Vake belyash er en appetitlig tatarskage, ofte med kødfyldning, hvorfra smagsprøver kan nægtes, medmindre vegetarerne. Forholdsvis simpel forberedelse af sådan bagning gør det mere prioriteret i sammenligning med andre versioner.
Hvordan laver man en bacon?
Vake belyash er en opskrift, der i den klassiske version indebærer brugen af en gærfri dej og fyldninger baseret på hakket kød med tilsætning af grøntsager, grønne, mindre ofte andre ingredienser. Bagningsprodukter i ovnen, hvilket gør dem mere nyttige end klassiske belyashi stegt i olie.
- Dejen er æltet på kefir, cremefløde, mælk med tilsætning af bagepulver eller bagepulver.
- Til fyldning brug finhakket, mindre ofte snoet kødkød.
- Påfyldningen fremstilles ofte med tilsætning af grøntsager: kartofler eller græskar.
- For saftighed under varmebehandlingen suppleres produkterne med bouillon, der hældes i hullerne.
- Vake belyashi støbt fra dej, skåret ud af det rundt kager og fyldninger, som er placeret i midten af emner. Dejenes kanter bøjes opad, bundet i form af et accordeon og efterlader et hul i midten.
Dejen til vacciner
Fremstillingen af en vaccine indbefatter et så vigtigt trin som æltning af dejen. Af kvaliteten af dens gennemførelse afhænger slutresultatet og smagen af de færdige produkter delvis. I den klassiske version fremstilles melbasen på kefir med smør, som er forfryset for nem gnidning.
ingredienser:
- mel - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- smør - 250 g;
- salt og sodavand - 1 tsk.
forberedelse
- Slib olie på rist, slip skiverne med mel.
- Tilsæt koge sodavand og salt, mix, hæld til melet med smør.
- Rør massen, lad et stykke tid gå under filmen.
Vak belyash i tatarsk - opskrift
Vak belash i tatar i ovnen - en opskrift på klassiske produkter, som uden tvivl er værd at indse i dit køkken, evaluere skålens egenskaber og nyde den storslåede smag af rosenrøde produkter. Tilbered dejen som en melbase i henhold til den traditionelle opskrift på kefir med smør.
ingredienser:
- dej til vacciner - 1 portion;
- kalvekød - 0,5 kg;
- løg - 250 g;
- kartofler - 7 stk.
- bouillon - 300 ml;
- salt, peber, æggeblomme.
forberedelse
- Bland den klassiske dej til vaccinen, lad den ligge under filmen.
- Skær i kuber så lidt som muligt kød, kartofler og løg.
- Rør de bestandige fyld, smagede med salt og peber.
- Dejen er opdelt i 20 portioner, hver forvandles til en flad kage, fyld den med en påfyldning, og opsamler kanterne op, giver den den ønskede form med en åbning.
- Send emnerne i 25 minutter i en opvarmet ovn til 180 grader.
- Tilsæt 3 spsk bouillon til hver vaccine, smør produkterne med æggeblomme, bages i yderligere 30 minutter.
Vak Belyash i bashkir stil
Dejen til vodka i ovnen kan koges med margarine, der smeltes i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Mængden af kefir i dette tilfælde bruges mindre end normalt, så produkterne er mere sandede og smarte. Melet hældes, indtil den melede klump ophører med at være klæbrig.
ingredienser:
- margarine - 250 g;
- kefir - 7 el. skeer;
- sodavand og salt i dejen - 0,5 tsk hver;
- mel - 400-500 g;
- lam - 0,5 kg;
- løg - 250 g;
- kartofler - 700 g;
- salt, peber, smør.
forberedelse
- Fra margarine blander kefir, sodavand, salt og mel dejen.
- Finhakket fårekød.
- Tilsæt løg, kartofler, salt, peber, bland.
- Fra dejen og påfyldningen skal du dekorere produkterne med et hul fra toppen og sætte et smør i hver bage.
- Placer emnerne på en bageplade og bages i 30-40 minutter ved 180 grader.
