Hertil kommer, at retterne fra majsekorn er yderst nyttige og nærende, med de rette forberedelser har de stadig meget værdige smagsegenskaber. Ved at inkludere sådanne kulinariske sammensætninger i din kost, vil hver værtinde tilfredsstille behovene hos hele familien.
Hvad at lave mad fra majs?
Hvis der er majsgryn, vil opskrifter til opvaskning af retter hjælpe med at anvende produktet i hjemmet madlavning effektivt og lækkert.
- Den nemmeste måde at tilberede korn til er at lave grød fra den ved hjælp af vand, mælk eller bouillon som en flydende base. Klassisk smag af denne skål er let at diversificere ved at tilføje grøntsager, frugter eller kødingredienser.
- Hvis du supplerer grundkomponenten med en del hvedemel, får du en lækker portion kornkorn: kager eller brød, pandekager eller fritters, alle slags tærter eller gryderetter.
- Corn gryn er grundlaget for forberedelsen af mange traditionelle retter fra forskellige folkeslag. Blandt dem er populære italienske polenta, moldaviske eller rumænske hominy, georgiske kager mchadi.
Grød fra majskorn på mælk - opskrift
En lækker korngrød på grønsager kan blive en ideel skål til et spisebord, babymad og en kost til dem, der forsøger at forbruge sund sund mad. For at gøre grynene godt kogte, er det oprindeligt kogt til halvkogt i vand, og derefter fortsæt med madlavning med mælk.
ingredienser:
- corn croup - 1 glas;
- vand - 2 kopper;
- mælk - 2 kopper;
- granuleret sukker - 1 el. ske;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- salt - 1/3 tsk.
forberedelse
- Grynene hældes i kogende vand og koges under omrøring, indtil væsken er helt absorberet.
- Hæld den kogte mælk til kog, tilsæt salt, sød efter smag og fortsæt med madlavning med hyppig omrøring i 20 minutter.
- Klar grød tjente varmt og supplerede det med smør.
Grød fra majskorn på vand - opskrift
Hvis emnet til undersøgelse i begyndelsen værtinde - majsgrønsager, bør opskrifter for madlavning af en elementær garnering fra hende eller en selvfremstillet skål med tilsætning af kød eller andre ingredienser betragtes som først. Den nemmeste måde at lave en tyk grød på vandet, som om ønsket supplerer kødet.
ingredienser:
- majs croup - 150 g;
- vand - 800 ml;
- svinekød - 500 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, jordet sort peber.
forberedelse
- Stegt i vegetabilsk olie skiver lidt kød.
- Tilsæt ristede løg og revet gulerødder, brun i 15 minutter.
- Læg majsgryn, hæld kogende vand, sæson massen efter smag.
- Efter gentagen kogning skal majsemel med kød smelte på en stille ild i ca. 40 minutter.
- Fra tid til anden skal skålen omrøres.
Hominy fra majsgrønsager - opskrift
Yderligere om, hvordan man laver en af de nationale retter fra moldovisk køkken, yderst populært blandt befolkningerne i Kaukasus. Som alle traditionelle retter fra majskorn har hominy sin egen madlavning og serveringsegenskaber. Varm grød strødt med revet ost, brynza, suppleret med stegte cracklings, champignon toast eller simpelthen strøet med sukker eller vandet med honning, syltetøj (til en sød version).
ingredienser:
- majs croup - 150 g;
- vand - 800 ml;
- salt.
forberedelse
- I en kedel eller en gryde med en tyk bund og vægge opvarmes vandet til kogning, tilsæt salt til smag og gradvist hæld majsgryn og kontinuerligt omrøre beholderens indhold.
- Kog grød med hyppig omrøring i 40 minutter, og hold en minimum ild under beholderen.
- Tykt majsmel fra majsgryn serveres til et varmt bord.
Suppe med majskorn - opskrift
Klargør lækre retter til den første majs korn, både i kompliceret og multikomponent, og i enkle og koncise opskrifter, ved hjælp af dem til efterfølgende kulinariske eksperimenter. Kog suppe på kylling eller oksekød bouillon, og for en magert version med svampe eller bare på vandet.
ingredienser:
- majs croup - 0,5 glas;
- vand eller bouillon - 1,5 liter;
- kartofler - 5 stk.
- løg og gulerødder - 1 stk.
- olie - 2 spsk. skeer;
- grønne områder - 0,5 stråle
- løvblad - 1 stykke;
- Ærter af Sød Peber - 2 stk.
- salt, peber.
forberedelse
- Dæk den tilberedte korn med kogende vand eller bouillon, kog i 45 minutter.
