En fremragende snack julienne bliver en hyppig besøgende på vores festlige borde, men det serveres som regel i coco-retter eller keramiske former som en varm skål. Vi foreslår, at du gør svampe i en cremet sauce til en snack, som er bekvemt lagt på tartlets og serveret på et buffetbord.
Julienne med kylling og svampe i tartlets - opskrift
Lad os starte med den klassiske kombination for julien - svampe i selskab med kylling. Som svampebaseret er det sædvanligt at tage mushrooms, men hvis du har skovsvampe til din rådighed, så bliver snacken endnu mere aromatisk.
ingredienser:
- kyllingefilet - 440 g;
- mushrooms - 310 g;
- løg - 115 g;
- smør - 25 g;
- olivenolie - 25 ml;
- fed creme - 415 ml;
- mel - 5 g;
- revet ost - 85 g;
- tartlets fra kort wienerbrød .
forberedelse
Før du forbereder en julien i tartlets, bør svampene selv rengøres, og hvis du bruger skovarter, skal du forkoge. Tilberedte svampe skæres og gemmes på en blanding af olier, indtil de ikke kommer ud af overskydende fugt. På dette stadium skal til svampene tilføjes de fineste hakkede løg og vente til det øjeblik, hvor det ændrer farven til gylden. Skær fileten i små skiver og lad dem også gribe sammen med stege, men steg ikke helt. Overfør kylling og svampe til en skål, og hæld i melet og hæld fløden. Når den cremet sauce begynder at koge, skal du forbinde den med kylling og svampe, spredes over tartletterne og dække med et lag ost. Placer tartlets under grillen og lad den gå, indtil osteskorpen er brunet. Julienne med kylling i tartlets skal altid serveres varmt, indtil osteskorpen har haft tid til at gribe.
Julienne med svampe og kylling i blæksprutte tartlets
Hvis du ønsker at lave en vegetarisk version af parabolen, skal du fjerne fuglen fra opskriften og kun forlade svampe. Igen vil enkle svampe også passe, men svampesortimentet vil være meget mere interessant at smage.
ingredienser:
- lagdelte tartlets;
- mushrooms - 360 g;
- kyllingefilet - 410 g;
- løg - 115 g;
- fed hvidløg - 3 stk.
- Tremmes kviste - 2 stk.
- revet ost - 75 g;
- mel - 15 g;
- smør - 15 g;
- fløde - 410 ml.
forberedelse
Sæt to stegepander på ilden på én gang: en brug til skæring af svampe skåret i plader med hakkede løg, og på den anden koge saucen. Til svampe, tilsæt filet skåret i små skiver og lad dem gribe sammen med stege, men steg ikke helt. Dernæst tilsæt bladene af timian, sæson med havsalt og fjern fra ilden, så snart overdreven fugt fordampes. Frisk melet til cremefarve og fyld det med creme. Når saucen bliver tyk og begynder at koge, hæld 2/3 ost, lad det sprede og kombinere alt sammen med svampe. Spred julien på tartlets, drys med ostenes rester og brunede under grillen.