Til en familiebegivenhed, til et festligt måltid, er det godt at lave en salat lavet af naturlig krabbe. De fleste af befolkningen i Rusland har råd til kun dåse krabbe (retter fra frisk krabbe, selvfølgelig, smagere). Krabbe, selv dåse - en delikatesse og ret dyrt. Det skal dog bemærkes, at selv konserveskrabbe, uforligneligt mere lækkert, nyttigt og naturligt produkt end billige surimi, de såkaldte krabbepinde (hvor der slet ikke er krabber).
Frisk krabbsalat med avocado
ingredienser:
- krabbekød - 200-300 g;
- frugt avocado - 1 stk.
- tomater moden tæt - 2 stk.
- chili peber;
- hvidløg - 2 fedter;
- lime - 1 stk.
- grønne grøntsager (persille, basilikum, koriander, ung løg):
- olivenolie - 3 el. skeen.
forberedelse
Vi forbereder sauce-dressing. Bland olivenolie med limejuice, krydret med hakket hvidløg, chili og salt.
Krabbe koge i kogende let saltet vand til sikker rødhed af skallen. Kog godt med krydderier til bouillon (laurbær, sød peber, ærter, nelliker). Små og mellemstore krabber svejses om 5-10 minutter, store er kogte i mere end 30 minutter. Ved hjælp af specielle tang fjerner vi kødets kød fra den chitinøse skal og skæres i stykker, der er nemme at spise, ikke for fint. Fra den halvskårne avocado skåret langs frugten, trækker vi en knogle, skærer kødet i terninger. Vi skærer tomaterne i skiver. Grønne finhakket. Vi forbinder alle disse produkter i en salatskål, hæld dressingen og blander.
Alternativt er det muligt ikke at anvende oliepåfyldningen, men for at lave de samme ingredienser en cocktailsalat lavet af krabber fyldt med levende usødet yoghurt.
Sammensætningen af denne salat kan også omfatte hårdkogte vagtelæg, unge oliven uden pits, sød peber, asparges, capers, agurker, ung saltfedtfetaost.
Salat af dåse krabbe med blæksprutte og havkål.
ingredienser:
- dåse krabbekød - 1 pot;
- Kyllingæg - 2 stk.
- blæksprutte - 200 g;
- dåse havkål - 1 kan;
- sesamolie;
- sojasauce ;
- varm rød peber;
- citronsaft;
- grønne grøntsager (vilde hvidløg, løg, basilikum, persille, koriander).
forberedelse
Vi skyller blæksprutte med kogende vand, skræl det, fjern brusk, kog det i 3 minutter og skær det i strimler eller spiraler. Vi hugger grøntene. Æg er hårdt kogt og skåret i små terninger. Vi lægger blæksprutte og æg i en salatskål,
Ved hjælp af de samme ingredienser kan du også tilberede salater fra krabber, rejer og blæksprutter. For at gøre dette skal du følge ovenstående opskrifter. Rejer koges separat, rengør og tilføj til salater.
Til krabbe salater er det godt at servere bordvin hvid eller pink.