At lave stegte røde fisk behøver ikke at kende de særlige hemmeligheder, disse svampe er helt uhøjtidelige i træning og vokser kun i rent terræn. Du kan stege ikke kun friskhøstet skovhøst, men også at bruge saltede eller hjemmelavede produkter, der diversificerer en simpel hjemmemenu.
Sådan steges rozhiki?
Ristet stegt, hvis opskrifter er enkle og ukomplicerede, smag meget velsmagende, bevarer de deres uforlignelige træsmag med enhver varmebehandling. Derfor er det ikke i færd med madlavning nødvendigt at komplicere fadet med blandinger af krydderier eller stærkt krydrede ingredienser.
- Disse svampe vokser kun i nåletræer, så der er ingen mening om at bekymre sig om deres skadelighed.
- Det er ikke nødvendigt at rengøre dem, det lange ben skæres af under høsten, og sandet, der hammer under hætten, kan let vaskes ud under vandstrømmen.
- Den mest lækre rozhiki stegt i smør, og løget hjælper med til bedre at afsløre svampens smag, erfarne kulinariske eksperter anbefaler ikke at ignorere dette råd.
- Stekt rozhiki, hvis opskrift indeholder creme fraiche eller yoghurt, skal du altid gå mere forsigtigt ud, men de tilsættes, efter at pladen er slukket, så mejeriproduktet ikke krøller op.
- Redheads hatene er tætte, de har en god form, derfor er det en fornøjelse at panorere dem i mel, brødkrummer og smør. En snack med sprød skorpe og champagneproplukke kommer ud.
Hvordan steges svampe ryzhiki med løg?
Forbered stegt rozhiki med løg, hvis hver svampplukker. Efter vask og rengøring af svampe skal de tørres godt. Den første er kaste løg for at få det maksimale antal aromatiske løgjuice, det vil hjælpe med at afsløre de bedste egenskaber rødhud. Der er ingen mening i at supplere fadet med krydderier, det vil være meget appetitvækkende.
ingredienser:
- rozhiki - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- olie - 100 g;
- salt.
forberedelse
- Halvringe af løg for at spare på olie.
- Bestil tilfældigt skårne hatte, steg til væsken fordamper.
- Salt, rør, steg til svampen er klar.
- Server med enhver sideskål, mens svampe stadig er varme.
Ristede stegte kartofler - opskrift
For at lave rozhiki stegt med kartofler , skal du følge kun en regel: indtil halv klar til at bringe de vigtigste ingredienser i forskellige pander. En passende tilsætning vil blive tørret fennikel og hakket grønt løg, som er sprinklet med den færdige skål. Serveres en skål i selskab med saltede eller syltede grøntsager.
ingredienser:
- rozhiki - 500 g;
- kartofler - 5-7 stykker;
- smør og vegetabilsk olie;
- salt;
- løg - 1 stk.
- tørret fennikel - 1 tsk;
- grønne løg - 3-4 fjer.
forberedelse
- I en stegepande varmes vegetabilsk olie og stegter kartoffelchips til halvdelen er kogt.
- På den anden stegepande smelter smøret, smæk løget, vent til det bliver gennemsigtigt, indsæt de udskårne hatte.
- Halvfabrikata blandet i en gryde, salt, krydret med tørret dill.
- Steg rozhiki under låget, indtil det er klar.
- Drys med hakkede løg før servering.
Steg stegt med hvidløg - opskrift
Meget interessant smag er stegt rozhiki i en stegepande suppleret med hvidløgens aroma. Overdrive det ikke med dets anvendelse, en tand til 500 g svampe er nok. Tanden er bedre at skære med plader, så han vil give mere juice til fadet. Frisk grøn fennikel og fjer af løg er gode til friske urter.
ingredienser:
- rozhiki - 500 g;
- løg - ½ stk.
- hvidløg - 1 tand;
- dild - 20 g;
- grønne løg - 4 fjer;
- salt, olie.
forberedelse
- På smør, spar en fjerdedel af løgringe.
- Tilsæt den hakkede rozhiki, steg til væsken fordamper.
- Salt, rør, steg til det er færdigt.
- Tilsæt den hakkede hvidløg, bland. Sluk for ilden.
- Drys med hakket dild og løg, dæksel med låg.
- Serveres stegt med hvidløg rozhiki om 5 minutter.
Ristet stegt i mel
Simpel og hurtigt forberede rozhiki stegt helt i mel. Det er vigtigt at straks forberede svampene: Skyl grundigt, fjern kvist, sand, afskær de rester af benene. Det er vigtigt at tørre hatte ved hjælp af et papirhåndklæde. Stegende stege til en gylden skorpe, resultatet er en meget velsmagende snack i travlt.
ingredienser:
- svampehætter - 10 stk.
