Opskrift på en klassisk saltet salat med kartofler

Selvom du ikke er fan af de første retter, vil du næppe nægte en plade af duftende hjemmelavet saltwort. Vi tilbyder opskrifter til fremstilling af en lækker klassisk saltwort med kartofler. Denne lækre mad vil være en vidunderlig dekoration af ethvert bord og vil tage et værdigt sted på listen over dine yndlingsretter.

Klassisk kød solyanka med kartofler - opskrift

ingredienser:

• røget ribben - 280 g;
• oksekød på benet - 580 g;
• pølser - 280 g;
• pølse røget - 280 g;
• gulerødder - 175 g;
• løg medium størrelse - 2 stk.
• syltede agurker - 3-4 stk.
• Oliven dåse - 65 g;
• tomatpasta - 50 g;
• vegetabilsk raffineret olie - 35 ml;
• store kartoffelknolde - 3-4 stk.
• vand - 3 l;
• laurbærblade - 2 stykker;
• Ærter af Sød Peber - 3 stk.
• salt - til smag;
• Jordet sort peber - Til smag;

Til indsendelse:

• oliven - 45 g;
• citron - til smag;
• frisk persille grønne - til smag;
• creme creme - til smag.

forberedelse

Oksekød på benet og røget ribben min, læg i en passende gryde, hæld filtreret vand og bestemt på komfuret. Varm op til kog, fjern det dannede skum, smæk den skrællede pære, reducer ilden til et minimum, og kog bouillon i to timer.

Vi tager ud kød og ribben, ekstraherer og smider knoglerne og skærer kød i strimler eller kuber og lægges tilbage i tidligere spændt bouillon.

Der sender vi røget pølse og lidt stegt pølse.

De resterende pære og gulerødder renses, knuses i terninger og brunes i vegetabilsk olie i en gryde. Tilsæt tomatpastaen, steg i et par minutter og sæt det i en gryde med bouillon. Kartoffelknolde bliver renset, skåret i terninger, stegt på høj varme, indtil du brænder og sendes til andre produkter. Vi tilføjer også syltede agurker og hakkede oliven.

Vi bestemmer kapaciteten med solyanka til ild, vi smider salt, jordet sort peber, ærter af sød peber og laurbærblade til smag. Varm opskålen i kog og lad den stå på lav varme i 20 minutter.

Aromatisk hodgepodge serveres med et stykke citron, creme fraiche og friske urter.

Svampehodgepodge med kartofler i en multivariat - opskrift

ingredienser:

• hvide tørrede svampe - 100 g;
• marinerede svampe - 100 g;
• Kartoffelknolde - 3 stk.
• renset vand - 1,7 liter;
• løg - 2 stk.
• syltede agurker - 3-4 stykker;
• tomatpuré - 95 g;
• smør - 65 g;
• kapers - 30 g;
• laurbærblade - 1-2 stykker;
• citron - 1/2 stk.
• dåse oliven - 90 g;
• friske grønt - til smag;
• salt - til smag;
• Jordet sort peber - Til smag;
• creme creme.

forberedelse

Hvide tørrede svampe vaskes og hældes med renset vand i en time. Derefter drænes vandet i en separat beholder (vi får brug for det senere), og svampe skæres i terninger.

Løg rengøres og brunes i kapaciteten af ​​multivarka i smør, indstiller "Hot" eller "Bagning". Derefter lægges de skrællede og ternede kartofler i små terninger og steges yderligere syv til ti minutter. Tilsæt de skrællede syltede agurker, finhakket svampe, tomatpasta og slip den i samme mode i yderligere fem minutter. Nu hælder vi i svampen vand, smider svampe og kapers selv, skift enheden til "Quenching" -tilstanden og vælg tiden i en time. Femten minutter inden afslutningen af ​​processen krydser vi parret efter smag med salt, jordet peber og smør laurbærblade.

Spild den aromatiske champignonhodgepodge på plader, tilsæt smag til cremefløde, samt oliven, kiler eller cirkler af citron og friske urter. Bon appetit!