Vandmolekylet består af ilt og brint, men det vand, vi drikker fra kilder eller fra vandrør, indeholder mange urenheder af mineralske elementer. Hver gang vandkompositionen ændrer sig under kogning øges dens densitet. Kog vand to gange kan ikke, og det er derfor - du kan beskadige kroppen ved at bruge tungt vand.
Ved kogning fordampes noget af vandet, men kun de letteste H2O-molekyler tager damptilstanden. Samtidig forbliver salte og mineraler i kedlen, mens vandet bliver mere koncentreret af urenheder. Også under nedbrydning af vandmolekyler dannes hydrogenisotoper, som vægter vandet og gør det skadeligt.
Hvis du skal koge vand flere gange med henblik på desinfektion, har biologforskere konstateret, at hovedparten af mikroorganismer omkommer ved første kogning. Nye mikrober danner kun nogle få timer senere.
Kan jeg koge vand to gange?
Det anbefales ikke at koge vand flere gange. Enkle forbrugere, efter at have set, hvordan skummet ligger på bunden og væggene i kedlen, tror ofte, at der opstår en lignende proces i maven og tarmene. Begynd derfor at koge vand næsten ti gange. Men i kroppen absorberer mineralerne først (i tyndtarmen) og derefter i de sidste faser af fordøjelsen af vandmolekyler (i tyktarmen). Derfor jo stærkere koncentrationen af urenheder i vandet, jo mere forgiftes du straks din krop.
Hvor kommer disse urenheder fra? Artesian vand passerer gennem mange lag jord og underjordiske lag, der hver indeholder salte, kridt, sand osv. Alle disse lag mætter vandet med deres bestanddele. Kranvand skal kloreres til desinfektion. Ved kogning fordampes kun rene vandmolekyler, og urenhederne forbliver. Varmt vand, der leveres af den centrale vandforsyning, leveres ofte med mange reagenser, det er strengt forbudt at drikke, endda kogt.
Kogt vand har en anden smag, mange anser det for ubehageligt.
Når temperaturen stiger over 90 grader, dannes organiske chlorforbindelser. Jo længere vandet koger, desto mere aktive udvikler disse negative stoffer til sundhed. Derfor kan vand ikke koges to gange, ellers vil du skade dit helbred - fremkalde dannelse af betænkninger i nyrerne og galdeblæren, fartøjerne mister deres elastikhed fra klororganiske stoffer og øger risikoen for atherosklerotiske plaques. På grund af nedbrydning af hydrogenisotopen i organismen vil assimileringen af vitaminer fra forskellige grupper blive forværret, og metabolske processer i kroppen vil blive forstyrret.