- De lægger kartoffelterter, og efter 5 minutters kogning spares løg og gulerødder i olie.
- Sæsonsuppe med majsgryn, tilsæt laurbær, peber, grønne, varme op til kartoflernes blødhed og tjene til bordet.
Hvordan laver man polenta fra majsgrønsager?
Polenta fra majskorn er en opskrift fra italiensk køkken, som faktisk ikke er andet end at lave kogt majsgrød. I Italien er skålen lavet af majsmel, serveret med et bredt udvalg af saucer, der anvendes som basis for alle former for gryderetter, snacks og endda desserter.
ingredienser:
- corn croup - 1 glas;
- vand - 4 kopper;
- salt.
forberedelse
- Korn korn kornes i en kaffekværn, indtil mel er opnået.
- Kog vand, tilsæt salt.
- Fortsæt omrøring, hæld i kogende flydende majsmel.
- Kog massen med hyppig omrøring, indtil den er fortykket, eller indtil koden vil holde fast i skeden og afvige fra skålens vægge.
Koteletter fra majskorn
For vegetarer eller dem, der holder fast, vil de være interesserede i retter fra kornkorn, hvis opskrifter udføres uden tilsætning af olie og andre animalske produkter, og resultatet er ret egnet til et selvbetjent måltid. Røde kødstykker lavet af tyk majsgrød kan serveres med grøntsager eller sauce til middag, frokost eller morgenmad.
ingredienser:
- majs croup - 0,5 glas;
- kartofler - 2 stykker;
- grønne - til smag;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- cremefløde eller magert majones - 2 spsk. skeer;
- salt, peber.
forberedelse
- I kogende saltet vand skal drysningen koges og koges under omrøring indtil blødheden i opløsningen.
- Efter afkøling tilsættes knuste kartofler, grøntsager, en ske med smør og creme til grød.
- Saltmasse, peber, blande.
- Dekorer runde koteletter og steg dem i vegetabilsk olie på begge sider.
Pandekager fra majsgrønsager
Retter af majskorn - et rigtigt fund for dem, der er kontraindiceret i brugen af gluten og som følge af bagning af hvedemel. Hertil kommer, med en dygtig tilgang, er sådanne kulinariske kreationer overraskende lækre og vil appellere til enhver nærtende æder. Du kan sørge for dette ved at forberede rødpandekager i henhold til følgende opskrift.
ingredienser:
- corn croup - 200 g;
- mælk - 250 g;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 3 tsk.
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Grind griterne i en kaffekværn, indtil mel er opnået, og bland derefter med salt, sukker.
- Pisk æggene separat med mælk, bland med tørre ingredienser, omrør med visp indtil opløsning af klumper, tilsæt olie.
- Bage pandekager fra majsgryn på traditionel måde på en opvarmet stegepande.
Kager fra majsgrøder derhjemme
Efter at have udført den følgende opskrift, vil det være muligt at forberede lækre kager fra majsgrønsager, som skal tages den fineste slib eller grind til en mere delikat smag af de færdige produkter i en kaffekværn. Hvis der ikke er noget ønske om at bruge en skræl citrus, smag basen med vanille eller kanel.
ingredienser:
- korn til majs og hvedemel - 150 g;
- Smør - 170 g;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 150 g;
- salt - en knivspids;
- appelsin eller citronskræl - 1 tsk.
forberedelse
- Kombiner grynene med mel og en knivspids salt.
- I en anden beholder skal du smøre smørret med sukker, tilsæt et æg hver og visp.
- Bland æggemassen i melblandingen, spred delene af den opnåede dej i pergament.
- Bages kikset ved 190 grader i 15 minutter.
Fritters fra majs korn
Leder du efter magre skåle fra majsgryn eller versioner til en glutenfri diæt, er det enkleste, du kan lave, velsmagende ruddy fritters . I modsætning til de klassiske produkter, der er bagt af halvvæskende dej, fremstilles maden under denne opskrift i form af runde kager fra en ferske majsbundt.
ingredienser:
- corn croup - 2 kopper;
- vand - 2,5 kopper;
- sukker - 2 teskefulde;
- salt;
- olie til stegning.
forberedelse
- Kornkornet drejes med en kaffekværn i mel, blandet med sukker og salt.
- Vand koges, og der hældes lidt til den tørre blanding, en tæt, men blød dej er æltet.
- Form de runde fritters og steg dem i en opvarmet vegetabilsk olie til en rødme på begge sider.
