Cowberry - en velsmagende og nyttig rød bær, opnået fra en busk af lyngfamilien. Vilde og kulturelle former for cowberry er stødt, udbyttet af sidstnævnte er 20-30 gange højere end for den vilde. Mere end 20 sorter er kendt. I øjeblikket dyrkes tranebær i Polen, Litauen, Tyskland, Sverige, Holland, Finland, Canada og USA. I Rusland og Hviderusland er dyrkningen af denne meget nyttige og rentable landbrugsafgrøde for landmændene desværre stadig forholdsvis dårligt udviklet.
Ud over det faktum at lingonberry er bare en lækker bær, har den også medicinske egenskaber. Den er rig på phenol glycosider og flavonoider, indeholder darbutin (et urinseptisk middel), tanniner og ursolsyre.
Fytoterapi anbefaler anvendelse af frugt af cowberry med forhøjet blodtryk, avitaminose, neuroser, tuberkulose, maveskatarre med utilstrækkelig surhedsgrad, anæmi hos gravide, nyresygdom, reumatisme, for at forbedre synet. Cowberry bær er også effektive som et vitamin, bakteriedræbende, antiseptisk, afførende, diuretisk, anthelmintisk og koleretisk.
Afkog af bær Cranberries slukker tørst godt. Infusioner af tranebærblade hjælper med diabetes, nyresygdom, gigt og gigt (stofferne indeholdt i tranebærblader bidrager til blødgøring og fjernelse af salte og sten fra kroppen).
Hvorfor fortæller vi alt dette? Fra cowberries kan du lave mad, ikke kun lækre afkog, men også hjemmelavede tinkturer på vodka. Generelt modtager en sådan modtagelse som tilberedning af forskellige bærtinkturer på basis af vodka alvorligt vodka, hvilket gør det fra en banal alkoholholdig drikke (så at sige uden ansigt) til originale, interessante, raffinerede, behagelige og på nogle måder sunde drikkevarer til moderat forbrug og savoring . Naturligvis har sådanne tinkturer ikke kun bærsmag, men har også nogle nyttige egenskaber.
Lad os finde ud af, hvordan man gør tinktur af tranebær. Her tænker du bare at hælde lingonberries med vodka og lad det brygge i en uge. Du kan selvfølgelig og så.
Opskriften på tinktur på lingonberry
ingredienser:
- bær cranberries moden frisk - 500 g;
- kvalitetsvodka med en neutral smag - 1 l;
- sukker - 2-4 spsk. skeer (valgfri komponent).
forberedelse
Bær sorteret, læg i en kolander, vasket og tørret (for dette er det godt at sætte dem på et serviet). I en skål knæber vi bær af tranebær med en træ tolkushka og sætter dem i en flaske. Du kan tilføje sukker, og endnu bedre er ikke for lugtagtig naturlig blomsterhonning. Hvis du sætter 6-8 blade af tranebær i en flaske, vil det også være godt.
Fyld med vodka, bland omhyggeligt (hvis kogt med sukker, så indtil fuldstændig opløsning) og lukk låget tæt. Det er ønskeligt, at låget ikke er lavet af plastik. Sæt flasken på et mørkt sted, for eksempel på en hylde i pantryet. Du kan sætte det i kælderen, på verandaen eller på indbygget balkon. Lad det insisteres i mindst 2 uger, eller bedre, en måned. Det vil ikke være overflødigt nogle gange at ryste flasken. Klar tinktur filtreres og hældes i rene flasker.
Selvfølgelig er det bedre at køle en sådan drink i den europæiske version i små gennemsigtige bunker eller glas ikke-farvet glas. På picnics i naturen kan jagthytter bruges til at levere tinkturer (herunder tranebær), metalpæle eller nogle andre egnede retter. Cowberry tinktur kan serveres både som en aperitif (før måltider) og som fordøjelsesmiddel (under og efter måltider). Selvfølgelig bør du ikke komme væk med denne drink.
Cowberry-kirsebær tinktur
ingredienser:
- billig cognac - 250 ml;
- vodka - 2 liter;
- bær tyttebær - 3,5 kg;
- kirsebær (bedre sene sorter som "Vorobyevka") - ca. 500-600 g;
- sukker eller honning - 2-5 spsk. skeer;
- citron - 1-2 stk.
forberedelse
Vi falder i søvn i en flaske bær tranebær og kirsebær (med knogler), tilsæt cognac, vodka og sukker eller honning . Vi sætter citronen, skær den med lobula, fjern knoglerne. Alle blandes grundigt og insisterer i mindst 2 uger.
Leder du efter flere opskrifter af tinkturer, så foreslår vi at lave en tinktur af tranebær - det er simpelt og velsmagende.