De, der er hurtige, er velbevidste om fordelene ved at inkludere svampe i kosten. De er nærende, men lavt kalorieindhold, perfekt kombineret med en række forskellige produkter. Så vi opbevarer svampe (vi samler dem kun i de steder, hvor der ikke er nærliggende forretninger, stier med travl trafik, lossepladser) og forberede forskellige delikatesser. Vi fortæller dig, hvordan man laver kaviar til vinteren.
Kaviar er enkel
Velsmagende champignonkaviar til vinteren fra boletus opnås selv fra ikke meget unge svampe. Denne snack kan tilberedes ret hurtigt.
ingredienser:
- frisk boletus - 3 kg;
- Hvide mellemstore salatløg - 6-7 stk.
- Koldpresset olie, Solsikke Lugtfri - 1 glas;
- jordet peber (en blanding af sort, duftende og hvid) - ½ tsk;
- gulerødder af mellemstørrelse - 4-5 stk.
- salt, bjerg eller hav uden tilsætningsstoffer - 2 el. skeer;
- dill - hvis ønsket.
forberedelse
Kaviar fra boletus til vinteren koges i en kedel eller gryde med en tykk bund. Vi rengør grøntsager og svampe. Svampe er vasket godt - normalt på hatten og i nærheden af benene er der meget snavs. Skær dem i 5-6 dele, hæld vand og kog med en løg i 20 minutter efter kogning, og dræn derefter vandet. I mellemtiden er løgene strimlet i terninger, og guleroden er tre på en stor rive eller skåret. I varmet smør passerer vi løg og gulerødder, når de bliver bløde, tilføjer vi svampe. Sæt alt sammen, salt, peber. Når væsken fordamper, kan du sætte dild, men det er ikke nødvendigt - og så viser det sig, at det er lækkert.
Derefter smuler vi de stuvede svampe med en blender, og vi får en svampekok fra boletusen, for vinteren ruller vi det simpelthen. I steriliserede krukker lægger vi varm kaviar, sætter dem i et bassin eller en anden beholder med vand og steriliseres i 15 minutter.
Vi bruger husholdningsapparater
Den samme lækre kaviar fra boletus og podberezovikov til vinteren opnås i en multivariat.
ingredienser:
- vaskede og skrællede bønner og podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- løg - 1 kg;
- gulerødder af mellemstørrelse - 2 stk.
- salt iodiseret hvid uden tilsætningsstoffer - 2 spsk. skeer;
- pebermalet sort og duftende - til smag;
- uraffineret olie lugtfri - 50-70 ml.
forberedelse
Vi rengør løg og gulerødder, skær dem i mindre terninger og hæld dem i skålen på multivarket. Fyld med olie, og i "Frying" -tilstanden koges i 10-15 minutter, omrøring, så grøntsagerne ikke brænder. I løbet af denne tid er svampe i stykker brygget (hvis du vil spare, er tappene tørre, kaviar fra boletusens og podberezovikovens fødder til vinteren også meget velsmagende). Vi forbinder svampe med grøntsager, tilsæt salt og peber, i "Quenching" -modus, vejer vi alle sammen i 20 minutter, så slip det. Hvis der ikke er blender, brug en kødkværn. Forresten, hvis der ikke er krukker eller du ikke vil bryde med rullende, skal du huske at champignon salat fra boletus (opskrift) til vinteren kan opbevares i fryseren. Læg det i sække eller plastikbokse (når det køler ned) og fryse.