Det er sandsynligt, at denne sommer at lave mad i naturen, vil du ikke kun kød, men også friske grøntsager . Blandt de sidstnævnte, især populære, er den overkommelige og lækre courgette, som er let mættet med smagen af enhver marinade og er i harmoni med de andre ingredienser på pladen.
Hvordan laver madlavning?
ingredienser:
- courgette - 800 g;
- olivenolie - 95 ml;
- blade af oregano, rosmarin og timian - 1 tsk;
- hvidløg tænder - 4 stk.
forberedelse
Skær courgette i cirkler med centimeter tykkelse og læg på håndklæder. Stænk stykkerne med salt og lad i en halv time. Efter den tildelte tid rengøres det resterende salt, og grøntsagerne blokerer sig selv. Hæld zucchini med en overflod af olivenolie, tilsæt duftende blade af oregano, timian og rosmarin, og tryk derefter et par fed hvidløg. Lad margen stå i 15 minutter, før du placerer dem over brændende kuler, og fortsæt derefter til stegning.
Courgetter i folie på grillen
ingredienser:
- courgette - 900 g;
- røget paprika - 1 spsk. ske;
- Tørrede løg, oregano - 1 1/2 tsk.
- Tørret hvidløg og chili - 1 tsk;
- jordet spidskommen - 1/2 tsk;
- Græsk yoghurt - 60 ml;
- Fetaost - 140 g.
forberedelse
Skær courgetterne i halvdelen og tag en kerne frø ud af dem. Pizza "både" strømmede med en blanding af krydderurter og krydderier fra alle sider, hvorefter vi forlader at marinere for tidspunktet for tænding af kul. Forbered en pasta fetaost med græsk yoghurt og fyld ost blandingen af hulrum i courgette. Vi pakker "båden" med folie og steges i 15-20 minutter. Når courgetter bliver blødt, skal du omhyggeligt udfolde konvolutten fra folien, hæld "båderne" med en ekstra portion smør og server.
Hvordan marinere courgetter til grill?
ingredienser:
- courgette - 450 g;
- olivenolie - 45 ml;
- rødvineddike - 25 ml;
- Tørret basilikum og persille - 1 tsk;
- en hvidløgskage;
- Worcestersky sauce - 10 ml;
- havsalt - til smag.
forberedelse
Vasket courgette skæres i cirkler og lægges i en skål med glas eller tallerkener dækket med emalje. Vi forbereder marinade til courgetter på mangal fra en blanding af olivenolie med eddike, wooster, havsalt, hvidløg og tørrede urter. Bland grøntsagerne med marinade på en eddikesyre og lad dem stå i 15-20 minutter.
I mellemtiden tændes kulene. Spred cirklerne af courgetter på det varme rist og steg i 5-8 minutter på hver side.
Shish kebab fra zucchini på grillen
ingredienser:
- courgette - 450 g;
- lilla løg - 130 g;
- sød peber - 120 g;
- olivenolie - 60 ml;
- citronsaft - 30 ml;
- rødvineddike - 30 ml;
- Tørret oregano - 1 spsk. ske;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- skræl 1 citron.
forberedelse
Slå olivenolie op med citronsaft og vineddike. Tilsæt blandingen af tørret oregano, citronskal og revet hvidløg i stup. Skær alle grøntsager i stykker af lige stor størrelse, bland dem med marinade og plant på spyd. Spred grøntsagskebabene på kulerne og steg i 10-12 minutter.
Courgetter på grillen med pesto sauce
ingredienser:
- grønne persille og basilikum - 1 håndfuld hver;
- søde løg - 50 g;
- courgette - 800 g;
- kapers - 2 spsk. skeer;
- Fransk sennep - 10 g;
- hvidløg gips;
- citronsaft - 25 ml;
- olivenolie - 45 ml.
forberedelse
Skær courgette med lange bånd og drys lidt olie. Spred grøntsagerne på grillen over varme kuler. Mens grøntsagerne laver madlavning, lav en elementær simpel pestosauce med en blender, pisk løgene sammen med masser af greens, sennep, kapers, hvidløg, smør og citronsaft. Kombiner den resulterende blanding med stadig varm courgetter og lad det gå i et par minutter, så grøntsagerne absorberede hele duften.