Druer fra blomkål

Gratin er en skål, der har en appetitlig skorpe, som er tilberedt ved at bage i ovnen.

Normalt anvendes revet ost, revet ost, brødkrummer, æg, tykke saucer eller blandingsblandinger af lignende produkter.

Gratin fra blomkål og broccoli kan koges med kylling eller i en vegetarisk version, i hvert fald er denne ret helt i overensstemmelse med principperne om sund spisning.

Opskrift på druer fra blomkål med kylling

ingredienser:

• kyllingefilet - 400 g;
• broccoli og / eller blomkål - 500 g;
• ost hård - 200 g;
• grønne grøntsager (rosmarin, persille, koriander (koriander);
• smør;

Til sauce:

• fløde naturlige - 150 ml;
• Kyllingæg - 2 stk.
• vin dessert hvid - 2 spsk. skeer;
• sennep klar - 0,5 tsk.
• hvidløg - 3 fedter;
• peber (jordet krydderurter, sort, hvid)
• muskatnød revet.

forberedelse

Varm fløden i en scoop (bedre gør det i et vandbad), hæld i vinen, tilsæt sennep, peber, muskatnød. Vi opvarmes lidt til kog uden omrøring, omrøring. Tilsæt den hakkede hvidløg og filtrer gennem 5 minutter med en sil.

Varm op ovnen.

Hak kyllingekød i små stykker-små blokke eller korte strimler. Det kan være rå eller allerede kogt kød i bouillon. Vi demonterer kål på blomstrer (så det viste sig ikke stort), vi placerer det i en arbejdskog og hæld kogende vand i 5 minutter, hvorefter det - i en kolander.

Lidt varm op den ildfaste form og smør den med olie. I form af udlæg stykker af kød skiftevis med broccoli. Fyld jævnt med sovs og bages i en halv time. Reducer ilden til de svageste. Skub forsigtigt formen og drys den næsten tilberedte skål med revet ost blandet med fint hakket grønne. Returner formularen til ovnen og bages i yderligere 10-15 minutter.

I den vegetariske version laver vi nøjagtigt det samme, kun uden kyllingen. Eller du kan straks - blancheret i kogende vand blomkål med sauce og drys med ost. Bagningstid kan reduceres til en halv time.

Til denne ret er det godt at servere lidt tørrede skiver hvidt baguette og et glas hvid bordvin.