Kylling marineret i kefir, viser sig at være særligt øm og saftig, og du kan se for dig selv ved hjælp af nedenstående opskrifter.
Kylling marineret i kefir og bagt med kartofler i ovnen - opskrift
ingredienser:
- kylling lår eller ben - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- kartoffelknolde - 1,2 kg;
- hvidløg - 5-6 tænder;
- løg løg - 1-2 stk;
- to friske mellemstore tomater;
- en blanding af duftende italienske urter;
- jordblanding af fem peberfrugter;
- salt;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
Lad os først snakke om, hvordan man syltet kyllingen i kefir. Til denne lår, ben eller om ønsket vaskes alle andre fugleelementer og tørres godt. Kefir blandes med skrællede og hakkede plader af hvidløg (to tænder), malet med en blanding af peberfrugter, aromatiske italienske urter og salt. Vi sænker kyllingekød i den resulterende kefir-blanding og blander grundigt, lidt gnidning. Vi forlader fuglen til at marinere i flere timer i køleskabet.
I løbet af denne tid vil vi forberede grøntsager ordentligt. Mine, vi skaler kartoffelknolde og skæres i skiver. Vi renser også pærerne og ristede ringe eller hylstre, og vi fjerner de resterende fed hvidløg fra skinken og lader det helt af. Skær i kvartaler eller skiver af forvaskede tomater.
Når kødet er mashed, og grøntsagerne er tilberedt, fortsætter vi videre med yderligere madlavning. I bunden af den olieagtige form til bagning lagde du de tilberedte kartofler, løg og fed hvidløg og kombinerer grøntsager med en blanding af duftende italienske urter, vegetabilsk olie og salt. Du kan også tilføje et par stykker af friske grønt. Vi spredes skiverne af den syltede kylling og tomatskiverne, hæld de rester af marinaden og sæt skålen på midten af den opvarmede ovn . Forbereder kyllingen med kartofler ved en temperatur på 200 grader i fyrre til halvtreds minutter.
Kyllingfilet marineret i yoghurt - opskrift
ingredienser:
- kyllingefilet - 650 g;
- kefir - 350 ml;
- to store fed hvidløg;
- to store løg;
- duftende urter at vælge imellem;
- sort jord peber;
- salt;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
Den første ting vi gør er at marinere kyllingefiletet i kefir. For at gøre dette vaskes kød skåret i terninger eller brusochki, lægges i en skål, hæld kefir, tilsæt en knivspids salt og malet peber, vi også masse
Efter tiden passerer vi i den raffinerede olie de skrællede og krydsede løg til en gylden nuance, og så ekstraherer vi løgene et stykke tid i en skål, tilføjer en anden olie og spred kyllingskiverne og tager dem ud af marinaden. Så returnerer vi løg til stegepanden, hæld i marinaden, hvor kødet blev marineret og lad massen koge. Vi reducerer intensiteten af varmen til den laveste, dækker beholderen med et låg og kog opret i yderligere ti minutter.