- mel til opdræt;
- salt, olie.
forberedelse
- Forarbejdede og godt tørrede svampe salt.
- At rulle rigeligt i mel.
- Steg på varm olie indtil gyldenbrun.
- Spred på papirhåndklæder for at absorbere overskydende olie.
Hvordan stege rozhiki i batter?
Lækre og meget mundvandende stegt oksekød i en smør til at lave mad er meget enkel. Dejen kan laves i henhold til en grundlæggende opskrift på tre ingredienser - mel, æg og smør eller suppleret med yoghurt eller sodavand, så mel vil blive brug for mere, men resultatet bliver mere knust. Hatterne holder deres form godt, fordi denne skål er god til snacks "til tænderne" til varme drikke.
ingredienser:
- hatte af rødhud - 15-20 stykker;
- mel - 4 spsk. l.;
- æg - 1 stykke;
- sodavand - 1/3 af st.
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- salt.
forberedelse
- Svampe, godt tørret håndklæde, salt.
- Fra ægget, gør vand, smør og mel en dej, salt.
- Dyp hver hat først i mel, derefter i smør. Stek smør til guldbrun.
- Spred hatterne på et papirhåndklæde for at absorbere overskydende fedt.
- Serveres varmt, indtil skorpen er sprød.
Ristet stegt i creme fraiche - opskrift
Stegte svampe i sur creme vil være det perfekte supplement til en simpel garnering af korn, grøntsager eller pasta. En sådan appetitlig cremet sovs vil forvandle den mest kedelige og kedelige menu, vil bringe nye interessante noter i en simpel skål. Den bedste tilsætning vil være frisk hakket dild, som du skal sprøjte stegepanden 5 minutter før servering.
ingredienser:
- rozhiki - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- creme creme - ½ element;
- olie, salt;
- dild - 20 g.
forberedelse
- Halvringe af løg for at spare på olie, introducere tilfældigt skårne svampe.
- Salt, steg til klar, sluk for ilden.
- Indsæt sur creme, mix, drys med dild.
- Stegt stegt surkrem serveres i garnering efter 5 minutter.
Hvordan laver man ristede stegte æg?
Ristede stegte æg med et æg - en meget original løsning til en række morgenmaden. Skålen har en meget usædvanlig smag, er forberedt hurtigt og vil appellere til enhver elsker af lækker og original morgenmad. Ost til denne behandling bør vælges cremet med en behagelig, diskret smag.
ingredienser:
- hatte af rødhud - 5-7 stykker;
- løg - ¼ stykke;
- æg - 3 stykker;
- ost - 50 g;
- salt, olie.
forberedelse
- Finhak løg, spar op til gennemsigtighed.
- Indsæt hakkede svampe, steg til klar, salt.
- Æg rystes i en skål, tilsæt, hæld i en stegepande med svampe.
- Stænk med ost, dække.
- Madlavning stegte svampe med æg i 5 minutter.
- Server skålen med det samme, mens det stadig er storslået.
Hvordan stege saltet rozhiki?
Da de dåse svampe allerede er klar til konsum, er det ikke nødvendigt at forberede saltede ristede fisk i lang tid. Den ideelle skål med billet er en hodgepodge af kål med kartofler. Denne skål vil blive værdsat af alle, det viser sig at være meget tilfredsstillende og utrolig rig, server det uden garnering, fordi det allerede er meget selvforsynende.
ingredienser:
- saltet rozhiki - 1 dåse på 0,5 l;
- hvidkål - 500 g;
- kartofler - 3 stykker;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - ½ stk.
- salt, olie.
forberedelse
- Stek kål, tilsæt kartoffelchips, bland salt.
- Stej til halvt kogt, tilsæt hakkede løg og revet gulerødder, rør. Træk under låget.
- Indsæt saltede svampe, bland dem, lad dem simre i 5-7 minutter.
- Server skålen varm efter 15 minutters infusion.
Sådan steges frosne rozhiki?
Forbered stegte svampe ryzhiki kan være nogen måde: med løg, creme fraiche, i mel eller i smør. Ved hjælp af frosne hatte kan du indse enhver ide, der kommer til dig. I betragtning af at svampe altid vaskes inden madlavning, brygges de, de er allerede egnet til stegning, du skal bare afrimme dem og bruge dem til deres tilsigtede formål.
ingredienser:
- frosne rozhiki - 200 g;
- ost - 100 g;
- mel - 2 el. l.;
- æg - 1 stykke;
- salt, olie.
forberedelse
- Riszhiki afrim, tør med et håndklæde. Krydr med salt.
- Rul i mel.
- Dip i et løs æg.
- Brød i revet ost.
- Stejl indtil guldbrun på begge sider.
- Server de stegte svampe i en varm brødpande, indtil skorpen er sprød.