Hvile i naturens barm, eller ved dachaen, og spis shish kebab - begreber er uadskillelige. Har du prøvet en fisk shish kebab? Forestil dig, fisken på grillen. Emitterende aromaer, ruddy tønde makrel, havkat på kul, lyserøde, udfaldende fedt, stykker af laks eller spyd af ørred.
Fisken er naturligvis selvfølgelig og uden forlegenhed kan du bage eller stege, men tro at forskellige marinader vil give krydderi, piquancy, unikke smagsoplevelser til enhver form for fisk. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver marinade til fisk, hvorfra du kan lave mad, og hvad er bedre at nægte.
Lad os forstå med det samme: I dag taler vi om marinade for fisk på staven. Og hvor sker det normalt? Det er rigtigt - i picnic, i vandreture, lange ture.
- Hvis du forlader langt hjemmefra, bør marinade ikke omfatte fødevarer som yoghurt, kefir, cremefløde for at forhindre forgiftning;
- Tilstedeværelsen af salt i marinade vil ikke lade stykkerne falde fra hinanden i ilden;
- hvis du lægger løg i en marinade, skar det fint, salt for at lade saften
- eddike erstattes med citronsaft, ellers kan fisken falde fra hinanden under stegning;
- ofte i en marinade tilføje en række alkoholholdige drikkevarer;
- hvis du har en mariner, så er tiden til at forberede fisk til bagning minimeret;
- Jo mere friske fiskene desto mindre holder vi det i marinade.
Nu opregner vi de mest populære opskrifter til marinader for fisk og deres ingredienser, og så beskriver madlavningsprocessen.
Marinade til fisk på grillen
ingredienser:
- Hvid tørvin - 300 g;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- sojasauce - 200 g;
- skiver frisk ginger - 120 g;
- deodoriseret olie - 5 spsk. skeer;
- peber efter smag
- greens.
Marinade til fisk på grillen
ingredienser:
- saft og en skræl af to citroner;
- hvidløg - til smag;
- deodoriseret olie - 4 spsk. skeer;
- marjoram - til smag;
- salt - efter smag.
Marinade til grillet fisk
ingredienser:
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- peber - til smag;
- deodoriseret olie - 6 el. skeer;
- hvidløg - 4 fedter.
- koriander - 2 spsk. skeen.
Marinade til fisk på en grill
ingredienser:
- vodka - 4 spsk. skeer;
- sojasovs - 4 spsk. skeer;
- krydderier til fisk - 2 spsk. skeer;
- peber - til smag;
- hvidløg - til smag.
Marinade til fisk på trækul
ingredienser:
- martini - 150 g;
- koriander - 1 flok;
- hvidløg - 5 dentikler;
- løg - 0,5 kg;
- dill - 1 spsk. ske;
- saft af en citron
- peber - til smag;
- salt - efter smag.
Marinade til grillet fisk - opskrift
Mest egnet til grillet makrel .
ingredienser:
- rød tørvin - 200 g;
- deodoriseret olie - 4 spsk. skeer;
- krydderier fra en blanding af urter - 2 spsk. skeer;
- peber - til smag.
forberedelse
Madlavning marinade er en fornøjelse. Du begynder at blande ingredienserne, og allerede er der en sådan aroma, at du vil indånde det uendeligt. Duften af friske grønt med hvidløg, citronskræl, krydderier og peber. Forberedelse marinade reduceres til en simpel blanding af alle komponenter. Hvis du beslutter dig for at lave fuld fisk, skal du fylde hendes underliv korrekt med den tilberedte blanding. Stykker marineret med marinade, eller hæld. Lad vores fisk absorbere alle de bedste aromaer, blive ømme,
Marinade, selv om det indeholder forskellige konserveringsmidler som salt, sukker, eddike, anbefales ikke at blive opbevaret i lang tid, endsige flere gange. Du skal handle hurtigt. Nogle gange bruges restene af marinade til at skylle den fisk, der fremstilles.
På din anmodning kan du altid ændre opskriften. Fjern nogle af krydderierne, eller udskift den anden. Succesen med at gøre en succesfuld marinade afhænger af dit humør. Hvis du gør det med kærlighed og fornøjelse, tvivler du ikke på det succesfulde resultat.
Fyldt med røg og krydderier, en fisk er velkommen til enhver picnic.