Hvordan laver man moussaka?

Ikke mange mennesker ved, hvordan man laver en græsk skål aubergine moussaka fra ægplanter i ovnen. Men denne uhyre lækre og originale mad kan diversificere og dekorere enhver tabel og overraskende gæster.

Forbered denne vidunderlige gryde efter vores opskrift, og du vil selvfølgelig blive glædeligt overrasket over resultatet.

Hvordan tilberedes ovn moussaka på græsk med aubergine og hakket kød?

ingredienser:

• hakket kød - 900 g;
• Aubergine - 850 g;
• Kartoffelknolde - 420 g;
• hård ost - 275 g;
• løg - 95 g;
• tomater - 275 g;
• tomatpasta - 85 g;
• vinrød rød - 145 ml;
• æg - 2 stykker;
• smør - 50 g;
• mel - 45 g;
• mælk - 475 ml;
• krydret urter - til smag;
• muskatnød, jorden - til smag;
• kanel - til smag;
• basilikum - til smag;
• salt - til smag;
• sort jord peber - til smag;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

Vi renser, shinkuem fint løg og hvidløg og passerer på vegetabilsk olie til translucens. Så lægger vi hakket kød og steger også lidt. Dernæst tilsættes knuste friske tomater, tomatpasta, hæld vinen, sæson med en masse salt, jordet sort peber, smagskande og basilikum og lad moderat varme blive omrørt, indtil fugtigheden fordampes.

I mellemtiden, min og shinkle krus eller skiver af aubergine, hæld saltet og forlade i omkring tyve minutter. Derefter vaskes saltet, skiverne tørres og bages i ovnen, indtil der er blødt, der tidligere smurt overfladen med vegetabilsk olie. Kartoffelknolde er mine, rene, skåret med krus og kog indtil halvt kogt.

Til béchamel sauce smelter smørret i gryden, tilsættes melet og steges i ca. et minut. Dernæst hæld en tynd dråbe, opvarmet til kogende mælk og kontinuerligt rør indtil saucen fortykker. Tilsæt to hundrede gram revet ost, salt, muskatnød, jordet sort peber, krydret urter og fjern fra varme. derefter slå æggene til en puff og i små portioner, omrøring, tilsæt til den varme hot sauce.

Vi olier lidt bunden af ​​bagningsskålen og lægger et lag kartoffelcirkler. Derefter fordeler vi halvdelen af ​​aubergineskiverne, dækker dem med et lag hakket kød og igen aubergine. Vi smager generøst en skål med béchamel sauce, vi gnider den med den resterende revet ost og send den til bage i forvarmet til 190 graders ovn. Efter femogfyrre til halvtreds minutter vil mousaka være klar. Lad det køle lidt ned og stå i tyve til tredive minutter, og vi kan tjene.