Pie-kurik var på de kongelige borde i gamle dage. Men selv nu har han ikke mistet sin popularitet og er ofte lavet af mange ejere. Vi vil fortælle dig nogle få opskrifter af en kurik med kartofler.
Kornik med svinekød og kartofler
ingredienser:
Til testen:
- salt - 1 tsk;
- mel - 5 varer;
- æblecider eddike - 1 spsk. ske;
- mælk - 1,5 stk.
- margarine - 200 g;
- sodavand;
- vegetabilsk olie - 50 ml.
Til påfyldning:
- hakket svinekød - 1 kg;
- kartofler - 1,5 kg;
- pære - 2 stykker;
- grønne løg - 200 g;
- mayonnaise - 150 ml;
- krydderier til shish kebab - til smag;
- Smør - 200 g.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver en kurik med kartofler. I hakket kød sætter vi skiver melenko luchok, lidt salt, krydderier til shish kebab og mayonnaise. Rør alt og sæt det væk i en time i køleskabet. Vaskede og skrællede kartofler tre på den største therochka og sæt i 20 minutter i saltet vand. Derefter smelte sammen og kog kartoflerne til halv klar i ferskvand. I den kølede hakket skal vi tilsætte halvdelen af kartoflerne, tilsæt salt til smag. Start nu med at lave dejen. Smelt margarine med mælk, salt og bland. Vi hælder olie i denne blanding med eddike, sæt sodavand og hæld gradvist mel, æltning dejen til homogenitet. Sæt det derefter i en ren pose og send den til køleskabet i en time.
Derefter opdeles vi det i to stykker: små og store. Et stort stykke rulles ind i et lag, vi lægger det i en stegepande og hæver kanterne lidt. Derefter dækker vi alt med et ensartet fyldlag - for det første de sædvanlige kartofler, det lader ikke lække til kødsaften, og derefter - kartofler med hakket kød.
Det andet stykke dej rulles og dækkes med en tærte. I den øvre kage laves et hul og sætter kurik med hakket kød og kartofler i ovnen i 2 timer. Før du serverer smør kagen med smør, overfør til en tør stegepande og behandl gæster!
Kornik med kartofler og kylling
ingredienser:
Til testen:
- mel - 3 varer;
- æg - 2 stykker;
- margarine - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- sukker - 1 spsk. ske;
- sodavand;
- salt.
Til påfyldning:
- kyllingefilet - 300 g;
- kartofler - 300 g;
- pære - 1 stk;
- grøn persille - 1 flok;
- krydderier.
forberedelse
Overvej en anden mulighed, hvordan man laver en kurik med en kartoffel. Så smelter margarin i et par minutter i en mikrobølgeovn eller i en dipper på en komfur. Så lidt kold, hæld sukker, salt og bland godt. Derefter bryde æggene og smør kefir. Slå igen oliebassinet, hæld mel og sodavand, der slukker med eddike. Vi æler dejen grundigt til en homogen konsistens, ruller i skålen og sæt den i køleskabet.
Og denne gang, lad os passe på påfyldningen: Kyllingefilet er skåret i små stykker, vi renser kartofler og rynker terninger og hugger løg og dild. Alle ingredienserne blandes i en dyb skål, podsalivaem, peber efter smag.
Vi deler den afkølede dej i 2 dele - 1 mere, en mindre. De fleste af de rullede ud omkring 0,5 cm tykke, læg den i en bageplade, vi danner små sider. Så læg et fladt lag
Derefter forsigtigt få den færdige tærte, smør det slagne æg, lukk hulet med en dejkog og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 30 minutter. Det er alt sammen, en kurik med kartofler og kylling har fået en smuk gylden farve, og den kan lægges på bordet!