Retter fra svinekød ribben

Pork ribs, takket være deres fremragende smag, er meget udbredt i madlavning til madlavning et bredt udvalg af retter. Kødfulde ribben bliver en fremragende base af shish kebab eller simpelthen stegt, og derefter braiseret kød med krydderier, og fra svinekoteletterne med et tyndt lag kød opnås der fremragende gode retter. Især lækker ærter eller bønnesuppe , såvel som borscht eller rassolniki.

Nogle retter fremstilles af røget svinekød ribben, som giver dem piquancy, mætning og en unik smag.

Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du laver en gryderet stege med svinekødre, og du vil ved hjælp af vores opskrifter kunne sætte pris på den utrolige smag af disse retter.

Ragout fra røget svinekød ribben - opskrift

ingredienser:

forberedelse

Røget ribben vaskes, skæres i stykker en efter en, lægges i en kedel eller gryderet med en tyk bund, hældes med renset vand, krydret med salt og koges over moderat varme efter kogning i 30 minutter.

I mellemtiden vil vi forberede alle de nødvendige grøntsager med de rigtige billeder. Vi rengør og slib løgene med løgringe, gulerodsstrå og sød bulgarsk peber, tærte kartofler og aubergine. Skal også kål og forvaskede friske urter.

I en separat stegepande passerer vi vegetabilsk olie løg og gulerod i cirka syv minutter eller indtil translucens. Så sætter vi tomatpuré, adzhika og lad i to minutter. Derefter tilsættes cremen og omrøres, og tilberedes yderligere tre minutter.

Efter slutningen af ​​30 minutter lægger vi aubergine skiftevis i lag, derefter kartofler og peberfrugter og slutter med et lag kål. Hvert lag er krydret med salt og jordet sort peber. Vi smider også laurbærblade, hæld den kogte sourcreme-tomatsauce og lad den sidde på lav varme i 20 minutter. Når du er færdig, blander vi omhyggeligt indholdet af opvasken og efterlader dem under låget i yderligere femten minutter.

Når vi serverer serverer vi en skål af fint hakkede friske urter.

Roast fra svinekød ribben med kartofler

ingredienser:

forberedelse

Kazan eller en gryde med en tyk bund er placeret på en stærk ild, tilsæt svinekødsfedtet, og når det smelter og opvarmes godt, læg de tidligere vaskede, tørrede og skåret i portionerne ribben. Pensel dem i tre til fem minutter på hver side, og tilsæt derefter salt til smag, jordet paprika og steg i et par minutter, omrøring.

Kryd derefter forskrællet og skær i halvringene, løg og steg til det er blødt og omrørt. Vend nu hvidløg og gulerødder, ryd dem, smør tynde ringe og tilsæt kødet i kedlen. Efter fem til syv minutter lægger vi de vaskede og hakkede svampe og giver også lidt brun. Hæld derefter det rensede vand, så det helt dækker indholdet, og smid det tidligere rengjort og skåret i små terninger af kartoffelknolde. Hæld skålen til smag med salt, jordet sort peber, tilsæt laurbærblade og lad stege på lav varme under låget i fyrre minutter.

På beredskab giver vi parabolen ca. femten minutter til infusion, og vi kan servere med friske grønt.