Et alternativ til kylling goulash er en kalkun goulash, hvis kød er også lav i kalorier og rig på protein. Med den rigtige forberedelse forbliver kalkunen i den tykke sauce saftig og blød, og dens neutrale smag og tekstur passer perfekt sammen med eventuelle tilsætninger.
Hvordan laver man kalkun goulash med sovs?
Sammensætningen af denne goulash antyder ufrivilligt sammenligninger med cheeseburgerens opskrift: kød, et par grøntsager, tomatsauce og ost efter længerevarende quenching, bliver til en tyk og solid goulash, det bedste selskab, der vil være et stykke frisk brød.
ingredienser:
- olivenolie - 35 ml;
- løg - 70 g;
- hvidløg gips;
- kalkun - 550 g;
- tomater i deres egen saft - 480 ml;
- Tørret chili, paprika, oregano - 1 tsk hver;
- laurbærbladet;
- kylling bouillon - 460 ml;
- en håndfuld revet ost;
- stivelse - 5 g;
- flødeost - 55 g.
forberedelse
I en kasserolle anbringes på medium varme, varme olivenolie og spar den hakkede løg. Når sidstnævnte begynder at brune, tilsættes skiver af kalkun, hvidløg og salt. Vent, indtil kødet griber, og drys det med oregano, chili og paprika. Hæld kalkunstykkerne med bouillon, tomater og deres saft, sæt et laurbærblad i finalen og lad det stuge i 10 minutter. I 60 ml koldt vand fortyndes stivelsen og hæld opløsningen i gulasholdet. Tilsæt skålen med begge typer ost, bland hurtigt, venter på deres fulde smeltning, og fjern derefter fra varme og begynder smag.
Tyrkiet Tyrkiet med svampe
ingredienser:
- kogt ris - 2 elementer;
- olivenolie - 45 ml;
- løg - 75 g;
- en blanding af tørrede italienske urter - 5 g;
- sød peber - 350 g;
- mushroom - 240 g;
- kalkun - 840 g;
- tomater i sin egen saft - 420 g;
- oksekød bouillon - 380 ml;
- Worcestersauce - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
forberedelse
Efter opvarmning af olien i brazeren, brug den til at klæde løget. Tilsæt de tørrede italienske urter til løgestegningen. Skræl peberfrugterne fra frøkasserne og skær i kuber. Tilsæt peberfrugter til løgesteg, send så svampene og vent indtil de frigiver fugt. Separat brun skiverne af kalkun og tilføj dem til grøntsagerne. Hæld indholdet af brazier med tomater, tilsæt en halv liter vand, bouillon, wooster og ketchup. Når væsken i goulash zaburlit, skal varmen reduceres, og fortsæt med at slukke opskålen i en halv time. Efter den tildelte tid, tilsæt goulash med ris, fortsæt madlavning i yderligere 10 minutter og fjern skålen fra ilden.
Hvis det ønskes, kan kylling fra kalkun koges i en multivark, til dette skal du først stege kødet med løg, sæt peber, svampe og efter et par minutter hæld bouillon, vand, tomater og ketchup med sovs i skålen. Stew kalkun i 45 minutter på "Quenching" eller i "Soup" -tilstand, og efter at have tilføjet ris slukker du for enheden og lader goulashen infuse.
Goulash af kalkun med creme creme
Hvis du stadig er bange for, at kalkunen kan blive tørre under forberedelsen, vil sur creme bidrage til at øge tilliden til dine kulinariske færdigheder, takket være, at selv et diætstykke kød ikke let kan tørres.
ingredienser:
- hakket kalkun - 480 g;
- tørret hvidløg, løg - 1 spsk. ske;
- løg - 65 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- hvidkål - 460 g;
- tomater - 750 g;
- gulerødder - 380 g;
- Stængler af selleri - 4 stk.
- kylling bouillon - 3,8 l;
- creme creme - 270 g;
- kogte kartofler - 6-7 knolde;
- tørret basilikum, oregano - 1 tsk.
forberedelse
Læg løg, selleri og gulerødder på vegetabilsk olie sammen. Tilsæt hvidløgstænder, alle urter og krydderier, og derefter andre grøntsager: hakket kål og tomater. Når tomaterne bliver til kartoffelmos, og alle andre ingredienser vil næppe blødgøre, sætte fyldet, lad det gribe og hæld skålen med en blanding af creme og bouillon. Efter 30 minutters quenching sættes kartofler i en skål og en kalkun gryderet med creme på en simpel opskrift vil være klar.