Kødboller kom til os på bordet fra tyrkisk køkken. Af den måde de er kogte, de ligner koteletter kendt for alle. Men takket være tilstedeværelsen af korn eller grøntsager i kødboller samt den obligatoriske forberedelse af sovs er denne skål blevet meget populær, især blandt børn.
Delikate kødboller med lækker sovs er perfekt kombineret med enhver vegetabilsk puree , med poretter, samt med kogte pasta.
Kødboller i ovn med ost
ingredienser:
- hakket kød - 250 g;
- kogt ris - et halvt glas;
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
- Sauce Chili Sweet - 1 spsk;
- paprika pulver - 1 tsk;
- hårdrevnet ost - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- til dejen: Mos kartofler - 1 glas;
- hvedemel - en og en halv kopper;
- margarine 200 g;
- vand - 200 ml;
- bagepulver - 1 tsk;
- salt til smag.
forberedelse
For at forberede dejen blandes melet med kartoffelmos , bagepulver, tilsæt skiveskåret margarin og slib det i en krumme ved hjælp af en fødevareprocessor. Tilsæt vandet og ælt dejen. I et stykke tid satte vi ham til side i køleskabet efter at have pakket det i en madfilm.
Til kødboller, slib og steg løg. Vi kombinerer løg, hakket kød, kogt ris, æg, ost, chili sauce, paprika og salt. Nå, vi blander.
Dejen rulles i små flade kager af en størrelse, der er lidt større end forme. Vi sætter dejen i bageforme. Top med en servering af hakket kød. Vi fastgør dejenes kanter og sæt den i en varm ovn (ca. 200 grader) i 15 minutter.
For dem, der følger en kost, helbredende eller slankende, er det bedre ikke at stege kødboller, men at lave mad til halvkogte til et par, og derefter stuge i sovs.
Kylling kødboller med ost og cremet champignon sauce
ingredienser:
- kyllingskød - 750 g;
- Mos kartofler - 400 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 1 tand;
- ost - 100 g;
- mushrooms - 300 g;
- creme - 200 ml;
- mel - 2 spsk;
- vegetabilsk olie;
- salt, peber.
forberedelse
Vi kombinerer kyllingekød med kartoffelmos, æg og hakkede løg. Tilsæt salt, peber og klem hvidløg. Grundigt slå massen. Vi skærer osten i terninger.
Med en spisesked tager vi et stykke hakket kød og danner en kage fra den. I midten af en flad kage rører vi et stykke ost. Fold kagen og rul den i bolden.
I vegetabilsk olie stege hver kødbold fra to sider, indtil den er en velsmagende skorpe, og tilsæt den til en gryde, der har en tyk bund.
Forbered sovs. For at gøre dette skal du svampe svampene og sende dem på vegetabilsk olie sammen med fint hakkede løg. Når svampe og løg stegt, tilsættes mel og fortsætter med at stege på. Efter 3-4 minutter hældes i fløde, salt og peber sauce. Vi koger på lav varme i yderligere 5 minutter og hæld det til kødboller. Igen, gryderet indtil kogt. Til garniture koger vi ris eller spaghetti.