Goulash af lam

For elskere af øm og saftigt kød, fortæller vi i dag, hvordan man laver kylling af lam med saus hurtigt og velsmagende. Når det er korrekt forarbejdet, er dette kød lækkert og smelter bare i munden.

Goulash med lam og sovs

ingredienser:

• lammemasse - 900 g;
• bacon - 100 g;
• løg af mellemstørrelse - 2 stk.
• hvidløg - 3 fedter;
• Kød bouillon - 200 ml;
• tør rødvin - 200 ml;
• tomatpasta - 75 g;
• kanel - knivspids;
• mel - 60 g;
• friskmalet sort peber - til smag;
• salt - til smag;
• friske grønt - til smag.

forberedelse

Lammens masse vaskes, drænes grundigt med papirhåndklæder eller servietter og skæres i små skiver. Lard og skrællede løg og hvidløg knust i små terninger.

I en dyb stegepande hæld olivenolie og steg den først bacon og tilsæt løg og hvidløg og steg den til brunet. Læg nu stykkerne kød, sæson med salt, peber og steg, omrør. Når kødet får en smuk rødlig farve, hæld i melet, steg det lidt mere og hæld i bouillon. Stew i fyrre minutter, hæld i en tør rødvin, tilsæt tomatpuré, kanel og om nødvendigt salt. Lad os koge igen og efterlade en svag brand i yderligere tredive minutter. Hvis sausen i goulashet viste sig at være flydende for dig, så for at opnå den ønskede konsistens, hold skålen på ilden med låget åbent og tilføj lidt ild.

Vi serverer goulash med kogte kartofler, krydder med frisk hakkede friske urter.

Goulash af lam i den multivariate

ingredienser:

• lammemasse - 750 g;
• tomater - 2 stk.
• Bulgarsk sød peber - 1 stk;
• chili peber - 0,5 stk.
• løg - 1 stk.
• porrer - 1 stk;
• vegetabilsk olie - 75 ml;
• mel - 50 g;
• renset vand - 450 ml;
• tomatpasta - 55 g;
• laurbærblade - 3 stykker;
• paprika søde jord - 12 g;
• friskmalet sort peber - til smag;
• salt - til smag;
• friske dill greens - 1 flok;
• Frisk persille greens - 1 flok.

forberedelse

Vi hælder i skålen multivarka vegetabilsk raffineret olie og brænder den knuste løg og porre, indstilling af "Baking" eller "Frying" -tilstanden. Tilføj nu den skiverne bulgarske peber og chili, der tidligere er skrællet af frø og haler. Der skivede vi også tomater, fint hakket hvidløg, paprika og tomatpasta og længe i fem minutter. Sæt derefter grøntsagerne i en skål.

Lammet vaskes, tørres, skæres i små skiver og steges i en skål multivark, indtil det brænder. Vi hælder i mel og steger, omrøring, yderligere femten minutter. Nu returner grøntsagerne til kødet, hæld i vand, salt, peber og kog gurasjen fra fårekød i tre timer i "Quenching" -tilstanden. 30 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen tilsættes de hakket grønne og laurbærblade.