Tiden er kommet for modningen af friske grønne ærter, hvilket betyder, at det er på tide at supplere sortimentet af opskrifter med denne vidunderlige bønne. Nyttige grønne ærter er velsmagende og alene, men det er meget mere interessant at sprede sin spisning, hvilket gør det til en del interessante interessante opskrifter.
Opskrift på risotto med grønne ærter
ingredienser:
- smør - 50 g;
- løg - 1 stk.
- grønne ærter - 300 g;
- vegetabilsk bouillon - 1,7 l;
- ris til risotto - 350 g;
- hvidt tørvin - 200 ml;
- revet parmesan - 25 g;
- olivenolie.
forberedelse
Smelt smør i en gryde og steg den på fint hakket løg. Efter 10 minutter stegning, tilsæt risen på panden og fortsæt med at lave mad i endnu et minut. I mellemtiden kan du beskæftige sig med grønne ærter, det skal sættes i en blender og slå med vegetabilsk bouillon .
Hæld vinen over ris og løg og lad den helt fordampe. På toppen hældes den første lille del af bouillonen, nok til at dække risen. Kog risen , omrør, indtil fugtigheden er fuldstændig afdampet, og tilsæt væske igen. Klar ris med grønne ærter, kogte på denne enkle opskrift, drys med parmesan og drys med olivenolie.
Opskriften på en skål med grønne ærter
ingredienser:
- grønne ærter - 450 g;
- bacon - 5-6 skiver;
- cashewnødder - 1 vare
- grønne løg - en flok
- vandkryds - en flok;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- vineddike - 1 spsk. ske;
- sennep - 1 tsk;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Bacon stege indtil knus og pause. Bland alle ingredienserne til salaten sammen. I en blender, pisk eddike med smør, citronsaft og sennep. Fyld dressingen med salat, bland og server til bordet. Friske grønne ærter, i sådan en simpel opskrift, viser sig endnu sødere og mere smagfuldt.
Opskrift på Mos kartofler
ingredienser:
- vand - 600 ml;
- ærter - 300 g;
- salt - en knivspids;
- mynte - 1 flok
- smør - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Ærter koges, indtil det er blødt i saltet vand. Hæld de kogte ærter i en blender, tilsæt frisk mynte og hæld alle sammen til en homogen konsistens. Vi tilføjer i en puree et stykke smør og blander.
Opskriften på vinaigrette med grønne ærter
ingredienser:
- sukkerroer - 2 stk.
- 1 gulerod
- kartofler - 3 stk.
- løg - 1 stk.
- grønne ærter - 1 vare;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- eddike 1 tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Root grøntsager koge i saltet vand, rengør og skåret i terninger. Vi hugger løgene og blander dem med de tilberedte grøntsager. Tilsæt polka prikker og bland salat med en blanding af eddike og vegetabilsk olie. Salt og peber tilsættes til smag.
Kylling opskrift med grønne ærter
ingredienser:
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- limejuice -1 ss. ske;
- vand - 2 spsk. skeer;
- stivelse -1 tsk;
- kyllingefilet - 500 g;
- salt, peber - til smag;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- revet ingefær - 1 tsk;
- gulerødder - 1 stykke;
- grønne ærter - 1 vare;
- grønne løg;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Bland sojasovs med vand, limejuice og stivelse. Kyllingefilet skåret i strimler, salt, peber og stege i 3-4 minutter. Vi tilføjer hvidløg, ingefær, fint hakket gulerødder og ærter til stegepanden. Stek i 5-7 minutter, om nødvendigt hæld olie. Så snart guleroden er blød, hæld alt sammen med den tidligere tilberedte blanding af lime og sauce, og fortsæt med at lave mad i et minut.
Færdig kylling er god i sig selv, men for en mere tilfredsstillende skål kan du tilføje en skål ris eller risnudler. Server kylling med ærter med fint hakkede løg.