Pølse kan ikke blot blive et supplement til en sandwich, men også et uafhængigt, varmt snack, hvis du lægger det i en tyk pølse eller drys med brødkrummer, før du spiser. Pølser med en sprød skorpe kan serveres i en sovsvirksomhed, du kan servere med en skål eller et glas skum. På hvordan man laver mad i smør og hvad det er, vil vi tale videre.
Pølse i slagtepande
ingredienser:
- mel - 125 g;
- æg - 1 stykke;
- kogt pølse - 340 g;
- mælk - 145 ml;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Forbered en basisk dej til frit stegning. Bland melet med en lille knivspids salt og lav en "brønd" i midten af melglaset. Hæld i "godt" pisket æg med mælk og bland en glat og homogen claret. Dip en smør skåret i terninger og læg det straks i den forvarmede vegetabilske olie. Steg pølsen, indtil claret greb, og spred den derefter på en rist eller servietter for at opsuge overskydende fedt.
Pølse med ost i dej
ingredienser:
- pølse kogt - 320 g;
- hård ost - 290 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 45 g;
- mælk - 25 ml;
- brødbrød - 85 g;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Skær kogt ost og ost i skiver af samme størrelse og tykkelse. Efter at have slået ægget med mælk, hæld blandingen i det sigtede mel og bland dejen. Dip ind i "sandwich" claret fra ost og varenki, lad overskuddet afløb, og rul derefter stykkerne i brød. Hurtigt sæt pølsen i gryden i en stegepande med varm olie. Så snart claret får en gylden nuance, skift skålen til servietter. Server med ketchup eller krydret sauce.
Pølse, stegt i dej
ingredienser:
- kogt pølse - 340 g;
- mel - 115 g;
- mælk - 55 ml;
- bagepulver - 1/2 tsk;
- jordet paprika, tørret chili - 1 tsk;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Kombiner melet med paprika og chili, tilsæt en knivspids salt og drys bagepulveret. Den resulterende tørre blanding, fortynd ægget med mælk og lad i køleskabet i et par minutter. I mellemtiden forberede den kogte sild, skære den i skiver af enhver foretrukket tykkelse og størrelse. Dyp pølsen i røret, lad overskuddet afløb, og steg så alt i en lille smule vegetabilsk olie. Spred stykker af pølse på et serviet før du serverer med din yndlingssauce eller garnér for at slippe af med overskydende fedt, der er tilbage efter stegning.