Hvis du vil tilfredsstille dine familiemedlemmer, overraske dine gæster og imponere dine pårørende med nogle vidunderlige kager, så tilbyder vi dig flere opskrifter til laksekage. Tender og saftig fisk inde og en skarp på ydersiden vil ikke forlade nogen ligeglade!
Pie med broccoli og laks
ingredienser:
- mel - 250 g;
- vand 50 ml;
- smør - 125 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- krydderier;
- laksfilet - 400 g;
- valmue - 2 el. skeer;
- broccoli - 300 g;
- Ricottaost - 200 g;
- citron - 0,5 stykker;
- creme creme - 300 ml;
- æg - 4 stykker;
- dild.
forberedelse
For at forberede en fiskekage med laks opløser vi salt i vand. I en skål sigtes mel, tilføj poppy, smør, æggeblomme og hæld i saltvand. Nu knæder vi en homogen glat dej, vi danner en kugle fra den, pakker den i en madfilm og fjerner den i 30 minutter i køleskabet.
Ovnen for antænd, opvarm op til 180 grader. På arbejdsområdet, bestrødt med mel, rul et tyndt lag af kølet dej og skift det i en form med høje bump. Derefter dækkes det med papir til bagning, hæld tørre ærter ovenpå og bages kager i 10-15 minutter.
Dernæst tag omhyggeligt form med dejen ud af ovnen, fjern papiret og send det igen i 10 minutter. Broccoli sorteres i blomstrer og blancheres i ca. 3 minutter i saltet kogende vand. Så kaster vi det i en kolander og lad det dræne. Filet af laks skåret i store terninger. Æg visp grundigt med en visp med creme fraiche, tilsæt citronskal og citronsaft, hakket dill, podsalivaem og peber efter smag. På det forberedte grundlag for kagen spredte vi de tilberedte broccoli og fisk, fyld fyldet med ætsurblanding og bages 40-45 minutter.
Pie med laks og spinat
ingredienser:
- spinat - 200 g;
- mel - 150 g;
- æg - 3 stykker;
- bagepulver - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 80 ml;
- mælk - 130 ml;
- ost - 100 g;
- laksfilet - 300 g;
- smør - 20 g;
- krydderier.
forberedelse
Spinat saut på fløde smør i ca. 5 minutter. Lad lakken koges separat og derefter skåret i fibre. Æggene slår op mixeren, tilsæt vegetabilsk olie og hæld i mælken. Flour sigtes og blandes med et bagepulver. Derefter gradvist hældes i stegt spinat, tilsæt laks, revet ost og hæld i slagneæg. Vi bage en kage med ost og laks ved en temperatur på 180 grader i 45 minutter.