I dag vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder en traditionel moldovisk skål - placinds og kartofler. Det mindste sæt af produkter, lidt fritid og på dit skrivebord vil være en god mulighed for et hjerteligt måltid eller en original snack til gæsterne.
Moldovanske placids med kartofler - opskrift
ingredienser:
- vandet er varmt - 200 ml;
- Hvedemel af højeste kvalitet - 400-420 g;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- salt - en knivspids;
Til påfyldning:
- kartoffelknolde - 650 g;
- løg - 75 g;
- friske dillgrønne - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
For at lave en dej til placinds med kartofler, vi sigtes i en dyb skål hvedemel, smør et par knivspidser salt, rør, gør en fordybning i midten og hæld i varmt vand med vegetabilsk olie. Vi blander det stramme dej, lidt blødere end nudlerne, og lad det gå i 30-30 minutter til at brygge.
I mellemtiden forberede påfyldningen. Vi koge kartoflerne i saltet vand, efter at de har renset det fra skindene og skåret i flere dele. Når vi er færdige, dræner vi kartoflerne, knuse kartoffelmos med mashed til kartoffelmos, krydret med sort sort peber, kuberede løg, finhakket dill med grønne og bland.
Nu deler vi com testen i syv lige dele, der hver især rulles ud meget tyndt med en rullestift. Lagets kanter strækkes ved hjælp af hænderne endnu tyndere, til tykkelsen af arket. I midten sætter vi den afkølede kartoffelfyldning, tynde kanter skæres og når lidt op på fyldniveauet i form af bjælker for at opnå en slags kronblade. Hver af dem vender vi opad, vi trykker lidt, og vi lapper kanterne.
Hæld i en stegepande med en tyk bunden vegetabilsk raffineret olie, varm det godt og
Placinds med kartofler kan diversificeres ved at tilsætte kartoffelstøbning i stedet for løgristning finhakket grønne løg eller tilberedning af plade med kartofler og cottage cheese. For at gøre dette blandes de tilberedte knuste kartofler med hytteost, krydre dem med smeltet smør , hakkede grøntsager og krydderier efter eget valg og smag og bland dem.
Du kan også bruge en rå ristet på et stort rist eller fint hakket kartofler, blandet med løg og dill.