Solyanka fra kål med svampe har intet at gøre med den traditionelle russiske hotbrew. Ligner mere på grøntsagsgryden, stikker den i en minimums mængde væske med løg, gulerødder og tomatpuré, indtil den bliver til en særpræget, velsmagende, aromatisk skål, som i vinter serveres på bordet som et simpelt men stødt garniture.
Hvordan laver man en hodgepodge med svampe og kål?
Svampehodgepodge med kål er en af de mest populære vinterretter. For mange husmødre er de lave omkostninger ved de anvendte produkter og deres enkelhed meget værdifulde: Du skal kun skære svampe og løg, hugge kål, griste gulerødderne og læg alt sammen med tomatpasta i en halv time ved lav varme.
- Opskriften til en lækker saltwort med svampe og kål antyder korrekt fremstillede ingredienser. Kål skal rengøres af hårde blade, fjern stænglerne og finhak. Careless shredding vil gøre skålen sjusket.
- Til en saltet svampe kommer enhver svampe til at nærme sig, men fra træ - skålen er mere velsmagende.
- Ved at bruge friske svampe i hodgepodge bør man tage hensyn til deres ubehagelige smag og syrne op med citronsaft.
Solyanka fra friskkål med svampe
Opskriften på saltwort med friske kål svampe vil være af interesse for en bred vifte af mennesker. Vegetarere og beundrere af sund mad vil sætte pris på den nyttige sammensætning og diætegenskaber af stewed vegetabilske retter, og husmødrene, der er ivrige efter at føde familien billig og ernæringsmæssigt, er enkelhed i madlavning, hvor skæring af grøntsager er den sværeste.
ingredienser:
- mushroom - 250 g;
- kål - 550 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- vand 250 ml;
- tomatpasta - 60 g;
- løvblad - 1 stykke;
- olie - 80 ml;
- persille - 30 g;
- sorte peberterter - 4 stk.
forberedelse
- Kål, løg og gulerødder steg i 10 minutter.
- Tilsæt svampe, pasta, vand, krydderier og lad dem simre i 30 minutter.
- Før servering sprinkles en frisk kål suppe med svampe med urter.
Kål solyanka med svampe og kartofler
Kål suppe med svampe - en skål, hvis ernæring kan reguleres af forskellige tilsætningsstoffer. I dette tilfælde er det i sidstnævntes rolle at foretrække at bruge kartofler. Det er perfekt kombineret med grøntsager og tilføjer en næringsværdi og densitet. Imidlertid koges kartofflen hurtigt, så inden stegning steges den i en stegepande.
ingredienser:
- kål - 400 g;
- kartofler - 6 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- honning agaric - 300 g;
- olie - 120 ml;
- kogende vand - 250 ml;
- tomatpuré - 70 g;
- sort paprika - 6 stk.
forberedelse
- Stege kartofler.
- Tilsæt løg, gulerødder, svampe, krydderier og tomat i 10 minutter.
- Indtast kål, vand, pasta og kog i 20 minutter.
Salsola med kød, svampe og kål
Forberedelse af en saltwort med kål og svampe er ikke begrænset til brugen af grøntsager alene. Så kan kødædere sprede parret med deres yndlingsprodukter. Ofte tilsættes svinekød til hodgepodge. Denne slags kød gør skålen mere nærende, juicier, fedtet og mere bekvemt, da svinekød er kogt samtidig med grøntsager.
ingredienser:
- kål - 600 g;
- mushroom - 200 g;
- svinekød - 350 g;
- tomat - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- olie - 80 ml;
- vand 100 ml;
- tomatsauce - 40 g.
forberedelse
- Svampe, gulerødder og løg.
- Friter kødet separat.
- Tilsæt kål, tomater, hvidløg og sæt i 5 minutter.
- Kombiner alle ingredienser, hæld i vand og sovs.
- Solyanka fra kål med svampe og kød er kogt i 30 minutter.
Solyanka med syltet champignon og kål - opskrift
Dem, der ønsker at diversificere tilberedningen af champignon saltet kål med kål med nye elementer, kan bruge saltede svampe. Sidstnævnte tilføjer ikke kun friskhed, crunchiness og en behagelig salt smag, men vil også minde om russiske kulinariske traditioner, når svampe blev taget fra et karbad, vasket, stegt med grøntsager og kål og stuvet i lang tid.
ingredienser:
- saltede ceps - 250 g;
- kål - 550 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- tomatpasta - 40 g;
- sukker - 10 g;
- vand 120 ml.
forberedelse
- Svampe skylles og steges sammen med løg og gulerødder i 5 minutter.
- Tilsæt kål, pasta, vand og krydderier.
- Solyanka fra kål med saltede svampe smider 45 minutter.
Solyanka med tørrede svampe og kål - opskrift
En særlig velsmagende hodgepodge med svampe og kål er fremstillet af tørrede svampe. Takket være denne oplagringsmetode indeholder champignon alle de nødvendige vitaminer, bevarer den naturlige smag og koncentrerer aromaen, der sendes til bouillon under madlavning. Til madlavning er svampe gennemblødt, kogt, afkogt og filtreret i en skål.
ingredienser:
- kålhoved - 1/4 stk.