Brød med majsgryn i ovnen
Overraskende duftende, lys, solskinsfarvet og forbløffende lækker bliver brød med majsgryn , som i andre tilfælde med bagning, er det bedst at male til en mindre kaliber eller meltilstand i en kaffekværn. Frisk gær kan erstattes i opskriften med to skeer tør.
ingredienser:
- Majskorn og hvedemel - 200 g;
- mælk - 250 ml;
- frisk gær - 40 g;
- granuleret sukker - 1 el. ske;
- æg - 1 stykke;
- olie - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
- I varm mælk opløses sukkeret, opløses gæren og efterlades i varmen i 15 minutter.
- Tilsæt en blanding af slagneæg og salt og hvedemel med den hakkede croup.
- Knead dejen og tilsæt olie, lad den gå i 2-3 timer, når den er ved at blive knæet.
- Spred en rund kage på pergament, bestrøget med mel og bage brød i 45 minutter ved 180 grader.
Gryderet Ovnen
Gryderet fra majsgryn, hvis opskrifter er forskellige i sammensætningen og den endelige smag, viser sig altid lækker, nærende og appetitvækkende. Særlig hensigtsmæssig ide synes at forberede en lignende skål, hvis der efterlades eftermiddags klar madgrød eller polenta.
ingredienser:
- corn croup - 300 g;
- vand - 1 l;
- friske eller tørrede tomater - 400 eller 150 g;
- dåse majs - 40 g;
- grønne løg - 1 flok
- Sauce Pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- cedernødder - 50 g;
- oregano - 2 knivspidser;
- salt, peber, basilikum, oliven.
forberedelse
- De fylder rumpen i kogende vand, tilsættes salt og koges under omrøring, indtil det er tykt og klar.
- Efter afkøling tilsættes grød med grønne løg, majs, peber og oregano spredt i en form, niveau.
- Fra oven fedt en pesto gryderet, lav tomater, mozzarella og nødder.
- Send skålen i 20 minutter i en opvarmet til 180 graders ovn, serveret med basilikum og oliven.
Maske fra majsgrønsager
Ligesom andre georgiske retter fra majsgryn er mchadiserne fremstillet af et lakonsæt af ingredienser, men de viser sig at være nærende, aromatiske og ruddy. Produkterne kan ikke kun steges i en gryde, men også bages i ovnen, indtil det er rødt. Server kager med skiver af suluguni, anden ost eller bacon.
ingredienser:
- corn croup - 2 kopper;
- vand - 2 kopper;
- salt - 0,5 tsk.
- olie til stegning.
forberedelse
- Grind kornet i en kaffekværn til mel.
- Tilsæt salt til melet og tilsæt dele af kogt vand til kogning, ælt først med en ske og derefter med dejhænder.
- Separate portioner af dej, rull bolde fra den, tryk forsigtigt.
- Steg kager fra majsgryn i en stegepande til en rødme fra to sider.
Corn Pie Cake
Hvis de sædvanlige opskrifter til hjemmelavede kager er trætte, og du vil prøve noget nyt, er det tid til at bage en tærte af majskorn på kefir . For at sikre, at det færdige produkt ikke mærker stive kerner, er de fortrinsvis forjordt, inden der opnås en struktur af groft mel.
ingredienser:
- hvedemel - 1 kop;
- corn croup - 1 glas;
- kefir - 1 glas;
- sukker - 150 g;
- æg - 2 stykker;
- olie - 2 spsk. skeer;
- bagepulver - 1 spsk. ske;
- rosiner - 100 g;
- margarine - 50 g;
- salt, vanilje, sukkerpulver.
forberedelse
- Slog æggene med sukker.
- Bland de tørre ingredienser i en anden skål, grind først gristene i en kaffekværn.
- Tilsæt ægmasse, yoghurt, vegetabilsk olie og margarine, bland og smør lidt.
- Tilsæt rosiner, overfør massen til en form og bages i 40 minutter ved 180 grader.
Corn Croup i multivariatet
Dem, der er bange af den kedelige lange omrøring af grød under madlavning, skal bruges til fremstilling af en multibar. Hvor meget der skal tilberedes majsgryn i enheden, afhænger helt af kaliberens slibning og udstyrets muligheder: tilgængeligheden af trykkomfurets funktion og apparatets effekt.
ingredienser:
- corn croup - 1 glas;
- vand - 3 kopper;
- mælk - 2 kopper;
- smør - 1 spsk. ske;
- salt - efter smag.
forberedelse
- I skålen hældes i croup, hæld i vand og mælk, tilsæt salt.
- Tænd for "Grød" eller "Mælkegrød" -tilstand.
- Efter 1,5 timer skal du kontrollere garneringen af majsgryn til beredskab, om nødvendigt fordamp fugtigheden på "Bake" eller fortsæt med at lave mad i det foregående regime.