Opskriften på en bacon på rømme
Hvis du laver en dej til vaccinen på rømme, er produkterne blødere, især hvis du pakker behandleren op efter at have bagt og lader den dampe. Påfyldningen kan være en kombination af traditionelt lam eller oksekød med kartofler eller et hakket, ret lille kød af kalkun. Til smag kan du sæsonfyldning med grønne.
ingredienser:
- margarine - 250 g;
- creme creme - 250 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 400-500 g;
- kød - 400 g;
- løg - 200 g;
- kartofler - 600 g;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Kombiner ægget pisket med salt, creme fraiche, salt, blød margarine.
- Tilsæt mel, ælt dejen.
- Skær meget fint kød, kartofler og løg, bland med salt, peber og urter.
- Billets er udarbejdet fra udrullede portioner af dej og fyldninger med et hul ovenfra, spredt på et bageplade.
- Bage lækre vacciner i 30-40 minutter ved 180 grader.
Vake Belyashi på yoghurt
En anden version af kefir test forberedelsen vil blive præsenteret senere. Dens forskel fra den klassiske version i tilsætning af vand og brugen af to typer olier: grøntsag og fløde. Færdige produkter er endnu mere blide, frodige og luftige. Fyldningen i dette tilfælde vil være kylling med grøntsager.
ingredienser:
- Smør - 60 g;
- vegetabilsk olie - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- varmt vand - 50 ml;
- mel - 500-600 g;
- kyllingefilet - 500 g;
- løg - 250 g;
- kartofler - 900 g;
- Salt, peber, smør eller bouillon.
forberedelse
- Bland dejen til baconet på en kefir, bland det med to slags olie, salt, vand og mel.
- Hakk kylling med løg og kartofler, sæson med salt, peber.
- Støbt fra dele af dej og fyldninger af billet, bages ved 180 grader i 1 time.
- Efter 30 minutter hældes i hullerne lidt bouillon eller smeltet smør.
Opskriften på et bacon med kød og kartofler
Den næste opskrift på et bacon i ovnen med en klassisk påfyldning af kød og kartofler udføres med en dejkogte mælk. Færdige produkter er mere sprøde i frisk form og moderat blød efter afkøling. Fyldning kan suppleres til smag med jord eller knust laurbær.
ingredienser:
- margarine - 250 g;
- mælk - 350 ml;
- æg - 2 stykker;
- mel - 500-700 g;
- sodavand tilbagebetalt - 0,5 tsk.
- kød - 500 g;
- løg - 250 g;
- kartofler - 900 g;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- Triturize margarine med mel.
- Tilsæt de slagne æg blandet med mælk, salt og sodavandeddike.
- Rør dejen, opdel i portioner, vend dem til flade kager.
- Fint skåret kød, løg og kartofler, sæson med salt, peber og laurbær, fyld med en masse billets, giv produkterne den ønskede form.
- Bage bacon med kød i 45 minutter.
Bacon med hakket kød
Hvis der ikke er tid eller et ønske om at tinker med at skære kød, kan du simpelthen vride det gennem en kødkværn eller bruge færdigblandet hakket kød overhovedet. Uændret akkompagnement af kødkomponenten er skiveskårne kartofler og løg, og for saftighed sættes bouillon i fyldet.
ingredienser:
- margarine - 150 g;
- mælk - 250 ml;
- sukker - 1 spsk. skeer;
- æg - 3 stykker;
- mel - 800-1000 g;
- sodavand og salt - 1 tsk;
- forcemeat - 700 g;
- løg - 250 g;
- kartofler - 700 g;
- salt, peber, bouillon.
forberedelse
- Triturize margarine med mel.
- Bland æg, mælk, salt, sodavand, sukker, hæld i melblandingen, bland til en klæbrig koma er opnået.
- Kombiner hakket kød med skiverne, sæson efter smag.
- Udsæt dejen og fyld af produktet, send dem til ovnen opvarmet op til 180 grader.
- Efter 30 minutter i hver vaccine hældes kød og kartofler en lille bouillon og bages en delikatesse i yderligere 20 minutter.
