Radise - sikkert, navnet på denne rod er hos alles ører, men på bordet vil du ikke møde det ofte. Og forgæves! For eksempel vil mængden af mineralsalte radise give odds til mange andre grøntsager. Desuden består det i grunden af vand, fedt og kulhydrater i det praktisk taget ikke til stede, derfor kan det let komme ind i en diæt af dem, der ser på vægten, for ikke at nævne dets uundværlige forkølelse - det er trods alt det mest magtfulde antiseptiske middel. Hvorfor overgår vi radikafesten? Måske skal vi medtage det i vores menu oftere? Når alt kommer til alt, en gang var denne rod meget populær og værdsat på bordet.
Hvordan laver man en radise salat?
Radish farve varierer fra hvid, grøn, lyserød til violet og sort. Den sidstnævnte særegenhed er dens bakteriedræbende og antiseptiske egenskaber, en stor mængde vitaminer indeholdt i den. Men i dag vil vi ikke tale om dette, men hvordan man laver en salat af sort radise.
Ved tilberedning af salater skal man huske på, at opskrifterne er bygget på kontrast af rodfrugtens bitre smag, som er kendetegnet ved en sort radise med en sød smag af komplementerende ingredienser - honning, rødbeder, gulerødder, æbler. Eller slukke røgen smag neutral produkter - creme creme, agurk, kål. Nogle gange insisterer salater endog på omkring en time.
Salat af sort radise - opskrift
For at forberede en lækker salat af sort radise, skal først roten renses og nødvendigvis fjerne bitterheden. For at gøre dette skal du skære radise og hælde det i koldt vand, lad det stå i 30-60 minutter.
ingredienser:
- sort radise - 300 g;
- citronsaft - 3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- salt - til smag;
- grønne grøntsager;
- blade af grøn salat.
forberedelse
Vi rydder ristet, fjerner bitterheden fra det og gnider det derefter på gnisten. Vi lægger det i en salatskål, salt, hæld citronsaft, vegetabilsk olie og lad den brygge i 15-20 minutter. Vi dekorere med blade af grøn salat og grønne dill.
Denne salat er en klassisk opskrift. Med det som grundlag kan du tilføje ingredienser - majs, revet eller hakket æbler, rå eller stegte gulerødder, løg, ærter, nødder og endda svampe.
Ifølge en lignende opskrift kan du lave en radise salat med creme creme. Du skal bare griste radise på et stort rist, tilsæt greens, sæson med salt og creme fraiche.
Salat med radise og kål
Faktisk kan enhver grøntsagssalat gøre "ved syn", og det følger ikke klart proportionerne. Vi foreslår at forberede skålen i nedenstående variant, men du kan øge mængden af kål, styres af din egen smag.
ingredienser:
- sort radise - 300 g;
- hvidkål - 100 g;
- vegetabilsk olie - til tankning;
- salt - til smag;
- persille greener.
forberedelse
Vi renser og gnider roten på gnisten, er blevet fri af bitterhed. Kål finskåret, salt og tilsættes til radise. Bland godt grøntsagerne og læg dem i en salatskål. Vi hælder med vegetabilsk olie, vi pryder det med fint hakkede urter.
Salat fra radise med æg
Oftere fremstilles en salat af sort radise med tilsætning af forskellige grøntsagskomponenter, men du kan prøve at gøre det med et æg.
ingredienser:
- sort radise - 2 stk.
- Kogt æg - 2 stk.
- cremefløde - 5 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Sort radise renses, vi slipper af bitterhed, blødgør i koldt vand. Derefter gnides på et stort rist, tilsæt hakkede æggeblommer og hvide, salt, peber og sæson med creme fraiche. På anmodning kan du dekorere salaten med urter.