- hvide svampe - 70 g;
- vand - 500 ml;
- salt - 10 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- tomat - 1 stk.
- olie - 80 ml;
- laurbærblade - 2 stk.
forberedelse
- Beskidt i 30 minutter svampe, lave mad. Afkog af bouillon.
- Stek løg, gulerødder og svampe.
- Tilsæt kål, krydderier, tomat, bouillon.
- Svampehodgepodge i hjemmet er stuvet i 20 minutter.
Salsola med champignon og surkål - opskrift
Solyanka fra surkål med svampe er en traditionel russisk skål. Fra tidernes morgen blev surkål æret for den sure smag, der giver pikant til mad og en rig vitaminsammensætning, som har en gavnlig virkning på kroppen. Det er sandt, at teknologien med surning gør kål hårdere, men det er nemt at rette det ved at sætte det i vand i 15 minutter.
ingredienser:
- surkål - 2 kg;
- vand - 1,2 l;
- olie - 80 ml;
- eddike - 40 ml;
- sukker - 10 g;
- tomatpuré - 100 g;
- kogt olie - 800 g;
- løg - 2 stykker;
- syltet agurk - 3 stk.
forberedelse
- I kål tilsættes 200 ml vand, smør, eddike og kog i 15 minutter.
- Sæt agurker, svampe, løg, pasta, sukker og fjern efter 20 minutter fra varmen.
Solyanka fra blomkål med svampe
Solyanka med svampe og kål i ovnen er den mest nyttige mulighed. I dag tilbyder moderne madlavning ikke kun blid varmebehandling, men opskrifter med nye ingredienser. Så med en blomkål vil fadet få en frisk smag og appetitlig udseende, da det ikke mister form selv ved langvarig forbrænding i ovnen.
ingredienser:
- blomkål - 450 g;
- mushroom - 250 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- olie - 80 ml;
- vand - 1,2 l;
- creme creme - 60 g;
- tomater - 2 stk.
forberedelse
- Kog blomkål i 5 minutter.
- Fry svampe, løg og gulerødder.
- Tilsæt alle komponenter, tilsæt tomater, creme fraiche og 200 ml vand.
- Solyanka fra kål med svampe stuvet i ovnen ved 200 grader 20 minutter.
Suppe med salt champignon og kål - opskrift
Soup-hodgepodge med kål og svampe - perfekt varmt til den kolde årstid. Ofte, for mæthed er skålen varieret med kødprodukter, men denne opskrift er ikke fra dette nummer. Anvendelsen af friske og tørrede svampe i den gør det muligt at opnå rigdom og næringsværdi og frisk og sur kål - en klassisk sur smag.
ingredienser:
- Tørrede hvide svampe - 70 g;
- mushrooms - 350 g;
- surkål - 250 g;
- friskkål - 350 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 stykker;
- tomatsauce - 180 g;
- vand 3,5 liter.
forberedelse
- Tørrede svampene.
- Broth bouillon, hugge svampe.
- Stek løg, gulerødder, friske svampe, surkål.
- Tilsæt saucen, friskkål og kog i 20 minutter.
- Kombiner med bouillon og kog i 10 minutter.
Solyanka fra kål med svampe i multivarka
Champignon hodgepodge med kål i multivarket - en af de foretrukne muligheder. Som altid sparer den moderne gadget madlavningstiden og klare sig godt med slukningen, der lindrer hostesses i besværet. I madlavningsprocessen skal du svede svampe, løg og gulerødder på "Zharke", og tilføj de resterende komponenter og fuldfør processen i "Quenching" -tilstanden.
ingredienser:
- østers champignon - 450 g;
- kål - 650 g;
- olie - 80 ml;
- ketchup - 60 g;
- vand 50 ml;
- syltede agurk - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- sukker - 20 g.
forberedelse
- Løg, gulerødder og svampe vil blive kogt på Zharka i 15 minutter.
- Tilsæt de resterende ingredienser og kog i "Stewing". Svampehodgepodge med kål derhjemme vil være klar i 30 minutter.
Kål ristning med svampe til vinteren
Vegetabilsk hodgepodge med svampe og kål har en bred vifte af madlavningsteknikker. Dem, der ønsker at få et lækkert produkt og spare tid, kan fyldes op med solyanka til fremtidig brug . Alt, hvad der er brug for, er at bruge den klassiske opskrift, hvilket øger slukningstiden til 45 minutter, tilsættes et konserveringsmiddel og steriliserer emnet for bedre opbevaring.
ingredienser:
- kål - 2,5 kg;
- kogt kanthane - 800 g;
- gulerødder - 400 g;
- løg - 400 g;
- tomatsauce - 200 ml;
- laurbærblade - 3 stk.
- olie - 60 ml;
- eddike - 20 ml.
forberedelse
- Løg, gulerødder og kål stege 10 minutter.
- Tilsæt svampe, laurbær, sauce og tomat i 45 minutter.
- Hæld i eddike, spred over krukkerne og steriliser i 15 minutter.