Opskriften nedenfor vil fortælle dig, hvordan du laver mutaki med nødder og overrasker alle gæster med en usædvanlig godbid.
Mutaki Baku - opskrift
Denne ret er formet som almindelige bagels, men det har en meget speciel smag.
ingredienser:
Til testen:
- creme creme (30%) - 150 g;
- smør - 200 g;
- æggeblomme - 3 stykker;
- mel - 3 varer;
- sodavand - ½ tsk;
- salt - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Til påfyldning:
- valnød - 200 g;
- æggehvide - 3 stk.
- sukker - 150 g;
- Vanillin - til smag.
forberedelse
Den første fase i forberedelsen af ægte mutaka vil sive mel. Derefter skal det blandes med sodavand og bagepulver, tilsættes vanillin, smør og formaler alle ingredienserne, indtil der opnås en fin smuling.
Æggeblommer skal blandes med creme i en separat skål, så smør gradvis til dem og bland ingredienserne, indtil der opnås en homogen dej. Dejen skal ikke holde fast i dine hænder. Det skal rulles i en klump og rengøres for at hvile i køleskabet i 30 minutter.
Mens dejen til mutakaen afkøles, kan du tackle påfyldningen. Nødder skal hakket i en blender og blandes med sukker. Efter sukker skal proteiner imidlertid blandes i, lige så meget som nødvendigt for at binde møtrikmassen.
Tag dejen fra køleskabet og opdel den i 4 lige dele. Hver del skal rulles ind i en cirkel, og cirklen skæres i 16 segmenter. Nu er det tid til at vende bagels, for det er nødvendigt at lægge fyld på et stort lag dejen og derefter rulle det i en rulle.
De resulterende bagels med fyld kan sendes til bageplade, og sidstnævnte til ovnen. Mutaki Baku koges normalt i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Du kan også tjekke parabolen for beredskab ved udseende af en rødlig skorpe. Før servering skal mutaka afkøles og serveres med syltetøj og en favorit varm eller kold drink.
Prøv også at lave mad i den traditionelle og velkendte asiatiske dessert - baklava . Bon appetit!