

ingredienser:

• regnfrakker - 900 g;
• kartofler - 400 g;
• creme creme - 300 g;
• olie - 120 ml;
• løg - 2 stykker;
• sort jord peber - 5 g.

forberedelse

1. Før du laver en svampe regnfrakke, skal du rense den og koge i 7 minutter.
2. Derefter steges med løg i olie i 10 minutter.
3. Tilsæt skiverne af kartofler, sæson og lad dem simre yderligere 15 minutter.
4. Hæld fløden og bage i ovnen ved 200 grader i 7 minutter.

Svampesuppe af regnfrakker

Fans af mættede aromatiske supper spørgsmålet om, hvor meget der skal tilberedes en champignon regnfrakke, er især vigtigt. For at få bouillon bliver svampene kogt i krydderier i 20 minutter, tilsæt de ledsagende ingredienser og træk endnu en kvart time. Denne gang er nok, at den færdige suppe har en tæthed og duft, og svampe har holdt form og smag.

ingredienser:

• regnfrakker - 6 stk.
• kartofler - 4 stk.
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• vand - 1,5 liter;
• laurbærblade - 2 stk.
• creme creme - 60 g;
• frisk fennikel - håndfuld
• sorte peberkorn - 5 stk.
• olie - 40 ml.

forberedelse

1. Skræl svampene med krydderierne og kog i 20 minutter.
2. Steg gulerødder og løg.
3. Skræl kartofler og skær dem i blokke.
4. Tilsæt kartofler til bouillon, efter 5 minutter, gulerødder og løg.
5. Kog suppen i yderligere 5 minutter, fjern fra pladen og tryk under låget i 15 minutter.
6. Serveres med creme fraiche og friske urter.

Hvordan laver man en champignon til en vinter regnfrakke?

Svampe regncoat (høst til vinteren) - Muligheden for at nyde en række retter hele året rundt. Af de mange muligheder for at bevare smag og nyttige kvaliteter er de mest almindelige: saltning, marinering, tørring og frysning. Uanset valg af teknologi er det vigtigste at bruge kun nyvalgte regnfrakker.

1. Før saltning koges regnfrakker i saltet vand med krydderier i 15 minutter. Så svampen regnfrakke for vinteren vil forblive saftig og vil ikke vende med tiden til en ubesværet lille.
2. Og selv om regnfrakken er helt uskadelig, skal du ved at lægge det rigtige sure miljø - tilsæt en citron eller eddike. Hvis svampe er meget store, skal du skære dem i samme skiver: de vil sive bedre.
3. Det er strengt forbudt at vaske regnfrakker før tørring.

Sådan syner du en champignon regnfrakke?

Marineret champignon regnfrakke er en appetitlig, enkel og hurtig tilberedt snack. Du behøver kun at koge svampene i 20 minutter, sætte sammen med krydderierne i en steril krukke og hæld hot marinade fra bouillon, salt, eddike og sukker. Kødfulde regnfrakker gennemblødt straks i en duftende pickle og vil være klar den næste dag.

ingredienser:

• regnfrakker - 300 g;
• vand - 900 ml;
• eddike - 60 ml;
• en hvidløgskage - 2 stk.
• ringetoner af varm peber - 3 stk.
• duftende peberærter - 4 stk.
• salt - 20 g;
• sukker - 20 g.

forberedelse

1. Før du forbereder en syltede svampedragsfrakke, skal du lave den i 20 minutter.
2. Pak med krydderier i en steril krukke.
3. Bland champignon bouillon med salt og sukker, blød i 2 minutter, tilsæt eddike og hæld præformen.

Kaviar fra champignon regnfrakker

Svampe regnfrakker - madlavning opskrifter, så du kan lagre på originale stykker, hvoraf den bedste er svampekaviar . Ud over at være en kilde til protein og fiber, er det også en glimrende tilføjelse til en række retter. Så kan kaviar bruges i sandwicher og tartlets, saucer eller fyldstoffer til melprodukter.

ingredienser:

• regnfrakker - 500 g;
• løg - 3 stykker;
• gulerødder - 1 stykke;
• eddike - 20 ml;
• salt - 80 g;
• olie - 40 ml.

forberedelse

1. Skrællede regnfrakker, fyld med vand og kog i 40 minutter.
2. Løg og gulerødder steg.
3. Bland med svampe og gnid.
4. Tilsæt eddike, spred over sterile krukker og rulle.

Sådan tørres en svamp regnfrakke derhjemme?

Svampetørret regncoat - en af ​​de ældste metoder til høst til fremtidig brug. Med denne teknologi til madlavning forringes regnfrakkene ikke, bibeholder smag og aroma, og når det gælder næringsværdi og fordøjelighed overstiger de saltede og marinerede fætre. Der er mange enheder til tørring af regnfrakker, men det nemmeste og mest hensigtsmæssige er ovnen.

1. Tør regnjakkerne af affaldet og tør dem af med en ren klud.
2. Sorter svampe i størrelse, storskåret.
3. Placer på en rist og podvyatte ved en temperatur på 45 grader.
4. Løft temperaturen til 60 grader, åbn ovnlågen og tør dem i 3 timer.

Sådan fryser du en champignon regnfrakke?

Mushroom regnfrakke, frosset til vinteren - den nemmeste og nemmeste måde at bevare produktet i sin oprindelige form og bruge det til enhver tid på året for at forberede forskellige retter. Friske regnfrakker, der er i fryseren, mister ikke smag i seks måneder - et glimrende grundlag for råvarer.

1. Rengør regnjakkerne fra snavs og tør forsigtigt af.
2. Skær de samme skiver, sørg for at de er tørre, læg den del for stykke i beholdere og send den til fryseren.