Kyllingekød kan tilberedes på forskellige måder. Dens smag er god i kogt, stegt, stuvet og bagt. Den eneste ulempe - nogle gange kommer den tørt ud. Kylling i kefir er en ideel løsning på dette problem. Kød, marineret på denne måde, viser sig altid saftigt og ømt. Derudover kan den bages, stuves eller bare stege i hjemmet i en stegepande, selvom den er i naturen på grillen.
Kylling i kefir i ovnen
Hele karkassen eller de enkelte stykker bliver ofte bagt i ovnen. Retter er mere nyttige og velsmagende end stegte i en pande i en masse olie. Mange mennesker kan lide majones som marinade, men kyllingen i kefir, der er bagt i ovnen, bliver endnu mere interessant for smagen.
ingredienser:
- Ben - 1,5 kg;
- sort peber pulver;
- drik surmælk - 500 ml;
- krydderier;
- løg-rogn - 1 stk;
- friske grønt - 50 g.
forberedelse
- Hele benet optøes naturligt uden mikrobølger, skåret i flere dele, godt gnides med salt og krydderier, hældes i en emaljebeholder, hældes fint hakket dild, finhakket løg, hældes et kefirprodukt og omrøres godt.
- Kapaciteten er lukket med låg og rengøres i køleskabet i mindst 2 timer. Hvis tiden tillader det, kan du lade det stå om natten.
- Tilsæt derefter de marinerede kyllingeben til den tilberedte form, og i 200 grader bliver kyllingen, bagt i kefir, klar efter 1 time.
Kylling i kefir i en ovn med kartoffel
Kylling marineret i kefir og bagt med kartofler er en glimrende mulighed for en hurtig middag eller frokost. Det er bekvemt at tilberede øjeblikkeligt 2 retter - og garnér og kød. Lårene opnås med en appetitlig skorpe og kartofler, gennemblødt i marinade og saften, der udskiller lårene, når de er bagt, blød og lækker.
ingredienser:
- kartoffelknolde - 500 g;
- hofter - 4 stk.
- kirsebær tomater - 2 stk.
- Produkts surmælk - 400 ml;
- salt;
- sort jord peber.
forberedelse
- Forbered først marinade fra kefir til kylling: basis for marinade er peber, tilsæt salt til din smag og bland godt.
- Skrællede kartofler skæres i skiver, anbringes i en bageplade, hældes, krydret med sort peber.
- Kirsebærtomater er skåret i 4 dele og også lagt ovenpå. Sæt derefter de marinerede hofter, hæld resten af saucen og bage kyllingen i kefir med grøntsager i 40 minutter ved 200 grader.
Kylling i kefir i stegepande
Kylling i yoghurt, i en stegepande, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, viser sig blød og saftig. Fra første gang, og du forstår ikke, at det er et bryst, fordi det ofte bliver tørt. Af antallet af komponenter, der er angivet i opskriften, får du 2 portioner.
ingredienser:
- bryst - 1 stk.
- drik surmælk - 200 ml;
- en stor løg - 1 stykke;
- tørrede urter - 1 time seng.
forberedelse
- Skær huden og knoglerne fra brystet. Tør papirmassen med papirhåndklæder og skær i kuber.
- I en dyb skål blandes den flydende base til marinade med krydderier, tilsæt salt til smag.
- I den resulterende sauce sænkes fileterne og efterlades i 2 timer.
- Løget er smallish shredded.
- Varm smørret op, læg løget og steg det til guldbrunt. Derefter skubbes den til side, spred de syltede fileter og steg til næsten alle væsker fordamper.
- Branden reduceres, den resterende sauce hældes, dækkes med et låg og stuet kylling i kefir i ca. en halv time ved lav varme.
Kyllingefilet i yoghurt
Koteletter inden stegning dyppet i smør og paneret, så viser de sig at være mere saftige, og skorpen bliver lækker, når den stegt.
ingredienser:
- fileter - 600 g;
- drik surmælk - 500 ml;
- hvedemel - 150 g;
- æg - 3 stykker;
- krydderier.
forberedelse
- Fileten skæres over fibrene med skiver op til 7 mm i tykkelse, forsigtigt slået og derefter saltet til smag.
