Marineret hvidløg med dentikler til vinteren

Fra nedenstående opskrifter lærer du, hvordan du korrekt vælger hvidløg til vinteren med tandbælg. Smagen af ​​den modtagne snack er mere end ros og vil endda tilfredsstille dem, der ikke bruger dette produkt i deres friske form.

Hvidløg, marineret med dentikler til vinteren - en simpel opskrift uden sterilisering

ingredienser:

• hvidløg hvidløg - 600 g;
• dill paraplyer - 2 stk.
• persille (urter) - 1 medium bunke;

Til marinade:

• vandfiltreret - 1 liter;
• saltkogt stort ikke iodiseret - 1,5 st. skeer;
• hvidt sukker - 2 el. skeer;
• eddike (9%) - 55 ml;
• mellemstore laurbærblade - 2 stk.
• peber duftende (ærter) - 3 stk.
• sort peber (ært) - 5 stk.
• Tørret timian - 1 tsk;
• knopper af en nellik - 2 stykker;
• ginger jorden - 5 g.

forberedelse

1. I første omgang rengør vi hvidløgstænderne fra skinkerne og skyller dem med køligt vand. Vi sørger for, at beskadigede eller rotte prøver ikke rammer jorden. Vi sprede det forberedte råmateriale på et håndklæde og lad det tørre.
2. I mellemtiden vil vi forberede dåserne, vaske dem og sterilisere dem på en bekvem måde.
3. Nu i bunden af ​​hver stabel dill paraplyer og kviste af persille, og på toppen vi fylder grønne med forberedt tørrede hvidløg tænder, fylder dåserne på bøjlerne.
4. For at forberede marinade, sæt potten med vand på komfuret og varm det til kog, og tilsæt den nødvendige mængde salt og sukker i processen. Vi smider også laurbærblade, duftende ærter og sorte peberterter, krystalknopper og også hældt tørret timian og jord ingefær.
5. Efter marinade er blevet kogt med krydderier i et par minutter, hæld eddike ind i det, varm det op i et minut og hæld det derefter i tilberedte dåser med hvidløgskage.
6. Vi forsegler beholderne med låg, der er kogt i fem minutter, vend dem på hovedet og vrider dem grundigt med en varm "frakke" til naturlig selvsterilisering og langsom, gradvis afkøling.

Marineret hvidløg til vinteren med dentikler med rødbeder

Ikke mindre interessant variant af høstning syltede hvidløgsartikler med rødbeder. I dette tilfælde udover de fremragende smagskvaliteter får vi et smukt udseende af billet.

ingredienser:

• hvidløg hvidløg - 600 g;
• rød rødbeder - 350 g;
• dill paraplyer - 2 stk.
• persille (urter) - 1 medium bunke;

Til marinade:

• vandfiltreret - 1 liter;
• almindeligt salt, ikke iodiseret - 1 spsk. ske;
• hvidt sukker - 2 el. skeer;
• eddike (9%) - 55 ml;
• mellemstore laurbærblade - 2 stk.
• peber duftende (ærter) - 3 stk.
• sort peber (ært) - 5 stk.

forberedelse

1. Renset rødbeder kan simpelthen skæres i skiver og sættes i dåser, skiftevis med hvidløgstænder og kun bruge sukkerroer. I sidstnævnte tilfælde blødgør hvidløgene mere jævnt og er maksimalt effektive i udseende, så vi vil dvæle mere detaljeret om denne version.
2. Hvidløgsklyven renses og blancheres i kogende vand i et par minutter, hvorefter vi straks sænker dem i et par sekunder i isvand og lader dem dræne og tørre.
3. Rødbeder renses, slibes på en melonrist, hældes i den resulterende masse på ca. 1/3 kops vand, blandes og presses med gazejuice.
4. I sterile krukker lægger vi grønne og hvidløgstænder, og i mellemtiden opvarmer vi vand på marinadepladen. Vi hælder salt og sukker ind i det og tilsæt pea peber og laurushka.
5. Efter kogning hældes i ædeleddik og sukkerroer, lad indholdet koge i et par minutter og straks fylde rødbeder marinade i en beholder med hvidløg. Vi forsegler dem straks med sterile hætter, skruer bunden op og ligner det som i det foregående tilfælde langsomt under "frakken".