Sandkage med jordbær

I perioden med jordbær overflod er en ny opskrift til bagning eller dessert med deltagelse af denne have bær altid en glæde. Vi tilbyder at lave en utrolig velsmagende, fantastisk duftende og delikat tærte med jordbær fra en kort dej. Alternativt kan det laves med creme eller meringue . Det er det, vi vil diskutere yderligere.

Åben tærte med jordbær og creme fra shortcake - opskrift

ingredienser:

Til testen:

• sigtet hvedemel - 260 g;
• mellemstore kyllingæg - 1 stk.
• sandsukker - 65 g;
• Cremet bondeolie - 130 g;
• salt - 1 lille knivspids;
• bagepulver - 1 pose;

At udfylde:

• mellemstore kyllingæg - 3 stk.
• creme creme - 290 g;
• kartoffelstivelse eller majs - 35 g;
• hvede sigtet mel - 30 g;
• sukker vanille - 20 g;
• granuleret sukker - 120 g;
• frisk jordbær - 520 g.

forberedelse

Kortt konditori til et sådant produkt kan fremstilles på forhånd, æltning det for eksempel fra aftenen eller endda en dag før den foreslåede bagning af pajen. For at gøre dette skal du kombinere det sigtede mel med bagepulveret, salt og sukker og læg det kolde smør tørt og begynde at hugge det med en kniv. Efter at have fået små partikler af det, slip dem med mel til finere krummer. Nu spredes kyllingegrænet i en skål til homogenitet, hæld det i en skål med mel og smør og bland det forsigtigt og hurtigt, indtil vi får en plastmælkoma, som vi pakker sammen med en film og placerer den på køleskabets hylde, indtil det er nødvendigt.

Begynd udformningen af ​​kagen, vask, rengør og skær (hvis store) jordbær, samt forberede cremefyldning. For at gøre dette skal du blande cremen med kyllingæg, sukker og vaniljesukker, tilsæt hvedemel og stivelse og omhyggeligt behandle blandingen med en blander, indtil den er ensartet og fluffy.

Nu fordel dejen langs bunden og væggene af en passende bageripade, spred jordbærbær på toppen og fyld dem med cremeblanding. Nu er det kun at bringe kagen klar til en varm ovn ved en temperatur på 200 grader i fyrre minutter.

Sandkage med jordbær og marengs - opskrift

ingredienser:

Til testen:

• sigtet hvedemel - 220 g;
• æggeblommer - 2 stykker;
• granuleret sukker - 45 g;
• cremet margarin eller olie - 110 g;
• creme creme - 60 g;
• bagepulver - 20 g;

At udfylde:

• proteiner af kyllingæg - 2 stk.
• kartoffel- eller majsstivelse - 30 g;
• sukker vanille - 25 g;
• sandsukker - 115 g;
• friske jordbær - 280 g.

forberedelse

Til en kort dej skal du gnide den frosne cremede margarin eller smør på en rist og læg den ud til det sigtede hvedemel. Vi gnider massen grundigt med palmerne for at få en lille smul, derefter tilsættes cremen, sukker, bagepulver og æggeblommer og æltes alle forsigtigt, indtil der opnås en homogen, ikke klæbrig, men blød dej. Vi spred den resulterende klump i en olieret beholder til bagning og distribuere den langs bund- og sidevæggene. Nu gennemborer vi ofte basiset af kagen med en gaffel og sender den at brune i en varm ovn (200 grader). Efter femogtyve minutter skal du fjerne formen fra ovnen og lade den køle lidt ned. I løbet af denne tid, skylles, tørres, rengøres fra halerne og om ønsket skæres i flere stykker jordbær og blandes med kartoffelstivelse. Vi behandler også proteiner til toppe, der tilføjes i processen sædvanlig og vaniljesukker.

Vi skifter jordbærbærene i stivelse ind i en rød sandform, vi fordeler proteinmassen ovenfra og sætter den i ti minutter ved samme temperatur som kagen.