Sorbet er en vidunderlig køling dessert. Hvordan laver sorbet fra melon, læs nedenfor.
Sorbet af melon - opskrift
ingredienser:
- melon frisk - 800 g;
- sukker - 6 el. skeer;
- citron - 1 stk;
- vand - 2 spsk. skeen.
forberedelse
I en lille gryde tilsættes sukker, hæld i vand og læg på medium varme. Blandingen omrøres konstant. Kog sirupen inden opløsningen af sukkeret, og afkø det derefter. Melon er renset fra frø og skræl, og derefter skåret i terninger og vi gnider med en blender. Tilsæt den afkølede sukker sirup og friskpresset citronsaft. Den resulterende masse er godt knæet, anbragt i en form og sat i fryseren til natten.
Melbourne sorbet derhjemme
ingredienser:
- melonmasse - 200 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- citronsaft - 2 tsk.
- vand - 3 spsk. skeer;
- mynte blade til dekoration.
forberedelse
Vi skærer melonen, fjern frøene. Vi renser det fra skræl. Ved hjælp af en blender er melonpulpen renset. Opløs sukkeret i vandet og læg på ilden, kog til sukkeret er helt opløst, så afkølet og hæld i citronsaft. Hæld blandingen i melonpuréen, vis den igen med en nedsænket blender. Vi sætter massen i en form, vi renser den i en time i fryseren, bland den derefter grundigt og fjern den til fryseren, indtil den er helt sammenbundet. Derefter spredte vi sorbet på kremankami og dekorere med friske mynteblade.
Sorbet fra melon - en opskrift derhjemme
ingredienser:
- citron - 1 stk;
- æggehvider - 2 stk.
- melon - 2 kg;
- sukker - 6 el. skeer;
- pistacienødder - 100 g;
- fedt fløde - 250 ml;
- melon af mellemstørrelse - 1 stk.
forberedelse
Vi skærer melonen i halvdelen. Brug en spisesked, fjern forsigtigt frøene. Derefter skæres hver halvdel i 4 dele. Skær forsigtigt pulpen fra skorsterne, og forsøg ikke at beskadige den. Tag nu en rund skål af den rigtige størrelse og læg derude crusty meloner. Vi forsøger at sætte dem i form af en melon. Derefter fjerner vi tallerkenen i fryseren.
Nu er den tredje del af melonmassen skåret i små terninger. Vi rengør og slib pistacienødder. Den resterende melonmasse placeres i en blender, tilsæt sukker blandet med citronsaft. Alt dette er grundigt knust. Som et resultat sættes de resulterende kartoffelmos i en skål og i 4 timer sætter vi dem i fryseren.
Bland derefter vispekremmen grundigt. Bland de hakkede stykker melon med pistacienødder og fløde. Dette skal gøres meget omhyggeligt, så fløden ikke afregner. Så blander vi piskede æggehvider. Nu tager vi puréen fra fryseren og slår den igen og kombinerer den med den forberedte creme masse.
Vi tager de frosne skorpe ud, vi spred dem i samme runde skål, dækket af madfilm, vi spred melonmassen ovenfra og nøjagtigt niveauer den. Sæt igen fryseren i 5 timer. Derefter tager vi form, drejer den over til en flad skål, fjerner filmen og skærer melonen i portioner. Om ønsket kan du også dekorere med friske mynteblade. Sorbet serveres straks, så den ikke begynder at smelte. Bon appetit!