Bagels er lækre kager med en række fyldstoffer, som fik navnet på grund af sin form, der minder om dyrs horn. De er bagt af forskellige typer dej og til påfyldning af syltetøj , kondenseret mælk, tyk marmelade, syltetøj eller nødder. Lad os finde ud af med dig i dag hvordan man forbereder frodige og rige bagels på kefir.
Bagels med kefir uden gær
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mel - 600 g;
- smør - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- pulveriseret sukker - 4 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie;
- sukker vanille - 1 pose;
- salt, sodavand;
- marmelade - til påfyldning.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan du laver bagels på yoghurt. Så smørret er lidt blødgjort, tilsæt æg, salt og sukker, vanille til smag. Bland alt grundigt med en mixer med lav hastighed indtil ensartet.
Kefir hældte i en separat skål, kog en krat sodavand, bland den og bland den gradvist i olieblandingen og ælt den. Vi siver melet i forvejen gennem en sigte og gradvist hæld det i den forberedte masse. Nu knæder vi en blød og elastisk dej, som er præcis i 30 minutter, vi renser i køleskabet, indpakket i en madfilm. Og på dette tidspunkt lyser vi ovnen op og opvarmer den op til en temperatur på 150 grader.
Derefter ruller vi den afkølede dej i et tyndt lag, 5 mm tykt, skær det i lige trekant og spred lidt tyk syltetøj på den brede side af hver.
Sæt derefter forsigtigt trekanterne i bagelsene og læg dem på et bageplade, olieret med vegetabilsk olie. Bages produkterne i ovnen i ca. 30 minutter, indtil de er kogte. Derefter lægges forsigtigt varme bagels med syltetøj på kefir på en smuk skål og drysses efter ønske med pulveriseret sukker.
Opskriften på bagels på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- smør - 200 g;
- tør gær - 5 g;
- mel - 650 g;
- æg - 2 stykker;
- vanillin - 1 pose
- pulveriseret sukker - til smag;
- bagepulver - knivspids;
- kogt kondenseret mælk - til påfyldning.
forberedelse
Hæld smøret på forhånd fra køleskabet og lad det gå i flere timer for at afrimme ved stuetemperatur. Sæt det i en skål, ælt den med en gaffel, tilsæt æg, salt og vanillin. Kefir blandes med et bagepulver, vi fortynder gær i det, blander det og hæld alt til olieblandingen. Hæld gradvist i melet og knead dejen, indtil det bliver klæbrigt og elastisk.
Derefter deler vi det i flere dele, hver af dem danner en bold, ruller den ind i en kage og skæres i 8 sektorer. Nu sættes den kogte kondenseret mælk og vikle trekanterne i midten. Vi dækker bageplade med bagepapir, lag de tilberedte bagels og send det til den forvarmede ovn i ca. 30 minutter. Bage produkterne ved en temperatur på ikke over 160 grader til gyldenbrun. Derefter drys sukkerpulver og kalder alle til bordet!
Bagel på kefir og margarine
ingredienser:
- creme creme - 200 ml;
- mælk margarine - 200 g;
- mel - 350 g;
- jord kanel - 1 tsk;
- sukker - 2 el. skeer;
- æg - 1 stykke;
- marmelade - til smag.
forberedelse
Alle ingredienserne, undtagen syltetøj, blandes i en skål og knæder en let tuftet homogen dej. Vi fjerner det i 15 minutter i køleskabet, og ruller det derefter i et lag ca. 3 mm tykt. Derefter skæres det i sektorer, lægger op i enhver stuffing og bliver til bagels. Vi overfører alle de resulterende produkter til en bageplade, smøres med olie og sendes til ovnen i ca. 30 minutter. Vi bage boller 180 grader til kogte.