Kulesh - hirse tyk suppe, tilberedt med brug af svinefedt og andre ingredienser. Denne ret vil være et vidunderligt og hjerteligt måltid med familie eller gæster. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du koker kulesh på staven.
Opskriften på kulesh på staven
ingredienser:
- hirse - 205 g;
- gulerødder - 55 g;
- pære - 2 stykker;
- kartofler - 4 stk.
- smør - 105 g;
- svinekødfedt - 105 g;
- krydderier;
- friske greens.
forberedelse
Til forberedelse af en kuleshka tændes vi en bål på forhånd. Svinekærder skæres i barer og lægges i puljen. Løg rengøres, knuses og gulerødder gnides på et rivejern. Steg grøntsager på smeltet fedt, og hæld derefter vand og lad koge. Derefter smider vi kartoflerne, skæres i strimler og koges suppen i 5-7 minutter. Dernæst hæld den vaskede rump, og så snart hirden er kogt, sæt et stykke smør. Sæson suppe med krydderier, dekorere med hakkede urter og hæld kulesh på plader.
Opskrift på madlavning af kylling kulash på staven
ingredienser:
- hirse - 405 g;
- vand - 2 l;
- kyllingebryst - 615 g;
- fedt med et mellemlag - 305 g;
- pære - 2 stykker;
- gulerødder - 55 g;
- sennep "fransk" - 1 spsk. ske;
- Sauce "5 grøntsager" - 3 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Kyllingebryst vaskes, fjern filmen og skær i små stykker. Læg kødet i en skål, tilsæt sausen, krydderier og sennep. Rør omhyggeligt og marinér fileten i 35 minutter.
I mellemtiden vasker vi hirse med koldt vand. Skrællede grøntsager skåret i små stykker og salat strimlet skiver. På en åben ildinstallation skal kedlen spredes fedtet og steges til en rødlig farve. Derefter spredes det syltet bryst, og vi omrører, vi sender det et par minutter. Kast derefter løgene med gulerødder, rør og kog indtil grøntsagens blødhed. Dernæst hæld tør hirse i kedlen, hæld i filtreret vand, dæksel med låg og kog suppen på lav varme indtil klar. Et par minutter før slutningen af madlavningen siviverer vi parabolen efter smag, fjern kulesh i kedlen fra ilden og server den til bordet.
Opskrift på en kulesh ved en ild med gryderet
ingredienser:
- svinekødspætte - 425 g;
- hirse - 195 g;
- kartofler - 8-10 stykker;
- pære - 2 stykker;
- fedt - 155 g;
- æg - 7 stykker;
- smør - 205 g;
- friske grønt - 1 flok;
- krydderier.
forberedelse
Før vi koger kulesh fra hirse, tændes vi en ild og forbereder alle ingredienserne. Vi vasker kartoflerne, renser dem og skærer dem i terninger. Vi behandler pærer og ristede ringe og skærer fedtet med plader. Nu tager vi kedlen, laver de tilberedte grøntsager, bacon og let brun den. Fyld derefter indholdet med vand, tilsæt salt til smag og kog indtil det er blødt. Så hælder vi hirse, sæt et stykke smør og bland. Efter 5 minutter tilsættes gryden i suppen og dækker lågene med låg. Drys skålen med hakkede urter og smag den.