I modsætning til hvide pandekager indeholder pandekager, der er kogt på rismel, ikke gluten, hvilket betyder, at de er mere nyttige og nemme at fordøje ved vores fordøjelsessystem. I dette tilfælde er rispandekagerne selv mere blide, men for at smage, er de ikke dårligere end den sædvanlige hvede og kan serveres med lignende fyldstoffer.
Opskrift på pandekager fra rismel
ingredienser:
- ris mel - 1 vare;
- sukker - 1/2 tsk
- vand - 1/4;
- mælk - et halvt århundrede;
- salt - 1/2 tsk;
- stivelse - 2 spsk. skeen.
forberedelse
I en dyb skål siver vi rismel og stivelse, og tilsæt derefter salt og sukker. Vand og mælk blandes og hældes gradvist til tørre ingredienser og omrøres deig med en visp. Lad klarprøven stå i 20 minutter.
Stegpande i brand og smøring med olie. Hæld en 1/4 kop dej i den opvarmede overflade og fordel den i en stegepande. Så snart overfladen af dejen snaps - drej pandekagen til den anden side og brun den.
Indiske pandekager fra rismel på vandet
Denne opskrift er lavet til dem, der kan lide tynde, sprøde, lacy crêpes, som kan serveres med krydret chutney eller lægges i friske grøntsager.
ingredienser:
- vand - 1 vare;
- ris mel - 1/2 spsk.
- spidskommen - 1 tsk;
- salt - 1/3 tsk;
- asafoetida - knivspids;
- hakket persille - 3-4 spsk. skeer;
- revet ingefær - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
I en skål, falder i søvn rismel og bland det med salt, malet spidskommen, asafoetida og gradvis tilsæt vand. Den resulterende dej knuses med rynket urter og revet ingefær, du kan desuden tilføje lidt hakket chili.
Stegepande opvarmet og smurt med olie. På den opvarmede overflade steges små portioner af dejen fra begge sider til den rødlige farve.
Lenten pandekager på ris bouillon
Forberedelsen af pandekager på ris bouillon blev praktiseret i lang tid, men efter at have nået vores tid har denne opskrift ikke mistet sin relevans. Hvis du altid har drømt om, at den første pandekage ikke var klumpet, så prøv en opskrift på magert pandekager på en afkok af ris.
ingredienser:
- hvedemel - 1 1/2 stk.
- ris - et halvt århundrede;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - til smag;
- sodavand - 1/4 tsk.
forberedelse
Ris er vasket og hældt med en liter koldt vand. Kog croupen til færdig, og den resulterende bouillon hældes i en separat beholder (bør være ca. 500 ml). Kogt ris kan bruges som fyldning til pandekager. Nu ris ris bouillon krydret med salt og sukker, vi tilføjer mel og sodavand til det. Som følge heraf skal du få en dej konsistens af meget flydende creme creme. Den færdige dej hældes i portioner i en forvarmet og olieret stegepande og steges fra begge sider til en rødlig farve.
Søde rispandekager
Denne form for madlavning er ikke særlig diætetisk. I denne opskrift er det eneste, der ændrer mel, så denne madlavningsmetode er ideel til dem, der ikke tåler gluten, eller for dem, hvis hvedemelk ikke er løbet tør for tiden.
ingredienser:
- ris mel - 1 vare;
- æg - 1 stykke;
- salt - en knivspids;
- mælk - 1 vare
- sukker - 1 spsk. ske;
- honning, smør, nødder - til arkivering.
forberedelse
Bland melet med salt og sukker, tilsæt ægget til den tørre blanding og hæld al mælken. Slør visp indtil glat. Forvarm stegepanden over medium varme og smør det med olie. Hæld en del dej på overfladen af stegepanden og steg den på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Vi serverer pandekager varmt, smør med smør, vanding honning og drys med hakkede nødder.