Hæld hvidt blødkage
Fremskyndelse af opstillingen af fadet vil være muligt, ved hjælp af et færdigt blødt wienerbrød til bageri i ovnen. I dette tilfælde er det bedst at dispensere med kartofler, der kræver langvarig varmebehandling, erstatte den med saltede grøntsager, jordost og friske urter.
ingredienser:
- puffekager - 500 g;
- forcemeat - 500 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- ost - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Pass løg og gulerødder, bland i hakkekød sammen med ostspåner.
- Sæt massen til smag med salt, peber, grønne.
- Rul dejen ud, klippe ud cirklerne, i halvdelen, og som laver et hul i en centimeter diameter.
- På hele billets sprede fyldningen, dække med cirkler med et hul, beskyt kantene.
- Hver vaccine smøres med æg og bages i 30 minutter ved 190 grader.
Bacon med ris
Kartofler i påfyldningen kan erstattes med ris, som er forkogt, indtil det er klar. I dette tilfælde suppleres fyldstofsammensætningen nødvendigvis med fårefedt eller smør, og under bagningsprocessen ignoreres anbefalingerne for tilsætning af bouillon - dette vil sikre, at produkterne mangler juiciness.
ingredienser:
- Klassisk dej til vacciner - 1 portion;
- kød - 600 g;
- ris - 100 g;
- fede fårekød - 100 g;
- løg - 3 stykker;
- bouillon - 300 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Knead dejen.
- Bland det hakkede kød, løg, fedt og kogt ris.
- Sæt påfyldningen, fyld den med dejkager, giv produkterne en karakteristisk form.
- Bag billets ved 180 grader i 30 minutter.
- Hæld i hver vaccine med ris og hakket kød et par skeer bouillon, bages i yderligere 20 minutter.
Vac hvidt oksekød græskar og kylling
Tatarisk wienerbrød med fyld fra kylling og græskarmasse viser sig lækre saftigt og saftigt. Til piquancy i påfyldningen kan du tilføje lidt finhakket grøntsager eller hakket hvidløg. Som en melbase er det bedre at ælte en klassisk smør til vodka på kefir.
ingredienser:
- Klassisk dej til vacciner - 1 portion;
- kyllingefilet - 600 g;
- græskar - 500 g;
- løg - 3 stykker;
- bouillon - 300 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Skær kylling og løg ret små, gråt græskar på rivejern.
- Bland ingredienserne, sæson med salt, peber.
- Fra den tilberedte dej og fyldstoffer fremstilles tatariske produkter, der sendes til ovnen i 20 minutter.
- Hæld i hver vaccine med kylling og en lille bouillon, vend tilbage til enheden i yderligere 15 minutter.
Søde Vacciner
Enhver skål har ikke-standardiserede fortolkninger og versioner langt fra det klassiske. I dette tilfælde vil dette være en sød vodka med ris med rosiner, udarbejdet i overensstemmelse med følgende opskrift. Yderligere fyldningsegenskaber af fyldningen opnås ved at tilsætte en græskar med en muskatortræsskåret skåret i kopper.
ingredienser:
- Klassisk dej til vacciner - 1 portion;
- ris - 150 g;
- græskar - 200 g;
- rosiner - 150 g;
- sukker - 50 g;
- smør - 100 g.
forberedelse
- Kogt ris blandes med dampede rosiner, græskar, sukker og blødt smør.
- Fra dele af dej og fyld udsmykning af tatarhvidere med et lille hul ovenfra
- Bag en godbid 30 minutter ved 200 grader.
Wak Belyash i multivariatet
Den følgende opskrift på et bacon med kød gør det muligt at forberede en behandler ved hjælp af en multivariabel enhed. Hvis det ønskes, kan du forenkle opgaven ved at udfylde et stort produkt, dividere det ved at betjene det i portioner. Ved bagning bliver det nødvendigt at bruge en masse tid på at afslutte processen.
ingredienser:
- Klassisk dej til vacciner - 0,5 portioner;
- kød - 350 g;
- smør - 50 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber.
forberedelse
- Knead dejen.
- Skær lidt kød, løg, bland med smør, salt og peber.
- Rul dejen ud, lav portionerede produkter eller en stor belyst, læg i en olieret skål.
- Bage bacon på bagning 1 time.