Mamaliga, som vi ved, er en populær moldovisk, rumænsk skål og vest-ukrainsk skål. Før opdagelsen af Amerika og massedyrkningen af majs blev hominy fremstillet af hirse, senere skiftet til majsmel (da majsmel fra majsmel viste sig at være mere lækker).
Det er en fejl at tro, at mamalyga er grød. Corn grød er lavet af grov grind, og det bliver mere flydende. Den pristnestrovisiske gåde om hominy: "kogt brød, en kniv" - hominy i form ligner en rund brød, og den færdige skål skæres i skiver med en strakt tråd.
Normalt er hominy kogt i kedler med en speciel træblander. Fremskridt står dog ikke stille, i det og antallet og inden for køkkenmaskiner. Rytmen i det moderne byliv tvinger os til at opgive tidstestede måder til fordel for mere bekvemme og hurtige. Derfor er hominy i multivaretten en moderne velsmagende, hurtig tilberedt skål. Der er ikke mange måder at lave hominy på i en multivark.
Mamaliga i den multivariate - opskrift
Denne opskrift er velegnet til dem, der ikke kan lide lange køkkenprocesser og foretrækker at gøre alt så hurtigt som muligt.
ingredienser:
- majsmel fint mel - 1 kop;
- vand - 3 kopper;
- solsikkeolie (bedre uraffineret) - 50 ml;
- salt - en knivspids;
- en blanding af tørre krydderier - ifølge din smag.
forberedelse
Bland majsemel, olie, salt og tørrede krydderier. Bland godt. Blandingen skal ligne vådt sand. Vi vil fylde denne blanding i skålen til multivarket. Zalem den rigtige mængde vand og bland forsigtigt spatelen.
Serveres hominy med ristet kød, mititiyami, cracklings, ost, stegt eller syltede fisk, hvidløg eller fløde saus, agurker, tomater, sød og / eller bitter rød peber (eller grøntsagssalat) og masser af greens. Og selvfølgelig med vin eller cognac.