Salater fra squids , sammen med deres behagelige smag, indhold af lavt kalorieindhold og madlavning, glæder spiseerne med, at de kombineres med et stort udvalg af produkter. Et af bevisene på denne erklæring kan være en salat med blæksprutter og svampe, som vi vil tale om i denne artikel.
Salat med blæksprutter, svampe og æg
ingredienser:
- mushroom fersk - 250 g;
- blækspruttekroppe - 400 g;
- æg - 3 stykker;
- vegetabilsk olie;
- valnødder - 1 håndfuld
- hård ost - 80 g;
- mayonnaise - til smag;
- salt, peber - til smag;
- greens.
forberedelse
Blækspruttekroppe skal først rengøres, det er nemmest at gøre det som følger: Hele tøede kadaver hældes med stejlt kogende vand og straks ekstraheres, og sættes derefter i en skål isvand. På samme måde kan slagtekroppe fremstilles parallelt og efterlades i kogende vand i et minut, og derefter sænkes det igen i koldt vand. Derefter forbliver den skrællede blæksprutte skåret i ringe.
Æg koges hårdt, rent, køligt og hugget. Svampe finhakket og stegt i vegetabilsk olie, kan løgemænd på dette stadium tilføje det. Møtrikker slipes i en kaffekværn eller blender. Ost gnides på et stort rivejern.
Bland alle ingredienserne sammen, sæson med mayonnaise og drys den færdige salat med ristede nødder. Vi serverer salat med champignon , squids og ost, dekorere med grønne.
Opskrift på magert salat med blæksprutter og svampe
ingredienser:
- blæksprutte - 400 g;
- kartofler - 200 g;
- løg - 1 stk.
- konserveret majs - 150 g;
- marinerede champignoner - 180 g;
- greens;
- frisk agurk - 1 stk;
- salt, peber;
- magert majones eller vegetabilsk olie.
forberedelse
Slagtede kroppe rengøres og koges i saltet vand i 1 minut. Kogt blæksprutte er skåret i halve ringe. Kartoflerne koges i en uniform til blød, hvorefter vi skræller det fra huden og skæres i terninger. Agurk er skåret på samme måde. Bland tilberedte salat ingredienser med dåse majs og skivede marinerede svampe. Vi supplerer salaten med persille grønne, salt og peber.
En dressing til vores salat af blæksprutte med svampe og agurker kan tjene som en magert majones eller vegetabilsk olie, blandet med citronsaft i forholdet 1: 1. Før servering skal opvaskemaskinen forkøles.
Salat med blæksprutte og syltede svampe
Denne varme salat er ideel til et glas vin eller øl på en varm dag. Frisk og hjertelig, det vil være din foretrukne frokostmulighed på en weekend sommerdag.
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- salt - 1 tsk;
- lys øl - 1/2 st.
- saft og citronskræl 1;
- blæksprutte - 2 slagtekroppe;
- marinerede svampe - 150 g;
- arugula - 1 flok;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- olivenolie - efter smag.
forberedelse
Kadaver af blæksprutte er dækket med kogende vand og renset, derefter hurtigt afkølet og skåret i ringe. Flour sigtes og blandes med salt, hæld tør blanding af let øl, suppleret med citronskal og halvdelen af al juice.
Vi opvarmer vegetabilsk olie i en stegepande. Squids dyppes i en ølsmør og steges i olie, indtil den er gyldenbrun, og spredes derefter på et papirserviet og lader drænet af fedtet.
Marinerede svampe skæres i plader. Rukkolu krydret med resterne af citronsaft blandet med olie, salt og peber. På kuglen af arugula spredte vi blæksprutte ringe og svampe. Supplement denne ret kan være tynde plader af ost, tørrede tomater eller ekstra marine liv, såsom rejer eller muslinger. Server salaten varmt, umiddelbart efter madlavning.