- Derefter koges yoghurt på kefir til hønen: æggene er slået whisk med tilsætning af krydderier og salt. Hæld i den flydende base, langsomt injiceret sigtet mel og bland grundigt, så der ikke er nogen klumper.
- Den resulterende blanding sænkes billets og derefter på hver side steges i 5 minutter.
- Færdige koteletter kan sættes på servietter for at slippe af med overskydende fedt.
Kylling i kefir med hvidløg
Kylling, stuvet i yoghurt, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, forbløffer med sin enkelhed. Når du bruger det mindste antal tilgængelige produkter og uden at bruge meget tid, kan du få en appetitvækkende og også en lavt kalorieindhold.
ingredienser:
- fileter - 700 g;
- sur mælkeprodukt - 500 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- frisk dill - 1 flok;
- peber.
forberedelse
- I en dyb skål hæld en sur mælkedrik (fedtindholdet kan være vigtigst, brug ikke det fedtfrie produkt), salt, peber, tilsæt den knuste dild og hvidløg. I den resulterende marinade bønner kylling, rør og stå i en halv time.
- Sæt dem i kedlen, hæld i sauce, dække med låg og gryderet på en lille ild. Om en halv time vil kyllingen i kefir være helt klar til servering.
Kylling i kefir i en multivark
Kylling i kefir, hvis opskrift er placeret nedenfor, er udarbejdet i et multivariat. Med sin hjælp kan du få interessante retter, ikke se processen med madlavning. Hvis der er absolut ingen tid, kan du lægge kalven i skålen på enheden, indstille timeren i 30-60 minutter og gå. Denne gang vil det være tilstrækkeligt, at produktet bliver defekt, og først så begynder bagningsprocessen.
ingredienser:
- shin - 6 stk.
- drik surmælk - 200 ml;
- Bulb large - 1 stk.
- krydderier.
forberedelse
- Vaskede og tørrede ben gnides med salt med krydderier, tilsæt løgringe, hæld den sure mælkebase og lad den marinere.
- Placer skinnerne i den multivariate skål, indstil "Bake" -tilstanden. Om en halv time vil kyllingen i kefir være klar.
Kylling, stuvet i kefir
Kylling, stuvet i kefir i en multivark - en fremragende mad, som også er egnet til babymad. Stew kommer ud ikke tør, men meget saftig, og takket være krydderier - det er også lækkert og duftende.
ingredienser:
- bryst - 1 stk.
- drik surmælk - 200 ml;
- krydderier.
forberedelse
- Brystet skæres i stykker og lægges i en skål, salt og peber. Hæld i det fermenterede mælkeprodukt og bland godt sammen. Lad i mindst en halv time.
- Derefter sætte hele massen i en multi-cook pot og i "Quenching" mode, forberede i 40 minutter.
Shish kebab fra kylling i kefir
Shish kebab fra kylling på kefir, hvis opskrift venter på dig nedenfor, vil forbløffe dem, der ikke kan lide at bruge kylling til stegning på trækul. De mener, at det ikke er egnet til dette på grund af tørheden. I dette tilfælde vil shish kebab vise sig at være øm og saftig takket være den indledende blødning af kylling.
ingredienser:
- fileter frisk - 1 kg;
- drik surmælk - 500 ml;
- løg - 400 g;
- hvidløgskage - 5 stk.
- tørret fennikel og persille;
- naturlige krydderier.
forberedelse
- Forvaskede og tørrede kød skæres i stykker, som derefter vil være bekvemt anbragt på spyddet.
- Luchok skink med tykke ringe.
- Hvidløgskalverne renses fra skallerne og passeres gennem en presse.
- Kylling blandes med løg, hvidløg og krydderier. Hæld i en flydende base til marinade, hæld tørrede urter (du kan bruge frisk) og bland godt. Timer til 12 er efterladt på et koldt sted, så kyllingen er godt forurenet.
- Streng derefter på spyddet og steg over varme kul til kogte.