Pandekager lavet af majsmel viser sig at være gyldne og ømme, og du kan servere dem med alle slags saucer og fyldninger: søde og salte. Fra almindeligvis skelnes de af en rig og meget behagelig majorsmag, da dejen til dem er halvdelen af majsmel. Lad os finde ud af nogle opskrifter til madlavning af disse fantastiske majspandekager.
Pandekager af majsmel i mælk
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- majsmel - 5 spsk. skeer;
- vaniljesukker - 0,5 tsk.
- bagepulver - 2 tsk;
- hvedemel - 5 spsk. skeer;
- mælk - 375 ml;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Æg og sukker godt visp, hæld majs og hvedemel, bagepulver. Bland grundigt alt, hæld i varm mælk, vegetabilsk olie, dække dejen med et håndklæde og lad stå i 20 minutter ved stuetemperatur. Efter et stykke tid tager vi en stegepande, varmes op ordentligt og steger majspandekager fra to sider på den sædvanlige måde. Vi serverer den færdige skål til dessert, foldet med en bunke, med en sød sovs!
Pandekager af majsmel på yoghurt
ingredienser:
- majsmel - 400 g;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie;
- kefir - 1 l;
- vand - 0,5;
- salt og sukker - til smag;
- sodavand - 1 tsk;
- citronsaft.
forberedelse
Hjemmelavet kefir hæld i dybe retter, bryd æg, smør salt og sukker. Vi blander alt grundigt, og derefter gradvist hæld det sigtede majsmel. Yderligere uden at ophøre med at forstyrre, hæld kogende vand og kaste sodavand, der blev slukket med citronsaft. Bland det homogene flydende dej, dække det og lad det stå i 20 minutter på et varmt sted.
Bages derefter pandekager i en opvarmet stegepande, olieret med vegetabilsk olie på begge sider. Vi serverer majspandekager på kefir med varm syltetøj eller creme fraiche.
Pandekager af majsmel på vandet
ingredienser:
- kogt vand - 400 ml;
- majsmel - 100 g;
- hvedemel - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- salt - en knivspids;
- sukker - efter smag.
forberedelse
Majsmel sigtes i en stor skål og fortyndes med varmt kogt vand. Hæld derefter lidt vegetabilsk olie, tilsæt æg, hæld gradvist hvedemel, smør klip salt og sukker. Dejen blandes grundigt, indtil der opnås en ensartet konsistens, dækkes med et håndklæde på toppen og lades stå på et varmt sted i femten minutter. Derefter tager vi panden, opvarmer det godt, hæld lidt dej i gryden, fordel det jævnt over hele overfladen og bage pandekager på begge sider i flere minutter. Tilføj dem derefter til pladen med en bunke, hæld syltetøj og server det til bordet.
Opskrift på pandekager fra majsmel på mineralvand
ingredienser:
- mineralvand - 500 ml;
- majsmel - 200 g;
- hvedemel - 200 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- æg - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- salt - knivspids.
forberedelse
Så bland i en skål majs og hvedemel, tilsæt sukker og salt til smag. Æggene slår let op mixeren og hæld massen i melet, omrøring. Fortynd derefter æltningen med mineralvand og bland alt grundigt, så der ikke dannes klumper. Derefter tilsættes vegetabilsk olie, dækker dejen med et håndklæde og lader det stå i præcis en time på et varmt sted. Derefter opvarmes stegepanden på høj varme og bage majskarpekager første 2 minutter på den ene side og derefter på den anden. Vi serverer pandekager på bordet varmt, vandrer dem med creme eller syltetøj.