Koteletter er en vidunderlig skål, som du kan spise hver dag og bare skifte side retter. En saftig kotelet fra Tyrkiet er også en nyttig kost mad. Hvis du tror, at svinekød er for fedt, og du vil lave en nemmere middag til din familie, så passer opskriften til hakket kød fra en kalkunfatning helt til dig.
Hvordan laver man kiks fra kalkun?
ingredienser:
- kalkunfilet - 1 kg;
- æg - 2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- hvidt brød - 300 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- creme creme - 100 g;
- mælk - 50 ml;
- mayonnaise - 100 g;
- vegetabilsk olie - 100 g;
- salt, peber.
forberedelse
Læg kalkunfiletet, lidt tørret og passér gennem en kødkværn med kølede løg og hvidløg. I en dyb skål omrøres hakket kød, et æg, hvidt brødkrumm, gennemblødt i mælk, salt og peber. Bland alt godt. Pisk det resterende æg i en lav skål. Forcemeat, form koteletter, dip i æg og steg i en opvarmet stegepande. Færdige koteletter sættes i en bagning skål, hæld majones, blandet med creme creme og sætte i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Færdige cutlets sat på en skål og om ønsket, drys med hakkede greener.
Koteletter fra kylling og kalkun
ingredienser:
- kalkunbryst - 500 g;
- kyllingebryst - 500 g;
- løg - 4 stykker;
- æg - 3 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- persille - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- vand - 1 vare;
- sodavand - 0,5 tsk.
- muskatnød;
- knuste kiks;
- salt, peber.
forberedelse
Kødkød og kylling gennem kødkværnen. Bare passere gennem kødkværnen 3 løg, persille og hvidløg. I fyldet tilsættes peber, salt, muskat og æg. Rør godt. Sæt i brødkrummerne og tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie. Bland igen alt godt og tilsæt sodavand. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie og steges koteletterne på begge sider til en brunlig skorpe. Fold dem i en separat skål.
Koteletter kan serveres med garnering fra kogte kartofler. Du kan også lave en cremet eller tomatsauce, som føjer til dine middag lyse noter.