Patties med kål og æg

Mange mennesker i Østeuropa forbereder kålpatties på deres egen måde, men som regel er opskrifterne ens: Kål og løg steges i store mængder olie og suppleres med grønne og hakkede æg. Patties med kål og æg kommer ud meget nærende, har en rig smag og en varieret tekstur.

Patties med kål og æg i ovnen

Der er kun to måder at forberede allerede formede tærter på: bagning og stegning. Hvis du er imod en masse olie til stegning, hvor dejen er tilberedt, så vælg selv en meget enklere og traditionel metode til at bage dejen i ovnen. I denne opskrift vil vi ælte dejen ud fra en blanding af fuldkorn og normalt skrællet hvedemel, men du kan kun bruge sidstnævnte.

ingredienser:

Til testen:

Til påfyldning:

forberedelse

Opløs gæren i et halvt glas svagt vand. Når overfladen er dækket med en skummel hætte, hæld gæren til melblandingen, tilsæt ægget og smørret. Knead dejen, indtil den bliver glat og elastisk til berøring (jo længere æltning - jo mere puffede tærter). Derefter dækkes opvasken med en fugtig klud og efterlader i varmen et timebevis.

I løbet af denne tid kan du nemt have tid til at forberede påfyldningen. Den mest lækre og delikate påfyldning til tærter med kål og æg fås fra ungkål, som er tilladt på opvarmet smør med løg, indtil blød, sæson og smag med hakkede grønne. Kogte æg skal finhakket og tilsættes til kålblandingen. Efter blanding afkøles påfyldningen.

Opdele dejen, rundt om portionerne og flad hver håndflade. Sæt påfyldningen i midten, træk kanterne sammen og fastgør dem sammen. Lad tærne til et andet bevis i en time, og bages i 25 minutter ved 180 grader.

Stekt patties med kål og æg - opskrift

Fans af en sprød stegt dej vil helt sikkert foretrække at forberede tærter i fritning eller i stegepande. Opskrift, der præsenteres nedenfor, vil helt sikkert blive en af ​​favoritterne hos enhver fan af stege.

ingredienser:

Til testen:

Til påfyldning:

forberedelse

Bland alle deegens komponenter med en blander, indtil de danner en enkelt koma. Lad dejen stå i varmen til korrektur, og tag fat i påfyldningen. Lad den hakkede kål forlade til blødgøring, hæld i mælken, sæt tijmen og bring alt til det klare. Bland den stuvede kål med hakkede kogte æg.

Tilknyttet dejen, skåret i dele af den ønskede størrelse, ruller hver i en disk og læg fyldningen i midten. Fastgør kanterne.

Varm olien stegt eller hæld et par centimeter direkte i stegepanden. Stek pattiesne med frisk kål og æg, indtil de er brunede på begge sider.

Puff wienerbrød med kål og æg

ingredienser:

forberedelse

Klem af overskydende kålsaft og hugge bladene i mindre stykker. Kog kogt æg og bland med kål og grønne. Rul dejen i stykker af enhver form og størrelse, læg fyldningen i midten og fastgør kanterne. Bages kager ved 210 grader i 15 minutter.