Kål - en velsmagende, tilfredsstillende og nærende skål, velegnet til familie måltider i weekenden, samt til en menu med ceremonielle og rituelle begivenheder.
Kålruller serveres sædvanligvis med forskellige saucer, herunder sour cream sauce .
Opskrift på kålruller i sour cream sauce
Fortæl dig hvordan du forbereder denne vidunderlige skål (det skal bemærkes, at det kan koges uden kød, i stedet for ris, brug en perlebyg eller endda boghvede).
ingredienser:
- hvidkål - 1 hoved- og kålblade, forberedt på forhånd (du kan købe på markedet);
- blandet hakket kød - ca. 600 g;
- ris kogt - 1-2 kopper;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- Friske greens er forskellige;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- krydderier tørre forskellige;
- olie til stegning;
- syrnet fløde -150-200 ml.
forberedelse
Skær kål på bladene og damp det med kogende vand. Hold et stykke tid og afløb vandet. Hvis bladene ikke bliver bløde nok, gentag proceduren. De hårde dele af bladene (tættere på stubben) er afskåret.
Madlavning. Steg i en stegepande frugt eller send de fint hakkede løg og gulerødder, revet på en medium rist. Tilsæt krydderier og hakket kød. Steg alt sammen, rør spatelen, inden du ændrer fyldens farve. Du kan bare blande løg og gulerødder med råhakket kød. Tilsæt finhakkede greens og bland. På kanten af hvert kålblad ligger en aflang klump af hakket kød og vikle klokken på kuvertens måde (som en pandekage med påfyldning).
Vi lægger fyldt kål i en gryde. Fyld med varmt vand fra kedlen. Vandet skal være nok, men det bør ikke dække kålbladene helt - kun op til halvdelen eller 2/3. Kogkål ruller på lav varme i 30-40 minutter (om nødvendigt kan du hælde lidt vand, men varmt). Spred ud på en serveringsskål.
Forbered sausen. Knust eller presset gennem en manuel presset hvidløg blandet med cremefløde og krydret med krydderier. Saucen er ikke kogt, ellers vil den miste de fleste nyttige egenskaber og ændre tekstur. Sauce serveres separat.
Kålruller med sourcreme sauce vil helt sikkert lide dine venner og hjemme.
Kålruller i tomatsyre og cremefløde sauce fremstilles nøjagtigt på samme måde som i den tidligere opskrift (se ovenfor), kun til den angivne mængde cremefrugt tilsættes 1-2 spsk tomatpuré. Kog ikke saucen, vælg tomatpasta uden konserveringsmidler (uden eddike, olie, salt og
"Lazy" kålruller med sour cream sauce
Hvis du ikke vil røre rundt og dovenskab, som de siger, drej kålrullerne, kan du lave "dovne" kålruller med sourcreme sauce. Proportionerne er stort set de samme (se ovenfor), kun kål er mindre.
forberedelse
I stegepande steg løg og gulerødder, og tilsæt derefter hakket kød og hakket kål. Tushim alle sammen i ca. 15-20 minutter. Sauce serveres separat.